Quán ăn Hàn gần Banwoldang Daegu: tối thường chờ 5 phút, oje bokkeum

Xèo xèo trên đĩa đá, mùi lửa bốc lên nồng nàn, thêm canh tương đen thơm bùi tặng kèm

Gần Banwoldang, mọi người thường đi đâu khi thèm thịt heo xào ngon thật sự? Riêng mình có một quán quen thuộc, mỗi lần thèm là chân tự động bước tới không do dự. Đó chính là Banwoldang Bujasikdang, quán cơm Hàn mình muốn giới thiệu hôm nay ở khu Banwoldang.

Bình thường mình hay ăn món thịt heo xào nướng lửa cơ bản, nhưng hôm đó lại muốn thử món mới. Mình gọi oje bokkeum - món kết hợp mực và thịt heo xào trên đĩa đá nóng, đậm mùi lửa. Hôm nay mình sẽ kể chi tiết từ không gian quán, thực đơn cho đến hương vị của Banwoldang Bujasikdang mà mình đã tự mình ghé qua.

Vị trí và mặt tiền Banwoldang Bujasikdang

Bujasikdang nằm trong con hẻm đối diện Daegu The Hyundai nên khá dễ tìm. Từ lối ra trung tâm mua sắm ngầm ga Banwoldang, đi bộ chỉ 2-3 phút là tới, khả năng tiếp cận cũng rất tốt. Vì vậy đây là địa điểm lý tưởng cho những ai đang tìm quán ăn ngon gần Daegu The Hyundai.

Thời gian chờ vào tối ngày thường thế nào?

Đây đã là quán nổi tiếng thật sự ở Banwoldang nên việc chờ là điều gần như chắc chắn! Mình ghé vào khoảng 18h30 ngày thường, phía trước có 1 nhóm đang chờ nên mình chỉ phải đợi khoảng 5 phút là được vào. Vào giờ trưa thường chờ lâu hơn, nên nếu định ghé, bạn nên đăng ký chờ trước qua ứng dụng đặt bàn.

Đúng là quán ăn tiêu biểu của quận Jung-gu, độ hài lòng về món ăn cao đến mức chờ đợi cũng không tiếc, nên đây cũng là nơi mình hay nghĩ đến khi tìm quán ăn trưa ngon ở Banwoldang.

Nhìn bức tường phủ kín chữ ký, hóa ra đây còn là quán được cả các cầu thủ bóng đá ghé thăm và để lại chữ ký!

Không gian trong quán, phòng riêng và quầy rau tự chọn

Không gian trong quán mang không khí thân thuộc kiểu quán cơm Hàn truyền thống, ngoài bàn ở sảnh chính còn có một khu vực dạng phòng riêng biệt ở một góc. Trông rất phù hợp để ăn riêng tư hoặc tổ chức buổi họp mặt nhỏ. Lúc mình ghé, khu sảnh chính đã kín khách. Quả nhiên được yêu thích liên tục như một quán cơm Hàn ở Banwoldang là có lý do.

Đang ngó quanh quán, nhìn về phía bếp thì thấy màn trình diễn lửa rực rỡ đang diễn ra. Nhìn cảnh nguyên liệu được xào ngay lập tức trong ngọn lửa mạnh, mình hiểu ra vì sao mùi lửa đặc trưng đậm đà của Bujasikdang lại thơm đến vậy!

Một góc trong quán còn có quầy rau tự chọn, nơi bạn có thể lấy xà lách tươi thoải mái theo ý thích.

Thực đơn và giá

Món chính (canh tương đen chungguk được tặng kèm / cơm tính riêng)

• Sườn Buja (từ 2 người trở lên): 14.000 won/phần
• MỚI Oje bokkeum trên đĩa đá nướng lửa: 14.000 won
• Mực xào nướng lửa (từ 2 người trở lên / vị thường hoặc cay): 13.000 won/phần
• Thịt heo xào nướng lửa (từ 2 người trở lên / vị thường hoặc cay): 12.000 won/phần
• Menu 1 người: Canh tương đen chungguk & bibimbap 10.500 won

Món đã gọi hôm đó

• Oje bokkeum trên đĩa đá 2 người: 14.000 x 2
• Cơm: 1.000 x 2
• Tổng cộng: 30.000 won

Oje bokkeum trên đĩa đá, bắt đầu từ món phụ

Sau khi gọi món, nhân viên mang các món phụ ra, nhưng thay vì món ngưu bàng chiên đặc biệt mà mình hay được phục vụ vào buổi trưa, hôm nay có lẽ do là buổi tối hoặc do đổi món, quán mang ra salad bắp cải trộn sốt chua ngọt! Ngoài ra còn có củ cải bào giòn, giá đỗ, rong biển xào, hành tây ngâm chua - phần món phụ khá đầy đủ.

