구의 고기집 한여름 에어컨 두 대 시원한 매장, 상구네솥뚜껑삼겹살 구의점

지난 주말, 고기가 먹고 싶다는 남자친구의 말에 시원하게 먹을 수 있는 구의 고기집을 찾아 방문했어요. 무더운 여름날 고기는 먹고 싶은데 뜨거운 불판 앞에서 땀 흘리며 고기 굽는 일이 걱정된다면 오늘 소개할 곳을 주목해주세요. 커다란 에어컨 두 대를 빵빵하게 틀어놓는 상구네 솥뚜껑삼겹살 구의점은 넓은 매장과 시원한 공기가 먼저 반겨주는 쾌적한 구워주는 고기집이었습니다.

상구네솥뚜껑삼겹살 구의점 위치와 영업시간

상구네솥뚜껑삼겹살 구의점은 서울 광진구 아차산로 444 1층, 구의역 3번 출구에서 468m 거리에 있습니다. 영업시간은 매일 11:00부터 다음 날 02:00까지, 라스트오더는 01:00예요.

구의역에서 찾아가는 길이 복잡하지 않아 도보로 찾아가기 편했습니다. 외관부터 깔끔한 인상을 주어 기대감을 안고 안으로 들어섰습니다.

여름에도 시원한 고기집, 에어컨 두 대와 선풍기

상구네 솥뚜껑삼겹살 구의점에서 가장 인상 깊었던 부분은 단연 실내 온도였습니다. 고기집임에도 불구하고 커다란 대형 냉난방기 에어컨이 무려 2대나 빵빵하게 가동되고 있었고, 공기 순환을 위해 곳곳에서 선풍기까지 부지런히 돌아가고 있었어요. 불판의 답답한 열기가 전혀 느껴지지 않을 만큼 엄청나게 시원했습니다. 땀 한 방울 흘리지 않고 한여름에도 쾌적하게 솥뚜껑삼겹살을 즐길 수 있다는 점이 정말 큰 장점이었어요.

12가지 랜덤 쌈채소와 밑반찬 셀프바

자리를 잡고 매장을 둘러보니, 한쪽에 마련된 쌈채소 셀프바가 시선을 사로잡았습니다. 일반적인 식당에서는 상추나 깻잎 정도만 제공되는 경우가 많은데, 구의 고기집 상구네 솥뚜껑삼겹살은 랜덤하게 무려 12종의 다양한 쌈채소가 듬뿍 준비되어 있었습니다. 매니저님이 매일 새벽 직접 가락시장에 나가 질 좋은 채소들을 사 오신다고 하더라고요. 채소를 아낌없이 퍼주는 가게라는 인상을 강하게 받았고, 무엇보다 이 다채로운 야채들을 추가금 없이 자유롭게 무한으로 이용할 수 있다는 게 최고였어요.

또한 부족한 반찬도 셀프바에서 눈치 볼 것 없이 편하게 가져올 수 있도록 깔끔하게 정돈되어 있었어요. 평소 고기를 먹을 때 콩나물 무침을 유독 좋아하는 남자친구는 원하는 만큼 듬뿍 덜어 먹을 수 있다며 만족스러워했습니다.

둘이서 주문한 반판세트 500g, 43,000원 구성

메인 메뉴는 한판세트와 반판세트로 나뉘어 있어 가성비 좋게 주문하기 좋습니다. 두 명이 방문했기에 양이 적당한 반판세트(500g)를 주문했어요. 가격은 43,000원인데 구성이 꽤 훌륭합니다.

• 곁들임: 미나리, 시래기, 숙성대파김치 택 1
• 고기 부위: 생삼겹살, 급랭삼겹살, 목살 택
• 사이드: 생맥주 2잔, 음료 2개, 볶음밥 1 택 1

취향껏 맞춤형으로 고를 수 있어요. 우리는 향긋한 미나리, 생삼겹살, 목살, 그리고 음료 2개를 선택했습니다.

기본 세팅된 반찬들을 살펴보니, 감칠맛을 살려줄 깔끔한 양파절임과 고기를 찍어 먹기 좋은 각종 소스들이 정갈하게 차려졌습니다.

