종로3가역 고깃집 두툼한 목살에 미나리·와사비 조합, 참돼짓간 종로본점

안뇽하세요 행복한타닥이입니당 :) 종로에서 고기 먹을 곳을 찾다가 방문한 참돼짓간 종로본점!

결론부터 말하면 종로3가역 삼겹살 맛집을 찾는 분들 중 두툼한 돼지고기와 미나리, 김치까지 한꺼번에 구워 먹는 스타일을 좋아한다면 추천하고 싶은 곳이에요.

이번에는 삼겹살 대신 두툼한 목살을 먹었는데 육즙이 살아 있으면서 담백했고, 마지막에는 고기 기름에 볶아낸 볶음밥까지 야무지게 먹고 왔어요~! 특히 고기와 함께 구워 먹는 감자 슬라이스가 독특해서 기억에 남았답니다.

참돼짓간 종로본점 위치와 영업시간

참돼짓간 종로본점은 종로3가역 2번 출구에서 도보 약 1분 거리에 있어요. 매장 안내를 보니 월~토요일은 23시 30분까지, 일요일은 22시 30분까지 영업한다고 되어 있었어요.

종로3가역과 정말 가까워서 퇴근 후 약속이나 종로 데이트, 단체 회식 장소로 찾아가기 편한 위치였어요. 종로에서 저녁 약속 잡을 때 역에서 멀면 은근 귀찮은데, 여기는 종로3가역 바로 근처라 접근성이 마음에 들더라고요.

밖에서부터 커다란 참돼짓간 간판이 보여서 찾기도 어렵지 않았어요.

참돼짓간은 어떤 고기를 쓸까

매장 안내를 살펴보니 참돼짓간에서는 국내산 미나리를 사용하고, 모든 야채 반찬은 무한리필이라고 안내되어 있었어요.

또 청정한돈 지리산흑돼지, 녹차 먹인 보성녹돈 1등급 돼지만을 사용한다고 적혀 있었답니다.

입구에는 숙성고도 마련되어 있어서 고기가 보관되고 있는 모습도 직접 볼 수 있었어요. 그리고 참돼짓간에서 강조하는 또 하나가 바로 왕겨 훈연이에요. 왕겨로 훈연해 풍미를 더하고 참숯으로 구워 육질을 부드럽게 한다고 하는데, 실제로 구웠을 때 고기에서 은은한 풍미가 느껴졌어요. 그래서인지 종로 삼겹살 맛집을 검색해서 찾아오는 분들도 많을 것 같은 느낌!

참돼짓간 목살 맛은 어떨까

이번에 저희가 주문한 건 목살! 불판에 올라온 생고기부터 두께가 상당했어요. 얇은 목살이 아니라 두툼하게 썰려 나와서 굽기 전부터 기대되더라고요.

노릇노릇하게 구워진 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라주면 겉면은 제대로 익고 안쪽에는 육즙이 남아 있어서 부드러웠어요. 목살은 잘못 구우면 퍽퍽할 수 있는데 여기는 두께감이 있어서인지 씹었을 때 육즙이 느껴지고 담백했답니다.

기름기가 너무 많은 고기보다 담백한 부위를 좋아하는 분이라면 삼겹살 대신 목살 주문해도 좋을 것 같아요.

미나리와 김치까지 같이 구워 먹기

제가 참돼짓간에서 마음에 들었던 건 고기만 달랑 굽는 게 아니라는 점!

불판 한쪽에는 미나리와 김치, 콩나물을 올려서 고기와 같이 구워 먹었어요. 특히 미나리 좋아하는 행복한타닥이는 이 조합 너무 좋잖아요~! 돼지고기의 고소한 맛에 미나리 특유의 향긋함이 더해지니까 느끼함도 잡아주고 계속 먹게 되더라고요.

잘 익은 목살 한 점에 구운 미나리와 김치를 올려서 한입 먹으면 조합이 아주 좋아요. 쌈장, 매운소스, 소금, 와사비도 준비되어 있어서 취향에 따라 여러 가지 조합으로 먹을 수 있었어요. 상추와 깻잎에 싸 먹어도 되고, 개인적으로는 목살 + 미나리 + 와사비 조합이 깔끔해서 마음에 들었답니다.

불판 위에 감자 슬라이스를 굽는 이유

사진에서 가장 눈에 띄는 게 바로 이거죠. 엄청 얇게 썰린 감자 슬라이스! 처음에는 이걸 어떻게 먹는 건가 싶었는데 불판 위에서 노릇노릇하게 구워 고기와 함께 먹는 방식이에요.

참돼짓간에서도 감자 슬라이스를 고기 맛을 더욱 깊고 풍부하게 즐길 수 있는 곁들임으로 소개하고 있었어요. 얇아서 금방 익고, 충분히 구우면 가장자리가 노릇노릇해지면서 쫀득한 식감이 생겨요. 여기에 목살 한 점과 미나리, 와사비까지 올려 먹어봤는데 생각보다 조합이 괜찮더라고요. 일반적인 종로3가 삼겹살 맛집과는 조금 다른 재미가 있었던 부분이에요.

참돼짓간 볶음밥은 꼭 먹어야 할까

고기를 다 먹었으면... 한국인의 고깃집 마무리는 뭐다? 볶음밥이죠~! 배가 불러도 볶음밥 들어갈 자리는 따로 있습니다ㅋㅋ

목살을 굽던 불판에 밥을 볶아주는데 김가루와 채소 등이 들어가고, 고기를 구우면서 나온 맛까지 더해져 고소하고 짭조름했어요. 저희는 고기를 조금 남겨두고 같이 먹었는데 이게 또 별미! 불판에 남아 있던 김치와 콩나물까지 볶음밥과 같이 먹으니 마지막까지 맛있었어요. 특히 바닥에 살짝 눌어붙을 때까지 기다렸다가 먹으면 고소한 맛이 더 살아나더라고요. 참돼짓간에 간다면 고기만 먹고 끝내기보다는 마지막 볶음밥까지 먹는 코스 추천합니다~!

종로3가 회식 장소로도 괜찮을까

참돼짓간 종로본점은 종로3가역에서 도보 약 1분이라 여러 명이 모이기 편한 게 가장 큰 장점이에요. 매장에서도 단체회식과 단체식사가 가능하다고 안내하고 있었어요.

고기와 미나리, 김치 등을 한꺼번에 구워 먹을 수 있어서 여럿이 술 한잔하면서 먹기에도 잘 어울리고요. 종로에서 직장인 회식이나 저녁 모임 장소를 찾는다면 접근성까지 고려해서 선택하기 괜찮아 보였어요.

참돼짓간 종로본점 총평

참돼짓간 종로본점은 종로3가역 2번 출구에서 도보 약 1분 거리에 있고, 두툼한 돼지고기에 미나리와 김치, 감자 슬라이스를 곁들여 먹을 수 있는 고깃집이에요. 이번에는 목살을 먹었는데 두툼하면서 육즙이 살아 있었고, 미나리와 함께 먹으니 느끼하지 않아 좋았어요.

특히 얇은 감자 슬라이스를 불판에 직접 구워 고기와 싸 먹는 방식도 독특했고요. 마지막 볶음밥까지 먹으니 제대로 한 끼 먹은 기분~! 종로3가역에서 목살까지 맛있게 즐길 수 있는 고깃집을 찾고 있다면 참돼짓간 종로본점도 한번 가보세요. 저는 다음에 방문하면 삼겹살을 또 먹겠습니다 ~!