한대앞역 생선구이 고등어구이 정식과 먹갈치조림, 화덕으로간고등어반상

오늘은 정말 정갈하고 든든하게 한 끼 먹기 좋은 한대앞역 맛집 생선구이 전문점, '화덕으로 간고등어 반상'에 다녀온 이야기를 전해드리려고 합니다.

평소에 집에서는 생선 구울 때 냄새나 연기 때문에 망설여질 때가 많은데, 제대로 된 대형 화덕에서 바삭하게 구워 나오는 생선구이 집이 있다고 해서 기대 가득한 마음으로 방문했습니다.

한대앞역점 외관과 매장 분위기

매장에 도착하자마자 눈에 띈 것은 파란색 바다 느낌의 깔끔한 외관이었습니다. 매장 간판부터 정갈한 한식 느낌을 물씬 풍기고 있었어요.

안으로 들어서니 밖에서 보는 것보다 훨씬 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌습니다. 층고가 높고 조명이 밝아서 전체적으로 매장이 아주 청결해 보였습니다.

4인석 위주의 정갈한 테이블 배치는 물론, 창가 쪽에는 혼밥이나 연인끼리 오붓하게 식사하기 좋은 바 형태의 좌석도 마련되어 있었습니다.

창밖으로 초록초록한 풍경이 보여서 식사하는 동안 기분까지 좋아지더라고요.

대형 돌화덕에서 굽는 생선구이

이곳의 가장 큰 특징이자 강점은 주방 한쪽에 크게 자리 잡고 있는 대형 돌화덕입니다. 보통 일반 생선구이집은 전기 그릴이나 팬에 생선을 구워내는 경우가 많은데, 이곳은 고온의 돌화덕 내부에서 생선을 직접 구워냅니다.

화덕 내부에서 붉은 불꽃이 피어오르는 모습을 직접 볼 수 있어 신뢰가 갔습니다. 고온의 화덕에서 생선을 구워내면 겉은 기름기가 쏙 빠져 바삭해지고, 내부의 수분과 육즙은 그대로 유지되는 장점이 있습니다. 생선 특유의 비린내를 잡으면서도 담백한 맛을 끌어올려 주기 때문에 제대로 된 한대앞역 맛집 생선구이를 기대하게 만들었습니다.

주문한 메뉴와 1인 반상 구성

저희는 대표 메뉴인 화덕 고등어구이 정식과 매콤한 생선조림을 함께 주문했습니다.

잠시 후 음식이 나왔는데, 개인별 나무 트레이에 반찬과 메인 요리가 정갈하게 담겨 나오는 반상 형태로 세팅되었습니다. 깔끔하게 1인 상차림으로 제공되어 위생적이고 정돈된 느낌을 받았습니다. 기본 반찬 종류로는 잡채, 도라지무침, 두부 브로콜리 무침, 깍두기, 싱싱한 상추, 와사비 간장, 쌈장. 기본 반찬 구성도 매우 알찼습니다.

반찬을 하나씩 맛보았는데, 조미료 맛이 과하게 나지 않고 전체적으로 간이 삼삼하며 깔끔했습니다. 특히 담백하게 무쳐낸 두부 브로콜리 무침과 매콤새콤한 도라지무침은 자칫 느끼할 수 있는 생선 구이의 맛을 잡아주어 조화가 훌륭했습니다. 잡채 역시 불지 않고 따뜻하게 나와 메인 요리가 나오기 전 입가심으로 먹기 좋았습니다.

셀프바에서 챙겨 먹은 반찬

매장 한쪽에는 편하게 이용할 수 있는 셀프바가 마련되어 있습니다. 부족한 반찬은 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있어 편리했고, 집기류와 용기 모두 뚜껑이 덮여 깔끔하게 관리되고 있었습니다. 특히 처음에 차려진 반상에는 없던 연근 흑임자무침 같은 새로운 반찬도 셀프바에 따로 준비되어 있어 더욱 알차게 맘편히 즐기기 좋았습니다.

화덕 고등어구이 정식 맛은?

메인 메뉴인 화덕 고등어구이 정식은 노릇노릇하게 잘 구워진 비주얼로 나왔습니다. 화덕에서 구워내어 껍질 부분은 바삭하게 익어 있었고, 속살은 촉촉함을 유지하고 있었습니다. 젓가락으로 살점을 떼어내니 두툼한 고등어 살이 부드럽게 발라졌습니다. 비린내가 전혀 나지 않고 고소한 맛이 일품이었습니다. 그냥 먹어도 간이 적당히 되어 있어 담백했으며, 함께 제공된 와사비를 살짝 올려 먹으면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 제공된 상추에 두툼한 고등어 살과 쌈장을 얹어 싸 먹는 방식도 별미였습니다.

목포 먹갈치 조림

목포 먹갈치 조림은 자작한 국물에 양념이 잘 배어 있어 적당히 칼칼하면서도 감칠맛이 있었습니다. 무와 생선 살에 양념이 푹 배어 있어 밥에 양념을 얹어 비벼 먹기에 적당했습니다. 자극적으로 매운 맛이 아니라 깔끔하게 매콤한 맛이라 고등어구이와 함께 곁들여 먹기 좋은 구성이었습니다.

어떤 사람에게 좋을까

'화덕으로 간고등어 반상'은 전체적으로 음식이 정갈하고 매장 내부가 매우 청결하여 만족스러운 식사를 할 수 있었던 곳입니다. 자극적이지 않고 건강한 한식을 선호하시는 분들, 혹은 깔끔한 식당에서 편안하게 한 끼 드시고 싶은 분들에게 적합한 곳입니다. 매장이 넓고 쾌적한 데다 테이블 배치가 잘 되어 있어 가족 모임은 물론 단체 모임이나 회식 장소로도 손색이 없어 보입니다.

혹시 생선구이라 조리 시간이 오래 걸릴까 싶으실 수도 있지만, 고온의 대형 화덕에서 빠르게 구워 나와 음식이 금방 제공되는 점도 아주 마음에 들었습니다. 직접 먹어보니 매장 위생부터 음식 퀄리티까지 기대 이상으로 정말 괜찮았던 곳이라 부모님을 모시고 꼭 다시 방문하고 싶네요. 화덕에서 구워낸 담백하고 바삭한 생선구이를 맛보고 싶으시다면 한대앞 생선구이 전문점인 이곳을 참고해 보시길 적극 추천합니다.