Pasta di Bukchon, Seoul: wasabi cream pasta & lasagna — Concasse Anguk

Sedang mencari restoran pasta bersuasana bagus di kawasan Anguk, dan akhirnya sempat singgah ke Concasse Anguk!

Suasana Bukchon yang tenang dan klasik bergabung dengan masakan Barat fusion yang menggunakan bahan-bahan khas Korea — jadi sebelum sampai pun sudah teruja. Yang paling menarik, Concasse pernah diperkenalkan sebagai kedai lasagna terkenal dalam rancangan Saenghwalui Dalin (Master of Life), jadi memang nak cuba sendiri.

Di mana Concasse Anguk dan waktu operasinya?

Alamat: 14-3 Bukchon-ro, 1F, Jongno-gu, Seoul Waktu operasi: Isnin–Jumaat 11:30–21:30 Sabtu–Ahad 11:30–22:00

Restoran ini terletak di Bukchon-ro, Jongno-gu, Seoul. Jalan kaki dari stesen Anguk ke arah Bukchon akan membawa kita ke sini, dan kawasan sekitarnya sendiri tenang dan klasik — sesuai untuk jalan-jalan di Bukchon sebelum atau selepas makan. Bila sampai, memang terasa suasana tradisional Anguk bercampur dengan gaya restoran yang moden dan kemas.

Ruang hanok dengan pokok di tengah restoran

Bahagian yang paling disukai di Concasse ialah ruangnya. Struktur kayu hanok masih dikekalkan, tapi bahagian dalam dihias dengan gaya kemas dan moden.

Yang paling berkesan, ada pokok besar di tengah-tengah kedai, jadi suasananya sedikit berbeza daripada restoran biasa. Ditambah pula dengan lampu yang lembut dan meja kayu, keseluruhan ruang terasa hangat dan tenang. Terasa sesuai untuk sesiapa yang cari restoran pasta di kawasan Anguk atau tempat untuk date.

Menu apa yang ada di Concasse Anguk?

Tempat ini sedikit berbeza daripada restoran Itali biasa. Banyak menu yang menggabungkan bahan-bahan Korea dengan masakan Barat, jadi tengok menu pun dah buat rasa nak tahu.

Ada lasagna, wasabi pasta, soy-marinated crab pasta (pasta ketam rendam kicap), abalone sundubu risotto (risotto tauhu lembut siput bota), flounder steak (steik ikan sebelah) dan banyak lagi menu unik. Wasabi pasta khususnya menggunakan wasabi pesto dan wasabi cream, jadi memang terasa ciri khas Concasse tersendiri.

Hari itu, selepas berfikir sebentar, kami pesan lasagna, wasabi cream pasta dan green salad.

Green salad: pembuka yang ringan

Rasa macam terlalu berat kalau hanya pesan menu utama, jadi green salad turut dipesan sekali. Sayur-sayuran segar sedap dimakan selang-seli dengan lasagna dan cream pasta untuk bersihkan mulut.

Biasanya bila pesan menu yang bersos macam pasta atau lasagna, memang gemar pesan salad sekali, dan hari itu pun terbukti pilihan yang betul. Lagipun bila makanan disusun satu persatu di atas meja, warnanya cantik dan plating pun kemas — sedap untuk bergambar.

Lasagna yang terkenal dalam Saenghwalui Dalin

Menu yang paling dinanti-nantikan ialah lasagna. Lasagna di Concasse sedikit berbeza rupanya berbanding lasagna yang biasa dikenali. Cara ia dibentuk tidak sama dengan gaya biasa yang bertindan lapisan mi lasagna lebar, jadi sejak pandangan pertama pun sudah menarik perhatian.

Bila dipotong dengan garpu dan dimakan sesudu, teksturnya lembut dan creamy dengan rasa umami tomato yang menyerlah. Rasa pekat khas lasagna dikekalkan tetapi tidak terlalu berat, jadi tangan terus mahu ambil lagi.

Rupanya ulasan-ulasan lain yang pernah cuba lasagna ini juga menyebut ciri yang sama — rupa berbeza daripada lasagna biasa serta rasa creamy bercampur umami tomato. Memang tertanya-tanya kenapa lasagna ini terkenal sampai diperkenalkan dalam Saenghwalui Dalin, tapi selepas cuba sendiri, memang layak jadi menu wakil Concasse. Bagi sesiapa yang cari restoran di kawasan Anguk dan suka lasagna, memang disyorkan.

Wasabi cream pasta: sejauh mana pedas menyegatnya?

Bila dengar namanya sahaja, ingatkan rasa wasabi akan terlalu kuat, tapi rupanya jauh lebih lembut daripada dijangka. Rasa krim yang gebu dan lembut datang dahulu, kemudian baru terasa bau pedas menyegat khas wasabi menyusul secara perlahan-lahan di belakang.

Jadi bila cream pasta mula terasa jelak, wasabi datang membersihkan rasa di tengah-tengah suapan. Ditambah pula menu ini menggunakan wasabi pesto dan wasabi cream sekali gus, jadi rasanya memang berbeza jauh daripada pasta biasa. Bila dipesan sekali dengan lasagna yang pekat dan lembut, dua-dua menu ada daya tarikan berbeza, jadi seronok makan secara berselang-seli.

Pasta dan lasagna di Bukchon yang suasananya pun menawan

Concasse Anguk bukan sekadar tempat dengan makanan unik, tapi ruang dan menu yang saling melengkapi — itu yang paling berkesan. Rasa suasana hanok Bukchon sambil makan lasagna atau pasta ala Barat memang memberi kombinasi yang terasa berbeza.

Tempat ini sesuai dikunjungi bila mahu makan sesuatu yang sedikit lebih istimewa berbanding menu Itali biasa. Ramai yang menyebut ia sesuai untuk date, sambutan hari istimewa, atau makan tengah hari, jadi bagi yang cari tempat dengan suasana cantik dan kemas, memang disyorkan.