역삼역 점심 회식 장어덮밥 민물장어 한 마리 시그니처 히츠마부시, 치솟 역삼본점

역삼역 치솟, 점심 회식하려면 예약해야 할까?

치솟 역삼본점은 테이블이 거의 만석이라 예약하고 가는 게 좋아요. 역삼역맛집 정갈한 민물장어덮밥 '치솟', 오늘은 장어덮밥 먹으러 갔어요~ 회사 점심 회식으로도 넘 좋을 것 같은데, 저는 미리 예약하고 갔고 모임이나 식사 대접할 때도 미리 예약하고 방문하면 좋을 것 같아요.

치솟 역삼본점 메뉴는 뭐가 있나요?

치솟의 대표 메뉴는 민물장어 덮밥인 히츠마부시입니다. 히츠마부시는 일본 나고야 장어덮밥인데, 기본적인 히츠마부시 외에도 특 히츠마부시(장어 반 마리 추가)가 있어요. 민물장어 정식, 사케동 등 다양한 메뉴가 있어 장어를 혹시 좋아하지 않는 사람들도 즐길 수 있는 메뉴들도 있답니다.

저는 시그니처 히츠마부시(민물장어 한 마리)로 시켰습니다. 주문하고 오래 걸리지 않았고 약 5분 만에 나옴! 정갈하게 덮밥부터 반찬까지 정리되어 있어서 대접받는 느낌이었어요.

히츠마부시는 일본어로 '히츠'라는 나무 그릇에 따뜻하고 고슬한 밥을 넣어 그 위로 비법 타레 소스를 뿌리고, 겉바속촉으로 구운 민물장어를 덮은 민물장어덮밥이에요.

히츠마부시는 어떻게 먹나요?

히츠마부시는 열십자로 나눈 뒤 네 번에 나누어 먹어요. 치솟 역삼본점에서는 직원분이 친절하게 어떤 방법으로 먹으면 되는지도 설명해 주셨어요.

• 구운 장어를 밥 위에 얹어 그대로 먹기
• 고명을 더해 먹기
• 오차 국물을 부어 먹기
• 위 세 가지 중 제일 맛있었던 방법으로 먹기

맛도 맛이지만 먹는 방법이 재밌는 히츠마부시!

민물장어 한 마리 시그니처 히츠마부시, 양과 맛은?

치솟 장어덮밥의 기본 반찬은 샐러드, 계란찜, 와사비, 국, 김가루, 파, 육수예요. 정갈하게 담아내신 한상 차림!

나무 그릇에 민물장어가 꽉꽉 들어가 있어요. 색깔이 일단 너무 양념이 잘 되어 있고 고소한 냄새 솔솔. 민물장어 한 마리 들어간 기본 히츠마부시인데 양이 엄청 많았어요! 장어도 듬뿍 들어 있고, 장어가 일단 통통하고 실합니다. 장어가 비린 맛 하나 없이 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 정말 맛있었어요.

히츠마부시를 시켰는데도 양이 넉넉하고, 여러 방법으로 다채롭게 즐길 수 있어서 만족스러웠습니다. 매장 분위기도 아늑하고 직원분들도 친절하셔서 기분 좋게 몸보신하고 갑니다!

직접 먹어본 히츠마부시 단계별 맛

• 민물장어덮밥 1/4을 빈 그릇에 덜어 장어와 밥만 본연의 맛으로 느껴보기 — 밥 위로 통통한 장어와 생와사비 얹어서 먹으니 비리지 않고 간도 딱 맞고 맛있어요.
• 김가루와 파를 넣고 가볍게 섞은 후 생와사비를 조금 얹어서 깔끔한 맛으로 즐기기 — 파 향이 솔솔 나면서 맛있어요.
• 김가루, 파, 와사비를 넣고 호리병에 담긴 육수를 부어서 구수하고 담백한 맛으로 즐기기 — 육수가 진짜 정말 고소했어요.
• 세 가지 방법 중 내 입에 맞는 방법으로 마지막까지 깔끔하게 먹기

치솟 역삼본점 장어덮밥, 총평은?

장어덮밥 먹고 싶다면 치솟의 민물장어덮밥 히츠마부시를 추천해요. 일본식 나고야 장어덮밥이 너무 맛있었던 곳으로, 비린내와 가시 없는 신선한 장어, 맛있는 단짠 소스에 숯향을 더한 향과 맛, 다양한 먹는 방법 등으로 고급스럽고 깔끔한 한상이었어요.

히츠마부시를 처음 먹으면 가장 먼저 장어의 부드럽고 촉촉한 식감이 느껴집니다. 겉은 노릇하게 구워져 살짝 바삭하면서도 숯불 특유의 고소한 향이 살아 있고, 속살은 폭신하고 부드러워 입안에서 쉽게 풀어집니다. 달짝지근하면서 짭조름한 타레 소스는 장어의 기름진 풍미와 잘 어우러지며, 소스가 밴 따뜻한 밥과 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 진하게 느껴집니다. 여기에 파와 와사비를 곁들이면 알싸하고 산뜻한 맛이 더해져 장어의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다. 마지막에는 따뜻한 육수를 부어 먹는데, 진했던 장어의 풍미가 한층 부드러워지면서 담백하고 편안한 맛으로 바뀝니다. 한 그릇 안에서 고소하고 진한 맛부터 산뜻하고 담백한 맛까지 다양하게 즐길 수 있는 음식입니다.