합정 메세나폴리스 샤브샤브 부스석 데이트 알목심 간장·다진마늘, 샤브인서울 합정점

샤브인서울 합정점, 주말 점심 데이트로 고른 이유

샤브인서울 합정점은 합정 딜라이트스퀘어 1차 지하 2층에 있는 샤브샤브집으로, 남편과 주말 점심 데이트로 다녀왔어요😊 따끈한 국물에 보들보들한 소고기가 간절했던 날이라 합정 샤브샤브부터 검색해 봤답니다. 합정 메세나폴리스 맛집 후보를 비교하다 예약까지 해두고 찾아간 곳이 샤브인서울 합정점이에요.

샤브인서울 합정점 영업시간과 주차는?

샤브인서울 합정점은 평일 11:00~22:00 영업에 15:00~17:00 브레이크타임이 있고, 주말 및 공휴일은 11:00~22:00이에요. 저희는 대중교통으로 다녀왔지만 차로 가신다면 딜라이트스퀘어 1차 지하주차장에 세우세요. 3시간 무료는 1차 주차장에서만 적용되고, 2차에 세웠다면 20분 안에 옮겨야 한다는 안내문이 있었어요.

합정 샤브샤브를 먹으러 온 손님들로 자리가 꽤 찼는데 예약 고객을 먼저 안내한다고 하니 주말엔 예약해 두세요✅

샤브인서울 합정점 외관과 입구 분위기

샤브인서울 합정점은 유리창이 시원하게 이어져 합정 메세나폴리스 맛집을 찾아 걷다가도 눈에 띄는 외관이에요. 입간판 메뉴판에 가격과 먹는 순서가 정리되어 있어요.

입구 옆에는 웨이팅 손님용 음료 코너가 있고, 임산부 손님은 웨이팅 없이 입장할 수 있다는 포스터도 붙어 있었어요✨

데이트라면 샤브인서울 합정점 부스석을 추천하는 이유

샤브인서울 합정점 안으로 들어가면 나무 격자 천장 사이로 은은한 간접조명이 흐르고, 원목 기둥과 겉옷을 걸어둘 옷걸이가 자리해 있어요.

좌석은 모브 톤 소파 부스가 줄지어 있는데, 질감을 살린 흰 벽체 칸막이가 옆자리와 적당히 분리해 줘서 대화에 집중하기 좋았어요. 그래서 부스석을 추천드려요.

테이블에는 개인 인덕션 위에 은색 냄비가 놓여 있고, 태블릿 주문기는 4개 국어를 지원해요. 첫 화면에는 첫 방문 손님 할인 문구가 떠 있었고, 포토 리뷰 이벤트 안내에는 교자는 후식 전에만 참여 가능하다는 말이 있습니다.

샤브인서울 합정점 고기·육수·사이드 메뉴 구성

샤브인서울 합정점의 고기는 흑돼지 삼겹과 목살, 프라임 앵거스 알목심과 살치살, 1++ 한우 보섭살, 블랙나인 와규 꽃등심까지 여섯 가지예요.

육수는 맑은 버섯, 얼큰 버섯, 꽃게 된장, 스키야키, 신메뉴인 비프 토마토 중에 고르면 됩니다! 맑은 버섯은 계란죽으로, 얼큰 버섯은 로제리조또로 식사가 이어져요.

사이드로는 프리미엄 전복과 유부주머니 3종세트가 추천 메뉴이고, 라이스페이퍼도 12장 단위로 있어서 합정 월남쌈처럼 즐겨보고 싶어졌어요.

프라임 앵거스 알목심·살치살 샤브정식, 맑은 버섯 육수로

저희가 고른 건 프라임 앵거스 알목심 샤브정식과 프라임 앵거스 살치살 샤브정식이에요. 육수는 맑은 버섯 육수로 골랐습니다!

우드볼에는 알배추, 청경채, 숙주, 대파, 단호박, 십자 칼집을 낸 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 당면이 푸짐하게 담겨 나왔고, 합정 월남쌈 재료로도 어울릴 색감이었어요.

채소 그릇 위의 팬더 분모자

그릇 위에서 제일 먼저 눈이 간 건 판다 모양 분모자였어요. 메뉴판에는 귀염뽀짝 팬더분모자라고 적힌 그 친구가 큼직한 버섯 위에 얌전히 앉아 있어서 남편과 한참 웃었답니다. 익히면 쫀득한 식감이라 먹기 아까우면서도 결국 한입에 쏙 넣게 되더라고요.

알목심과 살치살, 눈으로 봐도 다른 두 부위

프라임 앵거스 고기는 나무 이름표가 얹힌 검은 상자에 가지런히 담겨 나왔어요. 살치살은 가는 마블링이 결을 따라 촘촘하고, 알목심은 붉은 살과 하얀 지방이 겹겹이 접혀 있어서 눈으로만 봐도 차이가 분명했어요.

국물에 살짝 담갔다 꺼내면 선홍빛이 연분홍으로 바뀌는데, 입에 넣으면 정말 사르르 녹아요. 남편은 한 점 먹자마자 "와 고기 진짜 신선하다" 하더니 연신 젓가락을 움직였어요.

알목심엔 어떤 소스가 맛있을까?

샤브인서울 합정점 소스는 진한 간장 베이스, 새콤달콤한 스위트 칠리, 땅콩 소스까지 세 가지에 다진 마늘과 풋고추가 함께 나와요. 저는 알목심에 간장 소스와 다진 마늘을 살짝 올려 먹을 때 고기 맛이 가장 또렷했어요.

맑은 버섯 육수는 첫맛이 아주 깔끔해요. 처음엔 심심할까 싶었는데 야채와 고기를 넣을수록 감칠맛이 은은하게 깊어져서 마지막까지 질리지 않았답니다.

곁들여 나온 새콤한 열무는 기름진 입안을 개운하게 정리해 줘서 자꾸 젓가락이 갔어요.

맑은 버섯 육수의 마무리, 계란죽과 오미자차

배불리 먹고 나면 맑은 버섯 육수의 마무리는 계란죽이에요. 직원분이 테이블에서 직접 끓여 주셔서 지켜보는 재미가 있었고, 몽글몽글 풀어진 계란과 쌀알이 육수와 어우러져 고소한 향이 먼저 올라왔어요.

후식 음료는 오미자차예요. 주홍빛이 고운 새콤달콤한 맛이 입안을 깔끔하게 정리해 줘서 고기를 먹은 뒤 입가심으로 잘 어울렸어요.

샤브인서울 합정점, 다시 갈 만할까?

돌아오는 길에도 남편과 오늘 먹은 고기 이야기를 나눌 만큼 만족스러운 한 끼였어요. 합정 샤브샤브를 찾는다면 합정 메세나폴리스 맛집 중에서도 신선한 고기와 깔끔한 맑은 버섯 육수를 천천히 즐기고 싶은 날 떠올리게 될 곳이에요.

다음에는 라이스페이퍼를 추가해 합정 월남쌈 느낌으로도 즐겨보고 싶고, 살치살 또는 와규 전복 세트도 궁금해서 꼭 다시 방문할 생각이에요. 따뜻한 한 끼가 필요한 날 데이트 코스로 떠올려 보세요🍲