모란역 삼겹살 단골이 자랑하는 쌈 조합과 국내산 김치, 맛찬들왕소금구이 모란점

오늘은 제가 정말 자주 가는 모란 삼겹살 집, 맛찬들왕소금구이 모란점을 소개해 드리려고 해요. 갈 때마다 고기를 예술로 구워주셔서 매번 감동하고 나오는 곳이에요. 요즘 날씨가 부쩍 쌀쌀해지니까 이상하게 고기가 더 당기더라고요. 뭐 먹을지 고민할 것도 없이 결국 또 여기로 향했어요.

맛찬들왕소금구이 모란점은 어디에 있나요?

맛찬들왕소금구이 모란점은 모란역 4번 출구 쪽 골목에 있어요. 밤에 가면 빨간 간판이 멀리서도 눈에 확 들어와요. 입구 옆 배너에는 '돌고 돌아 맛찬들'이라는 문구가 있는데요. 여기저기 다녀봐도 결국 다시 오게 되는 저한테 딱 맞는 말이에요. 제가 아는 모란 삼겹살 집 중에선 단골 1순위라 친구들 데려갈 때도 늘 여기로 와요.

좌석과 화장실은 어떤가요?

맛찬들왕소금구이 모란점은 문을 열고 들어가면 안쪽으로 테이블이 길게 쭉 이어져 있고, 오른쪽엔 신발 벗고 앉는 좌식 자리도 따로 있어요. 매장이 넓은 편이라 여럿이 와도 자리 걱정이 덜해요.

입구 바로 위에 화장실 안내판이 걸려 있어요. 화장실은 매장 밖으로 나가서 왼쪽 건물로 돌아가야 해요. 처음 가시는 분들은 미리 알아두시면 덜 헤매실 거예요. 입구 쪽에서 직원분들이 바쁘게 움직이시는데 늘 밝게 맞아주셔서 기분이 좋아요.

벽에 걸린 액자와 국내산 김치 원산지

자리로 가는 길에 벽에 걸린 액자 문구가 눈에 들어왔어요. 삼겹살 한 점에도 진심을 다한다는 문구인데요. 처음엔 그냥 흔한 인테리어 문구인 줄 알았어요. 그런데 맛찬들 고기를 먹어보면 이 말이 그냥 하는 말이 아니라는 걸 알게 돼요.

김치 원산지를 알려주는 액자도 있어요. 배추랑 고춧가루 모두 100% 국내산을 쓴다고 적혀 있어요. 고깃집에서 김치는 은근 중요한 반찬이잖아요. 이렇게 대놓고 걸어두시니까 괜히 더 믿음이 가더라고요. 원산지를 꼼꼼하게 챙기는 분들이라면 이런 부분이 은근 반가우실 거예요. 작은 것 하나까지 신경 쓰는 집이라는 게 느껴져서 저는 이런 액자가 좋더라고요.

맛찬들왕소금구이 모란점 메뉴와 가격은?

저는 늘 A세트를 시키는데요. 삼겹살이나 목살 400g에 된장찌개나 김치찌개 중 하나가 포함돼서 47,000원이에요. 원래 49,000원인데 2,000원 할인된 가격이라 더 이득이에요. 고기 650g이 나오는 B세트는 73,000원이라 인원이 많을 때 좋아요.

• A세트: 삼겹살 또는 목살 400g + 된장찌개/김치찌개 택1, 47,000원 (원래 49,000원)
• B세트: 고기 650g, 73,000원
• 숙성생삼겹살·숙성생목살 단품: 1인분 150g 16,000원
• 평일 12시~3시: 삼겹·목살 점심특선

메뉴판 오른쪽 아래에는 리뷰이벤트도 있는데요. 네이버 영수증 리뷰를 쓰면 구워먹는 치즈 5조각을 서비스로 주신대요. 치즈 좋아하시는 분들은 꼭 챙겨 드세요. 고기 질이랑 구워주는 서비스, 반찬까지 생각하면 가성비는 정말 좋다고 느껴요.

A세트 숙성생삼겹살은 어떻게 나오나요?

A세트로 나온 숙성생삼겹살은 한 덩어리로 길게 나오는데 두께부터가 남다르죠. 살코기랑 지방층이 층층이 예쁘게 나뉘어 있어요. 같이 나오는 감자 두 조각이랑 가래떡도 불판에 같이 구워 먹어요. 고기만 먹으면 금방 질리는데 이런 곁들이가 있어서 좋아요. 고기 표면에 소금이 살짝 뿌려진 상태로 나와서 따로 간을 안 해도 돼요. 생고기 색깔이 선홍빛으로 깨끗해서 보기만 해도 신선한 게 느껴졌어요.

