Jochon-dong, Gunsan: BBQ leher babi bakar garam — Jongchagyeok

Hari ini saya dengar ada kedai daging bakar yang agak istimewa di Gunsan, jadi saya pergi sendiri untuk melihatnya. Tempat yang saya kunjungi ialah restoran daging bakar popular di Jochon-dong, Jongchagyeok Gunsan Branch.

Namanya pun sudah menarik. Berbeza daripada kedai daging bakar biasa, tempat ini dihias dengan konsep stesen kereta api, tempat unik untuk menikmati daging premium. Rasa seperti makan daging sambil menaiki kereta api dalam perjalanan — sebelum masuk pun saya sudah teruja.

Jadi sekarang, mari saya perkenalkan satu demi satu restoran daging bakar popular di Jochon-dong, Gunsan ini — Jongchagyeok Gunsan Branch, tempat makan daging yang istimewa seperti di dalam gerabak kereta api.

Parkir dan waktu operasi Jongchagyeok Gunsan Branch

Untuk parkir di restoran popular Gunsan ini, Jongchagyeok Gunsan Branch, langsung tidak perlu risau. Di sebelah kedai terdapat dua kawasan parkir besar, jadi sangat mudah untuk memarkir kenderaan.

• ① Tempat parkir bangunan komersial
• ② Tempat parkir tambahan di kawasan lapang

Ruang parkir yang luas ini membuatkan kunjungan dengan kereta jadi tidak membebankan. Parkir selalunya menjadi kerisauan bila hendak makan daging bakar, tapi di sini tidak perlu risau, dan itu satu kelebihan yang saya suka.

Restoran samgyeopsal popular di Jochon-dong, Gunsan

Alamatnya ialah 12 Yangchon 1-gil, Unit 117, Gunsan, Jeonbuk. Waktu operasi Isnin hingga Khamis 15:30–22:00, Jumaat hingga Ahad 11:00–23:00. Untuk parkir, boleh gunakan tempat khas di belakang bangunan atau tempat parkir sementara.

Konsep stesen kereta api dan berapa lama menunggu pada malam Ahad?

Kereta api kita sedang menuju ke Gunsan, Jeonbuk? Menuju ke restoran popular di Kampung Landasan Kereta Api Gunsan, 'Jongchagyeok'. Untuk perjalanan gastronomi yang lazat,

• ① Nikmati aroma, jus dan tekstur daging istimewa
• ② Nikmati hidangan dengan selesa dalam suasana stesen kereta api
• ③ Tambah kenikmatan daging dengan minuman
• ④ Cuba juga lauk sampingan khas Jongchagyeok

Sebentar lagi kita akan tiba di restoran samgyeopsal popular di Jochon-dong, Gunsan, 'Jongchagyeok'.

Tiba di restoran samgyeopsal popular Jochon-dong, Gunsan pada pukul 7 malam Ahad, dan sudah ada empat kumpulan menunggu. Memang ramai pelanggan pada petang hujung minggu. Ada sedikit masa menunggu, tetapi kerana ini restoran popular, saya menunggu giliran dengan penuh harapan.

Masuk ke pintu, perkara pertama yang menarik perhatian ialah papan status keberangkatan kereta api Stesen Gunsan. Rasa seperti benar-benar berada di stesen kereta api sebenar, menarik.

Di satu sudut pintu masuk ada kaunter jualan minuman Jongchagyeok. Suasananya sesuai dengan konsep stesen kereta api dan seronok untuk dilihat-lihat.

Akhirnya kereta api bertolak! Mari mulakan perjalanan daging yang lazat di Jongchagyeok, restoran popular di Jochon-dong, Gunsan.

Order boleh dibuat dengan mudah melalui kiosk di meja. Panduan order pertama ditulis dengan terperinci, dan ada juga promosi ulasan resit Naver. Selain makan daging yang sedap, boleh juga sertai promosi ulasan.

