합정 상수 쪽갈비 70% 초벌 양념·매운맛 반반 참숯구이, 록갈비 합정점

오랜만에 만난 친구가 쪽갈비가 먹고 싶다고 해서 록갈비 합정점에 다녀왔어요. 홍대 구경도 할 겸 합정점으로 다녀왔는데, 보통 예상하는 쪽갈비와 다른 느낌이라 괜찮은 맛집 하나 발견한 것 같아요!

록갈비 합정점 위치·영업시간·주차

록갈비 합정점은 서울 마포구 독막로 51 1층, 상수역 1번 출구에서 348m 거리에 있어요. 영업시간은 매일 16:00~24:00(라스트오더 23:00)이고, 단체 이용과 포장이 가능해요.

• 영업시간: 매일 16:00 - 24:00 (라스트오더 23:00)
• 주차: 근처 합정1공용주차장 '합정동 423' 이용 (최초 5분 500원 / 추가요금 5분당 500원 / 최대 66,000원)
• 도보: 상수역 1번 출구에서 348m
• 단체 이용 가능
• 포장 가능

록갈비 합정점 외관과 분위기는?

록갈비 합정점 외관은 세월이 느껴지는 노포 스타일이에요. 세월이 느껴지는 모습도 나름 멋스럽고 록갈비 합정점 특유의 힙한 노포 감성이 팍 느껴졌어요ㅎㅎ

록갈비 합정점은 참숯 특제 양념으로 48시간 숙성한 양념쪽갈비 & 매운쪽갈비를 제공한다고 하네요🤔

웨이팅 명단을 적는 화이트보드에는 수없이 많이 다녀간 손님들의 흔적들이 보였어요👣

올블랙톤 내부와 야장 분위기

록갈비 합정점 내부는 거의 올블랙톤으로 꾸며져 있어서 다른 쪽갈비집의 투박함과는 또 다른 분위기였는데, 젊은 분들도 많이 선호할 만한 곳이더라구요.

특히 제가 갔던 날은 입구 문이 활짝 열려 있어서 제대로 야장 분위기를 느낄 수 있었어요. 비 오는 날에 빗소리 들으면서 운치 있게 앉아서 한잔 딱! 하면 너무 좋을 거 같아요😇

한쪽에는 일회용 앞치마도 준비돼 있었고 네이버 리뷰 이벤트도 진행 중이더라구요!

록갈비 합정점 메뉴와 가격

록갈비 합정점 메인 메뉴는 양념 쪽갈비와 매운 쪽갈비 두 가지로, 둘 다 400g에 18,000원이에요. 나머지는 쪽갈비와 함께 곁들여 먹기 좋은 사이드 메뉴들이었어요🙂

벽면을 칠판처럼 활용한 메뉴판인데 힙한 분위기와 잘 어울리죠ㅎㅎ

• 양념 쪽갈비(400g) 18,000원
• 매운 쪽갈비(400g) 18,000원
• 계란찜 3,000원
• 날치알 주먹밥 4,000원
• 보통국수 6,000원

저는 쪽갈비 양념/매운 둘 다 궁금해서 두 가지 맛으로 하나씩! (다 이렇게 주문하시더라구요ㅋㅋ) 여기에 매운맛을 잡아줄 사이드 3가지를 주문해봤어요.

밑반찬은 뭐가 나오나요?

록갈비 합정점 밑반찬으로는 백김치, 양파절임, 돼지껍데기, 떡, 매운양념소스, 콩가루가 나왔어요. 셀프코너는 따로 없고! 부족한 반찬이나 소스는 요청 시 추가로 주시더라구요. 매운양념소스는 거의 불닭볶음면 수준이라 맵찔이인 저한테는 좀 매웠어요🔥

초벌 쪽갈비, 참숯에 얼마나 구워야 할까?

록갈비 합정점 쪽갈비는 먹기 좋게 약 70% 정도 초벌되어 나와서, 참숯에서 뼈 부분 약 2~3분, 살 부분 약 1분만 살짝 더 구워주면 됐어요.

진짜 굽는 데 5분도 안 걸린 거 같아요. 불판에 올려놓고 조금 지나니까 금방 먹음직스럽게 노릇노릇해지더라구요.

바로 장갑부터 끼고 뜯어먹을 준비를 했습니다✋

양념 쪽갈비와 매운 쪽갈비 맛은?

록갈비 합정점의 쪽갈비는 다른 쪽갈비와 달리 확실히 살이 많이 붙어 있었는데요. 그래서 살짝 뜯어도 고기가 꽤 많이 붙어 있어서 한입 먹었을 때 씹을 게 충분했고, 뼈에 붙은 살을 힘들게 발라낼 필요도 없어서 먹기도 편했어요!!

양념 쪽갈비는 달달한 양념이 많이 느껴졌어요. 너무 자극적으로 단맛만 나는 게 아니라 달짝지근한 맛 + 짭조름한 맛 + 참숯 불향이 나더라구요👍

매운 쪽갈비는 불닭볶음면 정도의 매운맛이라고 생각하면 될 것 같아요. 저는 중간중간 계란찜 & 날치알 주먹밥을 같이 먹으니까 나름 매운맛도 잘 잡아줘서 맵지만 맛있어서 잘 먹었어요ㅋㅋ 그치만 그냥 먹으면 정말정말 매운 맛이에요!

밑반찬으로 나온 돼지껍데기도 쪽갈비 먹는 사이사이 하나씩 집어먹기 괜찮았어요😃

매운맛 잡아준 날치알 주먹밥과 계란찜

날치알 주먹밥(4,000원)은 어느 쪽갈비랑 먹어도 잘 어울렸는데요. 양념 쪽갈비 올려 먹어도 맛있고, 매운 쪽갈비랑 같이 먹어도 맛있고ㅋㅋ 양념 쪽갈비를 올려 먹으면 달달한 양념이랑 고소한 주먹밥이 잘 맞고, 매운 쪽갈비와 먹을 때는 매운맛을 조금 눌러줘서 좋았어요!!

맵찔이에게 필수였던 계란찜(3,000원)이에요. 매운 쪽갈비 하나 먹고 바로 계란찜 한입씩 먹었는데요ㅋㅋ 거의 먹는 내내 둘이 영혼의 단짝이었,,, 계란찜 덕분에 매운 쪽갈비를 맛있게 먹을 수 있었습니다🤤

옷에 고기 냄새가 많이 밸까?

록갈비 합정점은 나가는 길에 페브리즈가 비치돼 있더라구요. 근데 초벌된 쪽갈비라 그런지 옷에 냄새가 생각보다 많이 배지는 않았어요!

록갈비 합정점, 누구와 가면 좋을까?

록갈비 합정점은 살이 넉넉하게 붙은 쪽갈비라 뜯어먹는 재미도 있었고, 양념 & 매운맛 두 가지를 골라 먹을 수 있는 점이 괜찮았어요. 매장 분위기도 편안해서 식사하면서 이야기 나누기에도 부담 없었던 곳이에요.

직장 동료, 친구들, 연인, 가족 모임은 물론 회식 장소로도 호불호 없이 좋아 보였어요. 저도 다음에 쪽갈비 생각날 때 합정 맛집 고깃집으로 기억에 남을 것 같아요! 편하게 맛있는 쪽갈비 뜯으러 가기 좋은 곳으로 방문해보시길 추천드려요💞