청주 봉명동 돼지고기 다이닝 치즈퐁듀 소스와 항정 추가, 안민 청주

친구를 통해 가고 난 다음부터 제가 사는 청주에 최애 고깃집이 되고, 여자친구, 부모님, 동생들 전부 한 번씩은 데리고 온 안민 청주 리뷰를 해보려고 합니다!

안민은 봉명동에 위치한 그냥 고깃집이라기보다는 다이닝이라고 분류가 되어야 할 것 같은 굉장히 정갈하고 깔끔한 돼지고기 전문점입니다.

안민 청주 영업시간과 주차

영업시간은 점심 영업은 따로 하지 않고, 16시 30분부터 23시까지! 꽤 늦은 시간까지 영업하죠? 9시, 10시면 문을 닫는 고깃집에 비해 늦게까지 해서 여유롭게 먹을 수 있는 곳입니다.

외부에는 최대 4대까지 주차가 가능한 주차장이 있어서 차가 있어도 오기 좋고, 주차장이 만석일 경우 주변 봉명동 도로변에 주차가 가능하니 차를 가지고 가기에도 좋은 곳입니다.

저녁 7시 30분 웨이팅, 예약은 필수

안에 들어가면 내부에 대기 공간이 있습니다. 야외에도 고객 대기 공간이 있는데,

7시 30분에 갔을 때 웨이팅 현황입니다... 7시 30분인데도 웨이팅이 4팀에 계속해서 웨이팅이 늘어나니 안민에서 예약은 선택이 아닌 필수입니다! 어쩔 수 없이 예약을 못하셔도 웨이팅 공간에서 편하게 기다리실 수 있습니다.

자체 하이볼과 칵테일, 무알코올도 가능

고기에 술이 빠질 수 없죠. 안민은 고깃집이다 보니 소주, 맥주는 당연히 판매하지만 안민만의 하이볼과 칵테일도 판매하고 있습니다. 자체 하이볼과 칵테일을 파는 고깃집이라니 뭔가 개성 있지 않나요? 특히 하이볼은 전부 무알코올도 가능합니다! 차를 가지고 온 사람도 함께 즐길 수 있다는 점이 정말 좋은 것 같습니다.

자리는 항상 이렇게 정갈하게 세팅해 주십니다. 그냥 고깃집이 아니라는 느낌이 아니라 정말 다이닝같이 깔끔해 보이지 않나요?

반찬과 소스 구성

다양한 반찬과 소스도 안민의 장점입니다. 반찬, 소스가 정말 다양해서 한 점 한 점 다양한 조합으로 먹을 수 있습니다. 유자 단무지, 묵은지, 고추지, 갓김치, 파김치 등 다양한 반찬들이 정말 맛있습니다.

제가 안민을 방문한 56,065번째 손님이라고 하네요. 항상 수기로 쓰여 있는 저 번호는 안민이 얼마나 손님 한 명, 한 명에게 진심인지 항상 느끼는 부분입니다. 사장님의 철학이 보이는 문구도 있습니다. 30대, 인생의 앞 길에 대해 생각하는 사람으로서 정말 인상 깊은 배우고 싶은 마음가짐인 것 같습니다.

콜키지 프리, 단 스파클링은 안 돼요

안민은 무려 콜키지 프리입니다! 콜키지 프리이지만 제대로 된 아이스버킷에 잔까지 완벽하게 준비해 주십니다. 이날 저는 페리에 주에 그랑 브뤼를 가지고 갔지만, 사장님께서 안내해 주시기를 콜키지가 가능한 주류는 일반 스틸 와인과 위스키만 허용하고 있다고 하시네요. 사장님께서 이해해 주셔서 가지고 간 샴페인을 마실 수 있었지만 아마 터질 수 있는 가능성을 두고 안전상의 이유로 비(非) 스파클링 와인만 가능하시다고 하시는 것 같아요. 참고해 주세요.

통돼지 반 마리 세트 41,000원 구성

통돼지 반 마리 세트(2인용, 450g, 41,000원) 일단 시작은 세트로 주문했습니다. 반 마리 세트는 목살, 삼겹살, 돼지껍데기로 구성되어 있습니다. 한 마리 세트에는 여기에 특수부위가 포함되어 있습니다. 어떤 걸 시켜야 할지 모를 때는 세트가 가장 좋은 선택인 것 같아요.

직원이 미디엄 웰던으로 구워주는 돼지고기

안민의 또 다른 장점 모든 고기를 직원분께서 다 구워주십니다! 고기를 못 굽는 사람도, 굽기 귀찮은 사람도, 누가 구워야 할지 애매한 모임도, 모두가 만족하고 즐길 수 있습니다!

