명동 족발 천사채 샐러드에 버너 김치칼국수, 미쓰족발 서울명동점

명동에 이런 찐 족발 맛집이 있었다니 방문하고 나서 진짜 감탄이 저절로 나왔습니다. 명동이라는 위치 특성상 관광객 위주의 식당이 많고 진짜 맛있는 집을 찾기가 은근히 어려운데, 이번에 다녀온 명동 족발 맛집 미쓰족발의 황제족발은 정말 대박이라는 표현이 딱 어울리는 곳이었습니다~~

미쓰족발 서울명동점 위치와 매장 분위기

미쓰족발 서울명동점은 명동 롯데백화점 맞은편에 위치했어요. 입구에 들어서자마자 느껴지는 깔끔하고 쾌적한 매장 분위기부터 마음에 쏙 들었고, 공간이 넓고 깨끗해서 답답함 없이 편안하게 식사에 집중할 수 있는 환경이었습니다.

테이블 간격도 여유로워서 모임이나 회식, 친구들과의 술자리로 오기에 아주 제격이라는 생각이 들었습니다. 명동 관광객 맛집으로 소문나서 저녁에는 만석이에요.

메뉴가 나오고 상차림이 차려지는 순간 진짜 입이 떡 벌어졌습니다.

황제족발 고기 맛은 어땠나

황제족발이라는 이름에 걸맞게 상을 가득 채우는 화려하고 알찬 구성이 눈을 사로잡았습니다. 고기 질 자체가 워낙 좋아서 한 점 집어 먹어보면 야들야들하면서도 쫀득하고 촉촉한 식감이 입안 가득 퍼집니다.

잡내나 누린내는 단 1도 없고, 고기 결마다 촉촉한 육즙이 그대로 살아있어서 씹을 때마다 고소함이 폭발합니다.

살코기 부분은 부드럽게 씹히고, 껍질 부분은 콜라겐은 쫀득함이 살아있어서 마지막 한 점까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었습니다.

김밥·잡채·두부김치·천사채 샐러드 곁들임 구성

미쓰족발 황제족발을 더 스페셜하게 만들어주는 건 바로 푸짐한 푸드 곁들임 구성이었습니다. 단순히 상추나 쌈장 같은 기본 찬만 나오는 게 아니라, 정말 다채로운 사이드 메뉴들이 한 상 가득 펼쳐집니다.

고소하게 말아낸 김밥과 당면의 탱글한 식감이 살아있는 잡채는 식사 시작 전에 출출한 배를 달래주기에 아주 뛰어났습니다. 거기에 담백한 두부와 매콤달콤하게 볶아낸 김치가 어우러진 두부김치는 그 자체로 훌륭한 요리이자 안주가 되어주었습니다.

또 오독오독하게 씹히는 특유의 식감이 재미있는 천사채 샐러드는 족발의 고소함과 대비되면서 입안을 상큼하고 깔끔하게 하는 역할을 톡톡히 해냈습니다. 이러한 사이드 구성 하나하나가 대충 만든 게 아니라 맛있었어요.

족발 시키면 기본으로 나오는 김치칼국수

그리고 미쓰족발의 하이라이트는 바로 족발을 시키면 기본으로 나오는 김치칼국수입니다.

보통 서비스로 나오는 국물 요리는 찌개나 국 형태가 많은데, 이곳은 버너 위에 김치가 들어간 칼국수를 올려주어 직접 보글보글 끓여 먹을 수 있게 제공됩니다.

족발을 맛있게 먹다가 살짝 알싸하거나 느끼해질 수 있는 타이밍에 이 얼큰하고 시원한 김치칼국수 국물을 한 입 딱 마셔주면 기름기가 싹 내려가면서 리셋되는 기분이 듭니다. 칼국수 면발도 졸깃졸깃하고 국물이 깊게 배어들어서 서비스라는 게 믿기지 않을 정도로 퀄리티가 훌륭했습니다. 칼칼한 국물 덕분에 술안주로도 최고의 궁합을 자랑했습니다.

명동에서 족발 한 상, 다시 갈까?

매장 내부가 워낙 쾌적하고 청결하게 관리되고 있어서 식사하는 내내 기분이 좋았고, 직원분들의 친절한 서비스 덕분에 더욱 만족스러운 시간을 보낼 수 있었습니다.

맛, 양, 분위기, 그리고 서비스로 나오는 김치칼국수의 감동까지 무엇 하나 부족함이 없는 곳이었습니다. 명동에서 제대로 된 족발과 푸짐한 한 상 차림을 즐기고 싶다면 망설이지 않고 추천하고 싶은 족발 찐 맛집입니다. 조만간 족발이 생각날 때 무조건 또 가고 싶은 명동 족발 맛집으로 제 마음속에 저장해두었습니다.