고기가 나오기 전에 반찬이 한 상 쫙 깔려요. 파무침, 쌈채소, 장아찌, 백김치, 노란 무절임, 시원한 국물까지 나와요. 가짓수가 엄청 많은 건 아닌데 하나하나 정갈하고 깔끔해요. 그리고 무엇보다 반찬이 하나같이 다 맛있어요. 고깃집 가면 반찬은 손도 안 대고 남기는 경우가 많잖아요. 그런데 맛찬들은 고기 먹다 보면 반찬 그릇이 늘 싹싹 비워져 있어요.

소금은 직접 갈아서 앞접시에 덜어 쓰는 방식이에요. 왕소금구이 집답게 소금에 콕 찍어 먹는 거 맛있어요. 갓 갈아낸 소금이라 향이 더 살아 있는 느낌이에요.

고기는 직원이 직접 구워주나요?

맛찬들왕소금구이 모란점은 고기가 나오면 직원분이 오셔서 처음부터 끝까지 다 구워주세요. 여기가 진짜 좋은 게 바로 이 부분이에요. 저는 고기를 잘 못 구워서 늘 태우거나 덜 익히거든요. 그래서 이렇게 다 맡길 수 있는 집이 너무 반가워요. 다른 모란 삼겹살 집도 몇 군데 가봤는데 대부분 처음에 몇 번 뒤집어 주시고 끝이었어요. 여기는 마지막 한 점까지 신경 써 주셔서 대화에만 집중할 수 있어요. 불판 한쪽에는 돌판이 있고 작은 소스 컵도 같이 데워져요.

고기 옆으로 감자도 같이 올려서 굽기 시작했어요. 고기는 처음부터 잘게 자르지 않고 큼직하게 익혀주세요. 그래야 육즙이 안 빠지고 촉촉하게 익는다고 하더라고요. 기다리는 동안 반찬을 하나씩 맛봤어요. 불판이 달궈지면서 지글지글 소리가 나니까 벌써부터 배가 고파지더라고요.

반찬은 무엇이 나오나요?

파무침

파무침은 파채에 상추가 섞여 있고 위에 양념장이 올라가 있어요. 먹기 직전에 쓱쓱 비벼서 고기랑 같이 먹으면 돼요. 새콤달콤해서 기름진 삼겹살이랑 찰떡이에요. 제가 맛찬들 반찬 중에 제일 좋아하는 메뉴예요. 파채가 얇게 썰려 있어서 질기지 않고 고기랑 같이 씹기 편해요.

목이버섯·고추장아찌·다시마 장아찌

목이버섯, 고추장아찌, 다시마 장아찌가 한 접시에 나와요. 특히 고추장아찌는 꼭 드셔보세요. 고기 위에 살짝 올려 먹으면 느끼함이 싹 잡혀요. 다시마는 고기를 싸 먹기 좋게 넓게 나와요. 세 가지를 번갈아 곁들이면 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있어요.

백김치

백김치는 돌돌 말린 상태로 나와요. 아삭하고 시원해서 고기 한 점 감싸 먹기 좋아요. 매운 걸 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 드실 수 있어요. 새콤한 맛이 과하지 않고 은은해서 고기 맛을 해치지 않아요.

쌈채소

쌈채소는 깻잎이랑 적상추, 청상추에 풋고추까지 나와요. 잎이 싱싱해서 물기가 촉촉하게 맺혀 있었어요. 깻잎에 고기랑 장아찌 올려서 쌈 싸 먹으면 진짜 행복해요. 풋고추도 같이 나와서 중간중간 아삭하게 곁들여 먹기 좋아요.

묵사발

묵사발은 새콤하고 시원해서 입맛을 확 돋워줘요. 고기 먹다가 한 숟갈씩 떠먹으면 입안이 깔끔하게 정리돼요. 고기 먹는 내내 옆에 두고 계속 손이 가는 국물이에요. 묵사발 진짜 좋아하는데 사이드가 퀄리티가 너무 좋아서 좋더라고요.

숙성생삼겹살은 어떻게 익어 나오나요?

어느새 고기 겉면이 노릇노릇하게 익었어요. 직원분이 타이밍 딱 맞춰서 뒤집어 주시는데 색깔부터 예술이죠. 감자도 옆에서 같이 노릇하게 익어가고 있었어요. 옆에서 보고 있으면 굽는 실력에 감탄하게 돼요. 집에서 구우면 겉만 타고 속은 덜 익기 일쑤인데 맛찬들은 굽기가 정말 일정해요.

