Restoran Korea Banwoldang Daegu: makan malam hari bekerja, tunggu 5

Bunyi bersizzle di atas dulang batu panas, wangi gril memenuhi udara, ditambah sup tauhu yang menenangkan

Bila teringin jeyuk-bokkeum (gorengan daging babi pedas) sedap dekat kawasan Banwoldang, ke mana korang pergi? Saya sendiri ada satu tempat langganan yang tak pernah ragu-ragu nak pergi setiap kali craving jeyuk-bokkeum melanda — iaitu Banwoldang Bujasikdang, restoran Korea yang nak saya kongsikan hari ini.

Biasanya saya makan jeyuk-bokkeum gril terus (jikhwa) yang basic, tapi hari itu saya rasa nak cuba menu baharu pula. Jadi saya order Oje-bokkeum, iaitu gabungan sotong dan daging babi gril di atas dulang batu panas dengan wangi gril yang kuat. Hari ini saya nak kongsikan secara terperinci suasana kedai, menu, sampai rasa Banwoldang Bujasikdang yang saya sendiri lawati.

Lokasi dan rupa luar Banwoldang Bujasikdang

Bujasikdang terletak di lorong bertentangan dengan Daegu The Hyundai, jadi tak susah nak cari. Dari pintu keluar pusat beli-belah bawah tanah Stesen Banwoldang, cuma perlu jalan kaki 2-3 minit sahaja untuk sampai, jadi lokasinya cukup mudah diakses. Sebab itulah tempat ni sesuai bagi sesiapa yang cari makanan sedap dekat Daegu The Hyundai.

Berapa lama tunggu waktu makan malam hari bekerja?

Memang restoran terkenal kat Banwoldang ni, jadi tunggu memang wajib! Kami sampai sekitar pukul 6:30 petang hari bekerja, dan ada 1 kumpulan di depan, jadi tunggu sekitar 5 minit sebelum masuk. Waktu tengah hari selalunya lagi panjang tunggunya, jadi kalau nak pergi eloklah daftar dulu guna aplikasi tempahan giliran.

Sebagai antara restoran terkenal di Jung-gu, tunggu tu langsung tak rasa rugi sebab kepuasan makanan memang bagus — tempat ni selalu terlintas juga bila nak cari makan tengah hari sedap kat Banwoldang.

Tengok dinding kedai yang penuh dengan tandatangan, rupanya ni memang tempat yang selalu dikunjungi pemain bola sepak juga!

Suasana dalam kedai, bilik berasingan, dan bar sayur layan diri

Suasana dalam kedai sangat homely gaya restoran Korea tradisional, dan selain meja dewan utama, ada juga ruang berasingan seperti bilik di satu sudut. Sesuai untuk makan secara privasi atau kumpulan kecil. Waktu saya lawat, dewan utama pun penuh dengan pelanggan — memang ada sebab kenapa tempat ni terus disayangi sebagai restoran Korea popular di Banwoldang.

Semasa meninjau kedai, saya nampak persembahan api yang meriah di bahagian dapur. Melihat sendiri bagaimana bahan-bahan digoreng pantas dengan api yang kuat, saya faham kenapa wangi gril pekat khas Bujasikdang tu wujud — memang bukan tanpa sebab!

Di satu sudut kedai, ada bar sayur layan diri dengan selada segar yang boleh diambil sepuas hati.

Menu dan harga

Menu utama (sup cheonggukjang tanah disediakan percuma / nasi berasingan)

• Buja galbi (boleh min. 2 orang): ₩14,000 seorang
• BAHARU Oje-bokkeum gril dulang batu ₩14,000
• Sotong gril bokkeum (min. 2 orang / biasa·pedas) ₩13,000 seorang
• Daging babi gril bokkeum (min. 2 orang / biasa·pedas) ₩12,000 seorang
• Menu solo: Sup cheonggukjang & bibimbap ₩10,500

Menu yang dipesan hari itu

• Oje-bokkeum gril dulang batu 2 orang 14,000 × 2
• Nasi 1,000 × 2
• Jumlah ₩30,000

Oje-bokkeum di atas dulang batu, bermula dengan lauk sampingan

Selepas order, lauk sampingan dihidangkan. Berbeza daripada kunjungan siang yang selalu ada bawang putih goreng, kali ni sebab waktu malam kot atau memang lauk ditukar, dihidangkan salad kubis dengan dressing yang segar! Selain itu ada juga lobak putih rangup, taugeh, miyeok-julgi goreng (batang rumpai laut), dan acar bawang — cukup lengkap.

