연수역 곱창집 대청소 휴무 지키는 2도 24시간 숙성 모둠한상, 연수곱창

연수동 먹자골목에서 곱창으로 유명한 연수곱창 연수본점에 다녀왔어요~ 곱창부터 막창까지 한상으로 즐길 수 있고, 무료로 제공되는 메뉴도 다양해요. 직접 볶아 먹는 볶음밥까지 있어서 풀코스로 든든하게 먹고 왔어요. 연수역 맛집을 찾으면서 곱창과 막창을 함께 즐기고 싶다면 만족스럽게 식사할 수 있는 곳 알려드릴게요^^

연수곱창 연수본점 위치와 영업시간

연수곱창 연수본점은 연수동 먹자골목에 있고 연수역 1번 출구와 가까워요. 영업시간은 매일 16:00부터 익일 01:00까지이고, 매월 마지막 주 일요일이 정기휴무예요.

매월 마지막 주 일요일이 정기휴무이기 때문에 꼭 확인하고 가세요~

연수곱창 매장은 넓고 편한가요?

연수곱창은 연수동 먹자골목에 있는 돼지곱창 전문점이고, 매장 규모가 넓은 편이에요. 테이블 사이 간격도 여유가 있어서 편하게 식사하기 좋더라고요.

여럿이 함께 방문하기에도 괜찮았어요. 연수역 맛집을 찾으면서 넓고 편한 매장을 선호한다면 부담 없이 방문하기 좋아요.

연수곱창 무료 서비스: 순대·간과 주전자 어묵탕

연수곱창은 방문하는 모든 분께 순대와 간을 무료로 제공하고, 메뉴에 따라 주전자 어묵탕이나 백순대가 나와요. 서비스가 정말 알차요~

손님 한 분 한 분을 챙기는 느낌이라 식사 전부터 기분이 좋아지더라고요.

연수곱창 메뉴와 모둠 한상 구성

연수곱창 메뉴는 크게 수제숙성막창구이, 직화곱창볶음, 곱창전골이 있고, 모든 메뉴를 즐기는 모둠 한상도 있어요. 저는 한상 가득한 모둠 한상을 주문했어요.

• 직화야채곱창볶음
• 소금구이막창
• 뚝배기곱창전골
• 찐참기름볶음밥
• 서비스: 주전자 어묵탕, 간/순대

여기에 주전자 어묵탕과 간/순대도 서비스로 함께 제공되어 더욱 푸짐했어요. 메인 메뉴 변경도 가능하고 원하는 메뉴를 추가하는 것도 가능해요~ 취향에 맞는 조합으로 즐길 수 있어서 메뉴 선택의 폭이 넓게 느껴졌어요. 한상으로 주문하니 정말 푸짐했어요.

기본 찬과 셀프코너

연수곱창 기본 찬으로는 깻잎, 깍두기, 쌈무, 양파절임, 소스 2종, 콩가루가 나와요. 기본 찬도 다양하게 준비되어 있어요.

부족한 반찬은 셀프코너를 이용하면 돼요. 편하게 원하는 만큼 가져올 수 있었어요.

쫀득한 간과 포장마차 같은 주전자 어묵탕

먼저 주전자 어묵탕과 순대, 간이 나왔어요. 어묵탕을 끓이는 동안 순대와 간을 먹었어요.

순대도 맛있었지만 간이 특히 좋았어요! 모래알처럼 부서지는 식감이 아니라 쫀득한 식감이 살아 있어서 맛있었어요~

주전자 어묵탕은 포장마차가 생각나는 맛이에요. 따뜻한 국물과 어묵이 잘 어울렸어요. 식사 전에 입맛을 돋우기 좋더라고요~

연수곱창 뚝배기곱창전골 맛은?

뚝배기곱창전골은 국물이 진하면서 담백하니 깊은 맛이었고, 건더기도 푸짐하게 들어 있었어요. 뚝배기에 보글보글 끓여 나와 비주얼부터 먹음직스러웠어요.

곱창은 부드러운 식감이라 좋았고 콩나물과 깻잎, 팽이버섯과 함께 먹으니 잘 어울렸어요. 계속 숟가락이 가는 맛이더라고요~ 따뜻한 전골을 함께 먹으니 한상이 더욱 든든하게 느껴졌어요.

