Makan tengah hari Ahad ibu-anak: gajidoenjang deopbap di Hyangtaek

Hari Ahad, sambil mencari restoran Korea sedap dekat Stesen Gyeongbuk Uni Hospital bersama anak perempuan, saya singgah di Hyangtaek Daebong Branch. Berhampiran sini ada Jung-gu Children's English Library Daegu yang saya kerap kunjungi untuk pinjam buku gambar Inggeris. Restoran ini sering saya lalu, jadi lama sudah mahu cuba.

Semasa melihat-lihat Naver Map, menu 'samchi gondre-bap' (nasi makerel dan gondre) menarik perhatian saya. "Betulkah makerel dan gondre sepadan?" Dengan rasa ingin tahu, saya turun di Stesen Gyeongbuk Uni Hospital laluan MRT 2 dan terus menuju ke Hyangtaek Daebong Branch.

Lokasi, parkir dan waktu operasi Hyangtaek Daebong Branch

Alamatnya ialah 17 Dalgubeol-daero 440-gil, tingkat 1, Jung-gu, Daegu.

Waktu operasi dari 11 pagi hingga 8 malam, dengan waktu rehat dari 3:30 hingga 5 petang.

Ada beberapa ruang parkir di depan kedai, tetapi jika penuh, lebih baik guna tempat letak kereta awam berdekatan. Tandas terletak di luar restoran, sebelah kiri.

Suasana kedai yang hangat dan kemas

Bahagian luar kelihatan bersih tanpa perkara berlebihan. Masuk ke dalam, meja dan kerusi berwarna kayu serta lampu yang lembut mencipta suasana selesa, seakan sesuai diletakkan di rumah sendiri. Di satu sudut ada dapur besar bergaya tradisional, dan dapur terbuka membolehkan kami melihat proses memasak. Restoran Korea sedap dekat Stesen Gyeongbuk Uni Hospital ini memang sesuai untuk makan tengah hari yang tenang bersama anak.

Menu utama dan harga

• Samchi gondre-bap (nasi makerel & gondre) - ₩14,000
• Gajidoenjang deopbap (nasi terung doenjang) - ₩13,000
• Yukhoe bibimbap - ₩14,000
• Herring roe bibim noodles - ₩13,000
• Nasi sotong daun perilla liar - ₩13,000

Samchi gondre-bap ₩14,000, macam mana rasanya?

Saya pesan samchi gondre-bap, anak saya pesan gajidoenjang deopbap.

Hidangan turut disertai ungchae jangajji, gopchang gim, jeotgal dan sup doenjang panas, membuat susunan meja kelihatan kemas.

Samchi gondre-bap ada isi makerel tebal, gondre, daun bawang dan bijan yang banyak.

Isi makerel lembut dan hampir tiada tulang yang mengganggu, jadi senang dimakan. Berbanding makan ikan dan nasi secara berasingan, apabila makerel diserai sedikit dan digaul bersama gondre, rasa gebunya jauh lebih terasa.

Digulung dengan gopchang gim kegemaran saya dan ditambah sedikit jeotgal atau jangajji, rasa masin turut menyerlah. Sekarang saya cuba jaga pengambilan protein, dan ini terasa lebih seperti menikmati hidangan istimewa berbanding makanan sihat semata-mata — jadi lebih memuaskan.

Gajidoenjang deopbap ₩13,000, sesuai untuk yang tak suka terung?

Saya turut merasa gajidoenjang deopbap pesanan anak saya. Antara terung yang lembut, ada daging cincang, dan rasa gurih doenjang menyokong secara halus.

Tiada satu bahan pun yang terlalu menonjol, dan rasa terung sendiri tidak begitu ketara.

Saya rasa orang yang tidak suka terung pun boleh cuba sekali. Anak saya yang biasanya jarang makan masakan doenjang di rumah pun makan dengan lahap, lalu berkata,

Kalau ada di kawasan kami, mesti selalu datang.

Saya jadi terfikir semula bahawa cara memasak sama pentingnya dengan bahan-bahan itu sendiri.

Lain kali nak cuba cendawan bakar juga

Katanya, jika ambil bahagian dalam ulasan resit Naver pada hari bekerja, boleh dapat cendawan bakar percuma. Saya kunjungi pada hari Ahad jadi tidak sempat menikmatinya — agak kecewa juga. Lain kali saya mahu singgah pada hari bekerja untuk cuba cendawan bakar itu.

Keraguan awal sama ada makerel dan gondre boleh sepadan hilang selepas satu suapan. Ini adalah hidangan hangat yang menggabungkan makerel yang bersih rasanya, gondre yang harum, dan perasa yang gebu dengan sangat serasi.

Hyangtaek Daebong Branch, restoran Korea sedap dekat Stesen Gyeongbuk Uni Hospital yang saya mahu kunjungi semula bila mahu makan masakan Korea yang kemas bersama keluarga.