겉면이 다 익으면 한입 크기로 잘라서 불판 위에 가지런히 놓아주세요. 안쪽까지 골고루 익을 때까지 직원분이 계속 봐주세요. 저희는 그냥 반찬 챙기면서 기다리기만 하면 돼요. 떡도 이때 같이 올려서 노릇하게 구워요. 앞에 놓인 반찬들이랑 같이 보니까 상이 꽉 차 보여서 더 먹음직스러웠어요.

드디어 완성된 모습이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 씹을 때마다 육즙이 터져요. 두꺼운데도 하나도 질기지 않고 부드러웠어요. 소금에 콕 찍어 한 입, 고추장아찌 올려서 한 입, 쌈 싸서 한 입 먹었어요. 먹는 방법을 바꿔가며 먹다 보면 400g도 금방 사라져요. 구운 감자랑 가래떡도 쫀득하고 고소해서 맛있게 먹었어요.

A세트 김치찌개는 어땠나요?

A세트에 포함된 찌개는 이번에 김치찌개로 골랐어요. 뚝배기째 보글보글 끓으면서 나와서 김이 모락모락 올라와요. 두부가 큼직하게 들어 있고 파랑 고추도 듬뿍 올라가 있어요.

김치랑 채소가 같이 들어 있어서 한 숟갈 뜨면 새콤하게 입안이 정리돼요. 김치찌개도 개인 그릇에 덜어 담았어요. 두부 사이로 돼지고기도 큼직하게 들어 있어요.

다 익은 고기는 돌판 위에 모아두셔서 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있어요. 백김치를 불판에 살짝 구워서 고기랑 고추장아찌를 올려 먹으니 별미더라고요.

제일 먼저 소금만 콕 찍어서 고기 본연의 맛을 느껴봤어요. 간이 딱 맞아서 아무것도 없이 먹어도 고소함이 확 느껴져요.

찌개 속 고기를 떠보니 부드럽게 잘 익어 있었어요. 잡곡밥이랑 같이 먹으니까 든든한 한 끼가 됐어요. 두부에 칼칼한 국물이 쏙 배어 있었어요. 뜨거울 때 밥 위에 올려 먹으면 진짜 꿀맛이에요.

단골이 추천하는 맛찬들 삼겹살 쌈 조합

이제부터는 제 쌈 조합 자랑 타임이에요. 먼저 깻잎 위에 다시마, 목이버섯, 파무침, 마늘까지 올려서 한입에 쏙 넣었어요.

고기를 올리고 고추장아찌랑 와사비를 살짝 얹었어요. 새콤하고 알싸해서 느끼함이 하나도 없어요.

깻잎에 파무침을 듬뿍 올리고 마늘을 두 알 얹었어요. 깻잎 향이랑 매콤한 양념이 고기랑 정말 잘 어울려요.

이번엔 상추에 파무침이랑 마늘을 넉넉하게 올렸어요. 상추가 아삭해서 깻잎쌈이랑은 또 다른 맛이에요.

쌈 먹는 중간중간 찌개 한 숟갈씩 떠먹었어요. 김치랑 두부를 같이 떠먹으면 입안이 칼칼하게 정리돼요.

깻잎 위에 백김치를 한 장 펼쳐서 고기랑 마늘을 올렸어요. 백김치의 시원함 덕분에 한 쌈 더 먹게 되는 조합이에요.

쌈에 밥을 조금 넣고 고기랑 파무침을 올렸어요. 밥까지 같이 싸 먹으니 한입이 꽉 차서 만족스러웠어요.

적상추랑 청상추를 겹쳐서 백김치, 마늘, 고기를 올렸어요. 상추를 두 장 겹치니 쌈이 터지지 않아서 먹기 편했어요.

고추장아찌를 듬뿍 올린 상추쌈도 꼭 드셔보세요. 짭조름하면서 살짝 매콤해서 계속 손이 가요.

야무지게 엄청 잘 먹었습니다. 너무 행복하더라고요. 다음번에도 또 먹으러 가야겠어요.

맛찬들왕소금구이 모란점 위치·영업시간

• 상호: 맛찬들왕소금구이 모란점
• 위치: 경기도 성남시 중원구 둔촌대로101번길 16-7 비전빌딩 1층
• 영업시간: 매일 12:00~23:00