고기 좀 보세요...! 직원분께서 그냥 굽는 게 아닙니다. 정말 잘 구우십니다. 돼지고기가 완벽한 미디엄 웰던으로 구워져서 정말 부드럽고 전혀 질기지 않게 구워주십니다. 다 구워지면 고체연료가 켜져 있는 작은 불판으로 옮겨주셔서 편하고 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

항상 첫 점은 소금입니다. 소금을 찍어 먹으면 고기의 고소함이 잘 느껴지고 얼마나 신선한 고기를 사용하고 있는지 단번에 알 수 있을 정도입니다.

안민만의 치즈 퐁듀 소스

소스 중에 노란색의 빵가루가 들어가 있는 소스가 안민 만의 특별한 치즈 퐁듀 소스입니다. 고기에 치즈 퐁듀가 생소하게 느껴지실 수 있지만 치즈의 고소함이 고기의 고소함과 어우러져 고소함과 감칠맛이 두 배가 됩니다! 저도 정말 좋아하지만 저번에 동생들이랑 갔을 때 여동생이 정말 좋아하더라고요. 여성분들께서 정말 좋아하실 맛일 것 같긴 해요.

그 외에도 파김치, 멜젓 등 다양한 소스가 있어서 이번 고기는 어떤 소스, 어떤 반찬과 먹을지 고민이 될 정도입니다ㅎㅎ

계란찜과 황 된장찌'게'

일품 계란찜(3,000원) 계란찜도 주문해서 먹었는데, 직원분께서 섞어서 먹으면 더 맛있다는 말씀을 해주시더라고요. 실제로 나오자마자 계란찜을 섞어서 먹어보니까 단단한 계란찜이 아니라 물기 가득한 부드러운 계란찜이었습니다.

황 된장찌'게'(6,000원) 이름이 독특하죠? 된장찌개지만, 게가 들어가서 된장찌'게'입니다. 게가 들어가서 시원한 맛에 건더기도 많아서 정말 맛있었고, 사진은 못 찍었지만 수제비도 추가해서 먹었는데 쫄깃하고 맛있었습니다.

항정살과 껍데기 추가 주문

生 통돼지 목살(160g, 15,000원) 生 돼지 껍데지 항정(180g, 20,000원) 저는 항상 세트를 시켜서 먹고 나중에 삼겹 혹은 목살 중에 그날 먹고 싶은 걸 추가하고 꼭 항정살을 추가해서 먹습니다! 아삭한 항정살과 쫄깃한 껍데기의 조화가 너무 좋습니다!

추가 고기도 물론 직원분께서 다 구워주십니다. 전에는 삼겹살 하나만 추가했는데도 정말 정성스럽게 구워주셔서 더 시켰어야 했나 생각했었어요 ㅋㅋ

항정살을 시키면 와사비가 살짝 들어간 매운 소스를 같이 줍니다. 너무 맵지는 않고 약간 매콤한 정도의 소스라 많이 찍어 먹어도 괜찮고 매콤해서 기름진 항정살과 잘 어울립니다.

마무리 메뉴, 하얀 볶음밥과 냉라멘

하얀 볶음밥(7,000원) 하얀 볶음밥...? 처음 방문했던 몇 년 전에는 굉장히 당황했지만 지금은 최애 사이드 메뉴입니다. 이름은 볶음밥이지만 사실상 크림 리조또로 안에 부드럽게 씹히는 마늘이 들어 있는 볶음밥이라는 이름의 리조또입니다.

마시떼 냉라멘(6,000원) 고깃집에는 무조건 보이는 냉면이 안민에는 없습니다. 대신 냉라멘이 있습니다 ㅋㅋ 냉라멘 외에도 쇼유라멘과 골뱅이 비빔면도 있고요. 특이하죠? 하지만 여기는 라멘도 잘합니다. 면도 꼬들꼬들하고 정말 맛있습니다.

이번 방문까지 하면 저는 4번? 5번? 정도 방문한 것 같네요. 이번 방문 외에도 이미 자주 가고 있던 저의 최애 고깃집 안민 청주를 소개할 수 있게 되어 너무 좋습니다. 구워주는 고깃집이라 편하게 먹을 수 있고, 가게 내부 분위기도 좋고 음식도 정갈하게 나와서 가족 모임, 회식, 타지에서 온 손님 대접에도 정말 좋은 안민 청주입니다. 꼭 방문해 보세요!