Cuối cùng món chính mong chờ, oje bokkeum trên đĩa đá cũng xuất hiện!

Trên đĩa đá đang nóng hổi là thịt heo và mực xào cay, phía trên còn phủ đầy nấm kim châm. Chỉ nhìn thôi đã cảm nhận được mùi lửa thơm phức, phải không?

Cách ăn là nhét nấm kim châm xuống dưới đĩa đá nóng để nấm hơi héo bớt.

Khi nấm kim châm héo dần bên dưới đĩa đá, phần sốt cay ngọt bám trên thịt heo và mực sẽ ngấm đều vào từng sợi nấm. Món này ngon bất ngờ luôn.

Kết cấu mực thế nào?

Mực dày và mập, cắn vào là cảm nhận được độ dai giòn ngay lập tức. Không dai khô mà lại mọng nước, hợp với vị sốt cay ngọt. Đến đây định ăn thịt heo xào nhưng lại được thưởng thức mực ngon hết ý, mình thấy chọn oje bokkeum quả là đúng đắn.

Vị thịt heo xào nướng lửa

Thịt heo không hôi, mềm và dai vừa phải. Điều đặc biệt nhất là được xào trực tiếp trên lửa nên mùi lửa thấm sâu vào tận trong thớ thịt! Vị sốt ngọt cay hòa cùng mùi lửa đậm đà đặc trưng, ăn với cơm cực kỳ hợp. Ai đang tìm quán cơm Hàn ở Banwoldang mà muốn ăn được cả bát cơm đầy đủ thì món nướng lửa kiểu này chắc chắn hợp.

Chỉ ăn riêng mực cũng ngon, ăn riêng thịt heo cũng tuyệt, nhưng nếu gắp cả mực và thịt heo lên rồi cuốn trong lá rau thì đúng là hết cả bát cơm luôn.

Tự trộn bibimbap bằng cơm gạo đen

Cơm ở Bujasikdang được phục vụ là cơm gạo đen thơm bùi, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cho cơm gạo đen vào tô lớn được mang kèm, thêm giá đỗ, củ cải bào từ món phụ, rồi cho thêm thật nhiều mực và thịt heo xào đậm mùi lửa. Dùng thìa trộn đều là hoàn thành món bibimbap tự làm!

Sự hòa quyện giữa mực dai giòn, thịt heo mềm mại và các loại rau giòn tan thật sự rất hợp. Mình vốn thích rong biển nên khi thêm vào, kết cấu dai dai giòn giòn đặc trưng của rong biển càng làm món ăn ngon hơn.

Và khi ăn bibimbap có thể hơi cay, nếu chan thêm một chút nước canh tương đen chungguk thơm bùi được tặng kèm, vị cay sẽ được làm dịu đi rất nhiều. Vị thơm đặc trưng của chungguk giúp làm sạch vòm miệng, nên đến muỗng cuối cùng vẫn ăn ngon miệng không ngán.

Nếu bạn đang tìm quán thịt heo xào ngon ở Banwoldang?

Nếu bạn đang tìm một quán cơm Hàn đúng nghĩa để có bữa ăn no nê gần Daegu The Hyundai thì đây là nơi mình muốn giới thiệu không chút do dự. Việc lúc nào cũng có khách chờ đợi hẳn phải có lý do. Nhờ vị cay ngọt thơm lửa gây nghiện ngay từ lần đầu nếm thử mà mình cứ quay lại mãi, đúng nghĩa quán quen. Khi nào thèm một bữa cơm Hàn tươm tất và đầy đặn gần Banwoldang, hãy nhớ ghé qua Bujasikdang nhé :)