쌈채소는 취향껏 바구니에 담아 가져왔어요. 셀프바에는 쌈채소뿐 아니라 버섯, 마늘쫑 등 함께 구울거리가 있다는 것도 큰 장점입니다.

잠시 후 선명한 육색을 자랑하는 생삼겹살과 목살이 큼직한 새송이버섯, 양파와 함께 세팅되었습니다. 두툼한 두께와 살코기, 지방의 이상적인 비율을 보니 고기의 질이 얼마나 뛰어난지 단번에 느껴졌어요.

기름 튐 막는 쇠가림막, 직원이 구워주는 솥뚜껑삼겹살

상구네 솥뚜껑삼겹살은 고기를 직원분이 직접 다 구워주시는 구의 고기집이라 편하게 대화를 나누며 식사에 집중할 수 있습니다. 특히 솥뚜껑에 고기를 구울 때 사방으로 기름이 튀는 단점을 막기 위해, 별도로 자체 제작된 은빛 쇠가림막을 빙 둘러주시는 세심한 센스에 감동했어요. 옷이나 피부에 기름 튈 걱정을 원천 차단해주는 배려가 돋보였습니다.

직원분의 숙련된 솜씨 덕분에 두툼한 삼겹살과 목살이 먹기 좋은 크기로 잘려 노릇노릇하게 익어갔습니다. 솥뚜껑 특유의 강한 열전도율로 겉은 바삭하게 코팅되고 속은 촉촉하게 육즙이 갇히는 완벽한 굽기였어요.

미나리 솥뚜껑삼겹살 한판

고기가 거의 다 익을 즈음, 선택한 미나리가 솥뚜껑 한쪽을 푸짐하게 덮었습니다.

그렇게 완성된 솥뚜껑삼겹살 한판! 돼지기름이 자글자글 끓는 가장자리에 콩나물무침, 김치, 고사리, 신선한 미나리가 함께 더해지니 다채로운 색감으로 시각적인 만족도까지 꽉 채워주었어요.

노릇노릇 잘 구워진 첫 점은 국룰대로 소금을 콕 찍어 본연의 맛만을 풍부하게 맛보았고 이어서는 자유롭게 먹기 시작했어요.

생삼겹살을 양파절임과 함께 입에 넣어봤습니다. 씹을 때마다 팡팡 터지는 풍부한 육즙과 돼지고기의 진한 고소함이 입안을 꽉 채웠어요. 기름진 삼겹살에 상큼하고 아삭한 양파절임이 곁들여지니 느끼함은 사라지고 깔끔한 뒷맛만 남았습니다. 이 양파절임은 양파를 두 접시나 먹게 만드는 마성의 매력을 지녔어요.

숨이 죽어 부드러워진 미나리를 고기에 돌돌 말아 먹으면, 특유의 향긋함이 고기의 풍미를 한층 끌어올려 주어 젓가락을 멈출 수가 없었어요. 셀프바에서 가져온 쌈채소 위에 고기와 구운 야채들을 가득 올려 쌈으로 즐기는 재미도 쏠쏠했습니다.

곁들이기 좋은 치즈 계란찜

식사 중간에 타이밍 좋게 등장한 치즈 계란찜은 비주얼부터 압도적이었습니다. 뚝배기 위로 봉긋하게 솟아오른 폭탄 계란찜에 노란 체다치즈가 사르르 녹아내려 있었어요.

한 숟가락 크게 떠서 맛보니, 폭신하고 부드러운 식감에 치즈의 짭짤한 풍미가 찰떡같이 어우러져 고기에 곁들이기 안성맞춤이었습니다.

정리

구의 고기집 상구네 솥뚜껑삼겹살 구의점은 에어컨 두 대와 선풍기가 만들어내는 시원하고 쾌적한 공기 속에서, 가락시장에서 공수한 신선한 야채들을 무제한으로 듬뿍 즐길 수 있어 마음까지 든든해지는 기분이었습니다. 기름 튈 걱정 없이 편하게 구워주는 솥뚜껑 고기집을 찾으신다면 다채로운 곁들임과 질 좋은 삼겹살이 있는 상구네 솥뚜껑삼겹살 구의점을 방문해 보세요.