겉바속촉 소금구이막창

연수곱창 소금구이막창은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 겉바속촉 식감이었어요. 전골을 먹고 있다 보니 직화야채곱창볶음과 소금구이막창이 나왔는데, 모두 조리된 상태로 나와서 먹기 편했어요.

소금구이막창은 겉보기에는 살짝 마른 느낌이 있었는데, 먹어보니 식감이 완전히 달랐어요! 왁뿌처럼 겉바속촉에 가까운 식감이었어요. 막창 특유의 쫄깃함도 잘 살아 있더라고요~

그냥 소금구이막창으로 먹어도 맛있고, 매콤한 소스에 찍어도 잘 어울렸어요. 두 가지 방법으로 즐기는 재미가 있었어요.

연수곱창은 곱창 잡내가 없나요? 2도 24시간 저온 숙성

연수곱창은 곱창과 막창을 2도에서 24시간 저온 숙성해, 잡내를 줄이고 질기지 않게 만든다고 해요. 실제로 먹어보니 차이가 느껴져요!

곱창과 막창 모두 잡내가 거의 없었고, 식감도 부드럽고 편하게 먹을 수 있었어요. 곱창이나 막창은 손질이 중요하잖아요. 그런 부분을 신경 쓴 느낌이 들었어요. 연수역 맛집으로 찾는 분들에게도 이런 점이 장점으로 느껴질 것 같아요.

은은하게 매콤한 직화야채곱창볶음

연수곱창 직화야채곱창볶음은 은은하게 매콤하면서 중독성있는 양념이었어요.

그냥 먹어도 충분히 맛있지만 깻잎에 쌈무를 올리고 부추무침까지 함께 넣어 먹으니 더욱 맛있더라고요~

당면도 함께 들어 있어서 좋았어요. 한입에 여러 재료를 함께 즐길 수 있고, 취향에 따라 다양한 조합으로 먹기 좋았어요.

마무리는 셀프 찐참기름볶음밥

모둠 한상의 마지막은 찐참기름볶음밥이에요. 밥에 부추무침, 김치양념, 계란, 김가루, 다진 단무지가 함께 나와요. 비주얼부터 정말 먹음직스럽죠?

셀프 볶음밥이라 모든 재료를 잘 비벼준 다음 팬에 넓게 펴서 익혀주면 돼요. 원하는 만큼 눌어붙게 익혀 먹으면 좋아요. 볶음밥 자체의 감칠맛이 좋아서 배가 부른데도 자꾸 손이 가더라고요ㅎㅎㅎ

볶음밥 하기 전에 남은 곱창과 막창도 올렸어요. 볶음밥과 함께 먹으니 더 맛있더라고요~ 곱창과 막창부터 전골과 볶음밥까지 정말 풀코스로 즐긴 기분이었어요. 구성까지 생각하면 가성비 좋은 한상이었어요!

연수곱창이 매달 마지막 주 일요일에 쉬는 이유

연수곱창은 매월 마지막 주 일요일 하루를 매장 전체 대청소를 위해 휴무로 운영한다고 해요! 곱창집은 아무래도 기름기가 많아서 위생 관리가 중요하게 느껴지잖아요.

하루 영업을 쉬면서까지 청결에 신경 쓰는 점이 인상적이었어요. 매출보다 위생을 챙기는 모습이 손님 입장에서 더욱 안심이 되더라고요~

연수곱창 주차는 어디에 하나요?

연수곱창 가게 앞에는 차량 2대 정도 주차할 수 있고, 부족하면 늘봄 지하 공영주차장이나 맛고을길 공영주차장 중 편한 곳을 이용하면 돼요. 식사하면 2시간 무료로 지원해주셔서 주차 시간도 넉넉해서 편했어요.

총평

연수곱창 연수본점은 곱창과 막창을 다양하게 즐기기 좋았어요. 직화야채곱창볶음, 소금구이막창, 뚝배기곱창전골을 한 번에 즐길 수 있고, 주전자 어묵탕과 간/순대까지 서비스로 나와요. 곱창과 막창은 잡내가 없었고 부드러우면서 쫄깃한 식감이 좋았어요.

연수역 맛집을 찾으면서 곱창을 제대로 즐기고 싶다면 한상 메뉴로 다양하게 즐겨보세요~ 무료 제공되는 서비스도 많고 주차도 2시간 지원해줘서 좋았어요. 연수역 맛집으로 식사 장소를 찾는다면 푸짐하게 즐기기 좋은 연수곱창 추천드려요^^