전포 돈카츠 안심과 가브리등심 식감 비교, 카츠김선도

서면과 전포에서 돈카츠를 먹을 곳을 찾다가 카츠김선도에 갔어요. 안심 돈카츠 정식과 가브리등심 정식을 주문해 부위별 식감을 비교해 봤어요.

카츠김선도는 어디에 있고 주차는 가능한가요?

매장은 부산 부산진구 서전로47번길 16, 1층에 있어요. 전용 주차장은 없어서 차로 간다면 근처 공영주차장이나 유료주차장을 이용해야 해요.

원문에 안내된 영업시간은 오전 11시 30분부터 오후 9시까지이며, 매주 화요일은 휴무예요. 브레이크타임은 오후 3시부터 5시까지, 라스트오더는 오후 8시예요. 포장과 단체 이용도 가능하다고 안내되어 있었어요.

혼밥이나 데이트 식사에 어울리는 분위기인가요?

매장은 깔끔하고 차분한 분위기였어요. 바테이블이 마련되어 있어 혼자 식사하기에도 부담스럽지 않겠다고 느꼈어요. 둘이 데이트하면서 식사하기에도 괜찮은 분위기였어요.

어떤 메뉴가 있고 가격은 어떻게 표기되어 있나요?

돈카츠 정식은 등심, 안심, 반반, 김선도, 가브리등심으로 나뉘어 있었어요. 원문에는 가격 단위 없이 아래처럼 적혀 있어 표기를 그대로 옮겼어요.

• 등심 돈카츠 정식 13.0 / 안심 돈카츠 정식 14.0
• 반반 돈카츠 정식 15.0 / 김선도 정식 17.0 / 가브리등심 정식 16.0
• 카츠산도 9.0 / 곁들임카레 3.0
• 새우튀김 1개 3.0 / 감자고로케 1개 2.5
• 안심카츠 추가 4.0
• 반숙계란튀김 추가 2.0 — 김선도 정식 주문 시에만 가능

저는 안심 돈카츠 정식과 가브리등심 정식을 주문했어요. 음식이 나왔을 때 튀김옷은 바삭하고 안쪽은 촉촉해 보여 식감이 기대됐어요.

소금과 소스는 어떻게 곁들여 먹었나요?

돈카츠가 나오자 사장님이 먹는 방법을 설명해 주셨어요. 소금과 생와사비를 곁들이거나, 소스에 와사비와 겨자를 섞어 먹는 방식이었어요.

먼저 검정 플레이트 위에 핑크솔트를 갈아 두고, 돈카츠를 살짝 찍어 생와사비와 함께 먹었어요.

소스에는 와사비와 겨자를 넣어 섞었어요. 돈카츠를 찍어 먹으니 알싸한 맛이 더해져 소금으로 먹을 때와는 다른 느낌이었어요.

안심 돈카츠는 어떤 식감이었나요?

안심은 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 대비가 느껴졌어요. 안쪽이 촉촉하고 연해서 먹는 내내 식감이 좋았어요.

가브리등심은 안심과 어떻게 달랐나요?

가브리등심은 한정메뉴라고 해서 궁금해 주문했어요. 안심도 부드러웠지만, 제 입에는 가브리등심이 조금 더 부드럽게 느껴졌어요.

처음에는 아무것도 곁들이지 않고 한 점 먹었고, 다음에는 히말라야솔트와 후추를 살짝 뿌렸어요. 담백한 고기 맛이 잘 느껴져 개인적으로 이 조합이 마음에 들었어요.

곁들인 양배추도 기억에 남았어요. 평소 돈카츠와 나오는 양배추는 잘 먹지 않는 편인데, 이번에는 소스가 입에 맞아 모두 먹었어요.

어떤 식사를 원할 때 잘 맞을까요?

전포에서 혼자 돈카츠를 먹거나 둘이 차분하게 식사할 곳을 찾을 때 어울리겠다고 느꼈어요. 안심과 가브리등심을 함께 주문하니 부위에 따른 식감 차이도 비교할 수 있었어요.

이번 식사에서는 고기의 부드러움이 가장 기억에 남았어요. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 속살이 잘 어울렸고, 소금과 후추부터 와사비를 섞은 소스까지 취향에 따라 곁들여 먹는 점도 마음에 들었어요.