발산역 우대갈비 워머 서빙에 소고기장터국·하우스와인, 녹지 마곡본점

녹지 마곡본점은 어떤 곳인가요?

녹지 마곡본점은 마곡·발산역 일대에서 소고기와 양고기를 함께 즐길 수 있는 숙성 숯불구이 전문점이에요. 주말 저녁, 남편과 오랜만에 분위기 좋은 곳에서 맛있는 고기 먹고 싶어서 녹지 마곡본점에 다녀왔어요 😊

평소 양갈비를 좋아하는 편인데, 녹지 마곡본점은 소고기와 양고기를 같이 먹을 수 있는 곳이라 기대가 컸어요. 발산역 맛집 소고기 찾는 분들 사이에서도 이미 유명한 곳이라 주말 저녁에는 손님이 꽤 많았어요. 예약하고 방문하길 정말 잘했다 싶었답니다! 캐치테이블로 예약하고 방문하세요~!

발산역에서 가는 길과 주차

녹지 마곡본점은 발산역 9번 출구에서 도보로 이동 가능한 위치라 접근성도 괜찮았어요. 퀸즈파크나인 건물 지하주차장 이용이 가능해서 차 가지고 방문하기도 편했고, B동으로 올라오면 바로 가까워서 찾기 어렵지 않았어요 🚗

녹지 마곡본점 분위기, 데이트에 어울릴까?

녹지 마곡본점 매장 내부는 전체적으로 우드톤 인테리어에 은은한 조명이 어우러져서 고급스럽고 차분한 분위기였어요. 시끌벅적한 고깃집 느낌보다는 조금 더 프라이빗하고 분위기 있는 다이닝 느낌이라 데이트 장소로도 잘 어울렸어요. 바테이블과 카운터석도 있어서 혼밥이나 가볍게 한잔하기에도 괜찮아 보였고, 테이블 간격도 넓은 편이라 편하게 식사할 수 있었어요.

무엇보다 직원분들이 고기에 대한 설명도 친절하게 해주시고, 굽는 타이밍이나 먹는 방법도 세심하게 안내해주셔서 처음 방문해도 부담 없는 분위기였어요 👍

녹지 마곡본점 메뉴와 가격

녹지 마곡본점 메뉴는 소고기와 양고기 구성이 다양했는데요. 소고기 메뉴는 이렇게 있었어요.

• 숙성 생갈비(200g) (2인 이상) 34,000원
• 부채살(120g) 38,000원
• 살치살(120g) 42,000원
• 특제 양념구이(150g) 32,000원

양고기 메뉴는 이렇게 있었어요.

• 숄더랙(200g) 32,000원
• 프렌치랙(200g) 34,000원
• 생 양로스(150g) 32,000원
• 양갈빗살(150g) 32,000원

세트 구성도 잘 되어 있어서 처음 방문하는 분들은 세트 주문하는 게 좋겠더라고요 😊

牛·羊 2인 세트 101,000원 구성

저희는 이날 녹지 마곡본점의 牛·羊 2인 세트(101,000원)를 주문했어요 🍷 숙성 생갈비 400g에 숄더랙 100g, 프렌치랙 100g이 나오는 구성이에요.

숙성 생갈비(aka 우대갈비)는 딱 봐도 육색이 정말 좋았어요. 냉장 숙성육 특유의 선명한 색감과 결이 살아있어서 기대감이 확 올라가더라고요. 곁들임 반찬과 소스들이 이미 너무 맛깔나 보였어요.

숙성 우대갈비는 어떻게 구워주나요?

녹지 마곡본점은 직원이 고기를 구워주는 그릴링 서비스가 있어요. 맛있게 굽기 어려운데, 그릴링 서비스를 해 주셔서 너무 좋았네요. 먼저 우대갈비부터 가 봅니다!

