Restoran mi kerang di Gimhae: nasi percuma Seosan Dongjuk Kalguksu

Ketika musim panas yang panjang sedang berlalu, petang-petang kini terasa jauh lebih nyaman. Bila angin sepoi-sepoi bertiup, ada sebuah kedai kalguksu di Jangyu yang terlintas di fikiran. Seosan Dongjuk Kalguksu di Yulha! Harganya berpatutan, dan kerang dongjuk yang datang bersama mi itu lembut serta sedap, sebab itulah asyik teringat.

Lokasi dan ruang dalaman Seosan Dongjuk Kalguksu di Jangyu Yulha

Seosan Dongjuk Kalguksu terletak di Jangyu Yulha. Ia dibuka pada 10 pagi dan tutup pada 9 malam, dengan pesanan terakhir pada 8 malam! Sekali lagi terasa betapa banyaknya tempat makan sedap di Jangyu Yulha.

Seosan Dongjuk Kalguksu 19 Deokjeong-ro 201beon-gil, Gimhae-si, Gyeongnam, South Korea

Ruang dalamannya agak luas; rasanya sesuai juga untuk makan keluarga, makan di luar, atau majlis makan bersama rakan sekerja.

Sekarang bukan kedai daging sahaja, kami pun selalu keluar mencari kalguksu yang sedap secara santai, kan? Waktu saya masih bekerja dulu, semua orang sukar cari masa pada sebelah malam, jadi kami pergi makan bersama pada waktu tengah hari. Kalau tempat makan sesedap ini, memang berbaloi datang sekali, kan?

Pesanan di meja dan menu ringkas

Setiap meja ada sistem pesanan di meja, jadi mudah sahaja untuk membuat pesanan. Menunya ada tiga: dongjuk kalguksu (mi potong tangan dengan kerang dongjuk), Onaksae haemul pajeon (lempeng daun bawang makanan laut dengan sotong, kurita dan udang), dan sup kerang dongjuk! Tempat makan yang betul-betul sedap bukan jenis menjual macam-macam secara berselerak, tetapi yang mengekalkan menu kemas begini, kan? Hahaha.

Bar layan diri dan peralatan makan kanak-kanak

Selepas membuat pesanan, ada juga apron pakai buang untuk yang memakai pakaian cerah. Pada bekas sudu turut tertulis dengan baik supaya jangan makan kerang yang tidak terbuka.

Di bar layan diri, ruangnya dibahagikan untuk pelanggan dan pekerja; bahagian sebelah kanan adalah untuk pelanggan. Lauk sampingan yang tidak cukup boleh ditambah semula pada bila-bila masa. Kalau ditanya bahagian yang paling saya suka, tentulah penutup di atas lauk isi semula itu! Biasanya bila pergi mengambil tambahan, penutupnya terbuka luas; mungkin terkena semasa orang lain mencedok lauk atau habuk boleh jatuh. Jadi saya rasa mereka menguruskannya dengan lebih bersih.

Sudu dan garpu untuk kanak-kanak juga disediakan, jadi bolehlah ambil maklum jika datang bersama anak!

Kimchi dan dua hidangan dongjuk kalguksu

Lauk asas dihidangkan dahulu. Kedai kimchi yang sedap! Seperti sebuah kedai kalguksu sedap di Jangyu, kimchi dan kkakdugi (kimchi lobak dadu) di sini memang sangat sedap. Bagi saya, 80 peratus kesedapan kalguksu bergantung juga pada kimchi; kimchinya pedas dan diperam elok.

Banyak kan, dua hidangan dongjuk kalguksu ini? Ia datang dalam mangkuk besar dan saiz hidangannya memang sangat banyak. Oh ya, ketika memesan, kita boleh pilih sama ada mahu masukkan atau keluarkan cheongyang gochu (cili hijau Korea pedas). Kalau datang bersama anak, mestilah pesan tanpa cili, kan?

Kemudian, ambil cheongyang gochu cincang secara berasingan di bar layan diri dan masukkan ke dalam mangkuk sendiri; terus jadi pedas dan sedap. Anak boleh makan ikut citarasa mereka, sementara saya pula boleh menikmatinya dengan rasa pedas menyengat, jadi itu pun bagus.

Peminat kerang tentu tahu, dongjuknya memang sangat segar. Mereka kata jangan makan kerang yang tidak terbuka, tetapi semuanya terbuka elok tanpa satu pun yang tidak terbuka, tanda ia segar. Kerang juga dibersihkan rapi, jadi tiada bendasing tertinggal dalam mulut—puas hati!

Walaupun hanya memilih dan makan kerang dongjuk satu demi satu, saya tetap makan dengan puas seperti di sebuah kedai kalguksu sedap di Jangyu. Harganya murah dan berbaloi, jadi memang terasa mahu singgah selalu.

Makan nasi kukus percuma dengan kuah

Nasi kukus disediakan secara percuma. Jika datang bersama anak, bolehlah beri mereka nasi juga, dan mencampurkan nasi ke dalam kuah kalguksu ialah salah satu cara yang sedap untuk menikmatinya, kan?

Kalguksu sahaja pun sudah cukup mengenyangkan, tetapi kuahnya begitu menyegarkan sehingga rasanya belum benar-benar menikmati hidangan ini kalau tidak campurkan nasi juga. Campur semangkuk nasi, letak kimchi elok-elok di atasnya, lalu habiskan semangkuk dengan sedap.

Onaksae haemul pajeon penuh makanan laut

Onaksae haemul pajeon ini bagus kerana penuh dengan makanan laut. Bukan sekadar beberapa ketul diletakkan di atas; sotong, kurita dan udang benar-benar banyak, jadi setiap kali memotong dan makan pajeon, makanan lautnya tetap terasa.

Pilih salah satu sos yang diberi bersama pada awal tadi dan celupkan sahaja. Ada kicap soya, chojang (sos cili Korea berasaskan gochujang), dan wasabi; bagi tekak saya, celupan kicap soya paling kena. Bahagian bawahnya rangup, sementara mulut pula penuh dengan makanan laut, jadi memang seronok makan.

Jika teringin rasa segar kerang serta pajeon yang rangup dan sarat makanan laut, saya syorkan Seosan Dongjuk Kalguksu di Jangyu Yulha :)