Lauk sampingan asas dan 'kombinasi sekali suap' Jongchagyeok

Lauk sampingan asas di Jongchagyeok Gunsan Branch dihidangkan kemas dan lengkap. Ada wasabi, myeongnanjeot (telur ikan pedas), lobak kering, melljeot (udang kecil garam), kimchi daun bawang, kimchi putih, sayur myeongi — pelbagai lauk yang sedap dimakan bersama daging. Ada juga rumput laut panggang dan sayur segar untuk bungkus, boleh pilih ikut citarasa.

Di meja ada panduan 'kombinasi madu sekali suap Jongchagyeok'. Daging boleh dimakan dengan wasabi atau melljeot, atau letakkan myeongnanjeot dan kimchi putih di atas rumput laut panggang — sedap juga. Membungkus dengan salad atau daun perilla bersama kimchi daun bawang dan lobak kering pun sedap. Dengan pelbagai jenis lauk, daging boleh dinikmati dengan banyak cara berbeza.

Mungteong sogeumgui 180g 16,900 won: leher babi dipanggang oleh staf

Saya order dua hidangan mungteong sogeumgui (leher babi bakar garam, 180g) Jongchagyeok, ₩16,900 sehidangan.

Leher babi tempatan dipotong besar-besar secara mungteong, teksturnya tebal dan terasa penuh. Diberi perasa dengan garam khas Jongchagyeok yang mengangkat rasa daging.

Yang paling saya suka, staf memanggang dari awal hingga akhir, jadi boleh makan dengan selesa.

Bila cuba sekeping leher babi yang dipanggang keperang-perangan, bahagian luar rangup sementara dalamnya lembap; semakin dikunyah, jus daging yang gebu dan rasa asli leher babi yang bersih terasa jelas.

Daging sedap dicicah garam sahaja, tetapi dimakan bersama lauk sampingan yang tersedia memberi rasa lain. Rumput laut panggang dengan daging dan myeongnanjeot memberi rasa gebu dan masin yang sepadan; dicicah sedikit garam khas, rasa asli daging benar-benar terasa. Dengan kimchi putih dan jangajji (acar) rasanya bersih, dan sayur myeongi dengan sedikit wasabi menambah rasa pedas yang sedap.

Bungkus daun perilla dengan daging, myeongnanjeot dan jangajji juga sedap. Cencang bawang dengan daging dan wasabi rasanya segar dan tidak berlemak — saya suka kombinasi ini juga. Makan dengan pelbagai cara begini, sekeping demi sekeping daging cepat habis.

Cheese gyeranjjim Stesen Itali: sedapkah telur kukus keju ini?

Sebagai lauk sampingan, saya tambah cheese gyeranjjim (telur kukus keju) Stesen Itali. Keju yang meleleh lembut di atas telur kukus yang lembut penuh dalam mangkuk tanah memang menggiurkan. Setiap kali disudu, keju yang melentur panjang bersama telur kukus yang gebu buat sesiapa pun tergoda. Lauk sampingan ini juga sesuai dimakan bersama daging.

Bibim makguksu Stesen Chuncheon: mi soba sejuk pedas penutup hidangan

Untuk melengkapkan hidangan, saya order bibim makguksu (mi soba sejuk pedas) Stesen Chuncheon. Selepas dikacau sebati dengan sos, mi soba yang kenyal sepadan dengan sos pedas masam. Sayur yang rangup turut menambah tekstur. Dimakan bersama daging bakar, hidangan ini membantu mengurangkan rasa berat dan memberi penutup yang bersih.

'Turun kereta': konsep Jongchagyeok Gunsan hingga ke saat terakhir

Selepas menikmati hidangan dengan lazat, tanpa sedar kereta api sudah tiba di stesen terakhir, Stesen Gunsan. Kini masa untuk membayar dan menamatkan perjalanan daging yang menyeronokkan ini sambil bersedia untuk turun.

Selepas bayar, di jalan keluar ada tanda besar bertulis 'pintu turun'. Konsep yang berterusan hingga ke akhir, seolah-olah baru sahaja selesai naik kereta api, terasa menarik.

Semasa masuk tadi tidak begitu ketara, tetapi selepas makan dan tiba di 'stesen terakhir', lampu di sekeliling sudah terang benderang. Suasana seperti benar-benar tiba di sebuah stesen kereta api sebenar, membuatkan konsep ini seronok dinikmati hingga ke penghujung.