커다란 뼈에 붙은 갈비살 부위인데요, 살코기를 분리해서 겉면을 구운 후, 레스팅을 하고, 잘라서 토치질까지 해서 먹기 좋게 워머에 올려주시더라구요. 👍👍👍👍 고기를 식지 않고 먹을 수 있도록 워머까지 제공하는 세심함! 😍😍

첫 점이 구워졌습니다🩷🩷🩷

암염 소금에 먼저 콕 찍어서 맛을 봅니다. 극락~

숙성 생갈비는 질기지 않고 굉장히 부드러운데, 단순히 부드럽기만 한 게 아니라 숙성육 특유의 깊은 풍미가 진하게 느껴졌어요. 씹을수록 육즙이 터지는데 느끼하지 않고 깔끔하게 마무리되는 스타일이라 계속 손이 가더라고요 🤍

곁들임 소스와 반찬

녹지 마곡본점에서 같이 나온 특제 간장소스, 와사비, 청어알 등 곁들임 반찬들도 전체적으로 고기 맛을 잘 살려주는 구성이었어요. 너무 자극적이지 않고 담백하게 밸런스를 맞춰줘서 숙성육의 풍미를 제대로 느끼게 해주는 느낌!

달걀에 화이트 트러플을 넣은 특제 소스인데요. 고기와 버섯과 곁들이니 너무 맛있더라구요.

숄더랙·프렌치랙 양고기 잡내는 없을까?

녹지 마곡본점의 숄더랙과 프렌치랙은 모두 특유의 잡내가 거의 없어서 양고기 입문자도 맛있게 먹을 수 있을 것 같았어요. 기대했던 양고기 메뉴 🐑 중 특히 프렌치랙은 살이 굉장히 부드럽고 육즙이 풍부했는데, 씹을 때마다 고소한 풍미가 확 올라오더라고요.

그리고 미니 매쉬드 포테이토! 이렇게 먹으니까 양식 느낌이 바로~ 하우스와인을 곁들이지 않을 수가 없었네요🍷🍷🍷

녹지 마곡본점은 곁들임들이 정말 감동이었는데요. 바질, 페코리노 치즈, 피스타치오를 섞은 소스인데, 양고기와 먹으면 새콤하게 입안을 정리해 준답니다!

보통 양갈비 먹으면 향 때문에 호불호가 갈리는데, 녹지 마곡본점은 숙성과 손질을 잘해서 그런지 향은 은은하게 살아있고 불편한 냄새는 거의 없었어요. 그래서 소고기와 양고기를 번갈아 먹어도 전혀 물리지 않았답니다 😊

개인적으로 숄더랙은 담백하고 쫄깃한 식감이 좋았고, 프렌치랙은 부드럽고 진한 풍미가 인상적이었어요. 둘 다 매력이 달라서 같이 먹는 재미가 있었어요. 저희는 뼈 뜯는 걸 선호해서 이렇게 손질해 주셔서 맛있게 먹었네요.

마무리 소고기장터국과 하우스와인

녹지 마곡본점에서 마지막으로 주문한 소고기장터국도 만족스러웠어요 🍲 국물이 진하면서도 깔끔한 스타일이라 고기 먹다가 곁들이기 딱 좋았고, 안에 들어간 고기 양도 꽤 푸짐했어요. 술안주 느낌도 있어서 하우스와인이랑 같이 먹으니 조합이 괜찮더라고요.

녹지 마곡본점 하우스와인은 부담 없이 마시기 좋은 스타일이었어요 🍷 너무 무겁지 않아서 숙성육이나 양갈비랑 잘 어울렸고, 주말 저녁 분위기 내기에도 좋았어요. 남편이랑 천천히 이야기하면서 먹다 보니 오랜만에 제대로 데이트하는 기분이 들더라고요 😊

녹지 마곡본점, 다시 갈 만할까?

전체적으로 녹지 마곡본점은 단순히 고기만 맛있는 곳이 아니라 분위기와 서비스, 숙성 퀄리티까지 모두 만족스러웠던 곳이었어요. 특히 양갈비를 깔끔하게 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 장점 같았고, 소고기 숙성 상태도 정말 인상적이었어요.

마곡 맛집 소고기 찾는 분들, 발산역 소고기 데이트 장소 찾는 분들, 그리고 분위기 좋은 양갈비집 찾는 분들에게 추천하고 싶은 곳이에요 🥩✨ 계산대 앞에 있는 카라멜도 최고였어요.👍👍 센스짱!