전주 한옥마을 간식 토치 불향 문꼬치·데리야끼 닭꼬치, 문꼬치문강정

문꼬치문강정 전주한옥마을점, 어디에 있고 언제 열까

문꼬치문강정 전주한옥마을점은 전주시 완산구 은행로 35 1층, 전주 한옥마을 풍남동에 있는 꼬치 길거리음식점입니다. 영업시간은 11:30부터 20:30까지(20:00 라스트오더)이고 정기휴무일과 브레이크타임은 없습니다.

전주 한옥마을 전주 풍남동에 위치한 문꼬치문강정 전주한옥마을점에 다녀왔습니다.

메뉴와 가격

문꼬치문강정 전주한옥마을점의 메인 메뉴는 문꼬치와 닭꼬치, 문강정입니다.

• 문꼬치 (가쓰오부시 / 치즈) - 5,000원
• 닭꼬치 (데리야끼 / 치즈) - 6,000원
• 가쓰오 문강정 - 8,500원
• 치즈 문강정 - 9,500원
• 문강정 반반 - 11,000원
• 문강정 세트 - 12,000원

음료 및 기타 메뉴도 있습니다.

• 꽝꽝 얼어있는 얼음물 (1병) - 1,000원
• 슬러시 맥주 - 4,000원
• 시원한 수제식혜 - 4,000원

토치 직화로 굽는 과정이 볼거리

문꼬치문강정 전주한옥마을점에서 주문한 꼬치들은 바로 눈앞 화구에서 직접 구워지는데요, 이 굽는 과정을 지켜보는 재미도 상당했습니다. 사장님께서 토치로 불길을 세게 뿜어내며 꼬치 겉면을 그을리듯 구워내시는데, 화르륵 타오르는 불꽃이 꼬치를 감쌀 때마다 고소한 불향이 매장 앞까지 확 퍼져 나왔어요. 석쇠 위에서 노릇하게 익어가는 모습만 봐도 군침이 절로 돌더라고요.

옆에는 각종 소스통이 나란히 놓여 있어서, 직화로 초벌구이 된 꼬치에 취향에 맞는 소스를 덧발라 완성하는 방식인 듯했습니다. 불맛을 제대로 입히기 위해 여러 번 뒤집어가며 정성스럽게 굽는 모습에서 괜히 신뢰가 가더라고요. 단순히 데워주는 게 아니라 직화로 초벌하고 소스를 발라 한 번 더 구워내는 과정을 거치다 보니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 나올 수밖에 없겠다는 생각이 들었습니다. 눈앞에서 지글지글 구워지는 모습을 보면서 기다리는 시간조차 즐거운 하나의 볼거리가 되어주는 것 같아요. 길거리 음식이지만 정성이 느껴지는 조리 과정이라 더 믿음이 갔습니다.

가쓰오부시 문꼬치와 데리야끼 닭꼬치 맛

가쓰오부시 문꼬치, 데리야끼 닭꼬치를 주문했습니다. 두 꼬치 모두 직화 토치로 불향을 제대로 입혀 겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 식감이 느껴지는데요. 문꼬치는 달콤 짭조름한 소스에 가쓰오부시와 마요네즈가 어우러져 고급스러운 타코야끼 맛이 나요! 그리고 데리야끼 닭꼬치는 노릇하게 녹아내린 치즈의 고소함과 닭고기의 고소한 육즙이 입안 가득 느껴집니다. 진한 감칠맛과 은은한 숯불 향이 어우러져 맥주 한 잔이나 야식으로 즐기기에 최고일 것 같아요!

특히 가쓰오부시 문꼬치는 한 입 베어 무는 순간 위에서 살랑살랑 흔들리는 가쓰오부시가 마치 살아있는 것처럼 움직여서 보는 재미까지 더해주는데요. 열기에 반응해 하늘하늘 춤을 추는 모습이 시각적으로도 즐거움을 주더라고요. 소스는 너무 달지도, 너무 짜지도 않게 밸런스가 잘 잡혀 있어서 계속 손이 가는 맛이었습니다.

데리야끼 닭꼬치는 겉면에 데리야끼 소스를 여러 번 발라가며 직화로 구워낸 덕분에 윤기가 자르르 흐르고, 한 입 베어 물면 육즙이 새어 나올 정도로 촉촉함이 살아있었어요. 치즈가 은근하게 녹아 닭고기 사이사이에 스며들어 있어서 느끼하지 않으면서도 진한 풍미를 완성해주는 느낌이었습니다. 걷다가 출출할 때 간단하게 먹기에도 좋고, 자리 잡고 앉아 맥주와 함께 즐기기에도 부담 없는 메뉴라 재방문 의사 백 퍼센트입니다.

전주 한옥마을 먹거리로 추천

문꼬치문강정 전주한옥마을점은 전주한옥마을에 방문했다면 꼭 먹어봐야 할 길거리음식점입니다. 전주한옥마을 먹거리를 찾고 계시다면 문꼬치문강정 전주한옥마을점에 방문해보시길 바라요!