Akhirnya, hidangan utama yang ditunggu-tunggu, Oje-bokkeum di atas dulang batu, dah sampai!

Di atas dulang batu yang panas berbara, daging babi dan sotong yang digoreng pedas, ditambah pula cendawan enoki di atasnya dengan banyaknya. Cuma tengok gambar pun dah rasa terasa wangi grilnya, betul tak?

Cendawan enoki tu boleh dimasukkan ke bawah dulang batu yang panas untuk dilayukan sikit.

Sambil cendawan enoki layu di bawah dulang batu, sos pedas-manis yang melekat pada daging babi dan sotong meresap masuk ke celah-celah cendawan sampai lembap. Ini rupanya lauk istimewa yang tersembunyi.

Bagaimana tekstur sotongnya?

Sotongnya betul-betul tebal dan gebu, jadi bila digigit rasa kenyal terus terasa. Tak liat, malah lembap, sesuai betul dengan sos pedas-manis. Datang nak makan jeyuk-bokkeum Banwoldang tapi dapat rasa sotong yang sedap sekali — memang tepat pilih menu Oje-bokkeum ni.

Rasa daging babi gril

Daging babinya tiada bau hanyir, lembut dan empuk. Yang paling penting, sebab digoreng betul-betul dengan gril terus (jikhwa), wangi gril meresap dalam sampai ke isi daging! Sos manis-pedas ditambah wangi khas gril terus buat padanan yang memang sedap dengan nasi. Kalau korang cari restoran Korea di Banwoldang dan nak habiskan sebekas nasi dengan puas hati, menu gril terus macam ni memang tepat.

Makan sotong sahaja pun sedap, makan daging babi sahaja pun mantap, tapi kalau letak sotong dan daging babi sekali dan bungkus dalam selada, memang habis sebekas nasi terus!

Bibimbap layan diri dengan nasi beras hitam

Nasi di Bujasikdang dihidangkan dalam bentuk nasi beras hitam yang wangi, menambahkan lagi kelazatan hidangan.

Nasi beras hitam dimasukkan ke dalam mangkuk besar yang disediakan, tambah dengan taugeh dan lobak putih daripada lauk sampingan, serta sotong dan daging babi gril yang wangi tanpa segan. Kacau dengan sudu, siap bibimbap layan diri!

Kombinasi tekstur sotong yang kenyal, daging babi yang empuk, dan sayur-sayuran yang rangup memang sedap sungguh. Saya sendiri memang suka miyeok-julgi (batang rumpai laut), jadi bila teksturnya yang garing-garing tu ditambah, rasa lagi sedap.

Dan bila bibimbap yang mungkin terasa pedas ni dimakan sekali dengan sedikit kuah sup cheonggukjang tanah yang gebu, disediakan percuma tadi, rasa pedas jadi lebih lembut. Rasa gebu khas cheonggukjang membersihkan mulut dengan bersih, jadi kombinasi ni buat kita terus makan sampai suap terakhir tanpa jemu.

Cari restoran jeyuk-bokkeum sedap di Banwoldang?

Kalau korang cari restoran Korea yang boleh diharap untuk hidangan yang mengenyangkan dekat kawasan Daegu The Hyundai, ni memang tempat yang saya cadangkan tanpa ragu-ragu. Ada sebab kenapa tempat ni sentiasa ada pelanggan sampai perlu tunggu. Wangi gril pedas-manis yang buat ketagih sekali cuba memang buat kita terus datang balik. Kalau tiba-tiba teringin hidangan Korea yang kemas dan mengenyangkan dekat Banwoldang, jangan lupa singgah ke Bujasikdang ya :)