Gunsan Jochon-dong: quán thịt nướng cổ heo muối — Jongchagyeok

Hôm nay nghe nói ở Gunsan có một quán thịt nướng khá đặc biệt nên mình đã tự mình tìm đến. Nơi mình ghé là quán thịt nướng nổi tiếng ở Jochon-dong — Jongchagyeok Gunsan Branch.

Ngay cả cái tên cũng đã thú vị rồi. Khác với các quán thịt nướng thông thường, đây là không gian được trang trí theo concept nhà ga xe lửa độc đáo, nơi bạn có thể thưởng thức thịt cao cấp. Nghe như đang lên tàu đi du lịch mà lại được ăn thịt, chỉ nghĩ thôi đã thấy tò mò trước khi bước vào.

Vậy giờ mình sẽ giới thiệu lần lượt về quán ngon ở Jochon-dong, Gunsan — Jongchagyeok Gunsan Branch, quán thịt đặc biệt được thưởng thức ngay trong khoang tàu.

Jongchagyeok Gunsan Branch đỗ xe ở đâu, mở cửa mấy giờ?

Đến quán thịt ngon Gunsan này bạn hoàn toàn không cần lo lắng về chuyện đỗ xe. Ngay sát quán có tới 2 bãi đỗ xe lớn nên việc đỗ xe rất tiện lợi.

• ① Bãi đỗ xe của khu thương mại
• ② Bãi đất trống được bố trí riêng

Chỗ đỗ xe rộng rãi nên dù đi bằng ô tô cũng không phải lo lắng gì. Đi ăn thịt nướng vốn hay bận tâm chuyện đỗ xe, nhưng ở đây không cần lo nên mình rất thích.

Quán ba chỉ ngon ở Jochon-dong, Gunsan

Địa chỉ: 12 Yangchon 1-gil, Unit 117, Gunsan, Jeonbuk. Giờ mở cửa: Thứ 2–5: 15:30–22:00, Thứ 6–Chủ nhật: 11:00–23:00. Bãi đỗ xe gồm bãi riêng phía sau tòa nhà và bãi tạm.

Không gian nhà ga xe lửa và cảnh chờ tối Chủ nhật ở Jochon-dong

Đoàn tàu của chúng ta đang hướng đến Gunsan, Jeonbuk? Đang tiến về quán ngon 'Jongchagyeok' ở làng đường ray Gunsan. Để có một chuyến du lịch ẩm thực ngon miệng,

• ① Hãy thưởng thức hương vị, độ mọng nước và kết cấu của món thịt đặc trưng
• ② Hãy dùng bữa thoải mái trong không khí nhà ga
• ③ Hãy nhâm nhi rượu để tăng thêm hương vị của thịt
• ④ Đừng quên nếm thử cả các món ăn kèm chỉ có tại Jongchagyeok

Chốc nữa chúng ta sẽ đến quán ba chỉ ngon ở Jochon-dong, Gunsan — 'Jongchagyeok'.

7 giờ tối Chủ nhật đến quán ba chỉ ngon ở Jochon-dong, Gunsan mà đã có 4 nhóm đang xếp hàng chờ. Quả nhiên là buổi tối cuối tuần nên khách rất đông. Có chờ đợi một chút nhưng vì đã đến quán ngon nên mình vừa mong chờ vừa xếp hàng.

Bước vào cửa, thứ đầu tiên đập vào mắt là bảng thông báo giờ tàu khởi hành kiểu ga Gunsan. Cảm giác như thật sự bước vào một nhà ga xe lửa, rất thú vị.

Ở một góc lối vào còn có quầy bán đồ uống của Jongchagyeok. Rất hợp với không khí như đang ở nhà ga, ngắm nghía cũng thấy thú vị.

Cuối cùng tàu cũng khởi hành! Hãy bắt đầu chuyến du lịch thịt ngon tại quán ngon ở Jochon-dong, Gunsan — Jongchagyeok.

Gọi món có thể thực hiện dễ dàng qua kiosk đặt tại bàn. Hướng dẫn gọi món lần đầu được ghi rất chi tiết, và quán còn đang triển khai chương trình đánh giá hóa đơn trên Naver. Ăn thịt ngon xong tham gia luôn chương trình đánh giá cũng hay.

Đồ ăn kèm và 'combo một miếng' của Jongchagyeok gồm những gì?

Đồ ăn kèm cơ bản của Jongchagyeok Gunsan Branch được bày biện gọn gàng, sạch sẽ. Wasabi, trứng cá minh thái muối, củ cải khô, mắm ruốc melchit, kim chi hành, kim chi trắng, rau myeongi... đủ loại đồ ăn kèm hợp để ăn cùng thịt. Còn có rong biển nướng và rau sống tươi để chọn theo sở thích.

Trên bàn còn có hướng dẫn 'combo ngon một miếng của Jongchagyeok'. Có thể ăn thịt kèm wasabi hoặc mắm ruốc, hoặc cuộn rong biển nướng với trứng cá minh thái và kim chi trắng cũng rất ngon. Cuốn xà lách hoặc lá mè với kim chi hành và củ cải khô cũng khá ổn. Nhờ có nhiều loại đồ ăn kèm mà thịt có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Mungteong cổ heo nướng muối 180g giá 16.900 won, nhân viên nướng tại bàn

Mình đã gọi 2 phần mungteong muối nướng của Jongchagyeok (180g), giá 16.900 won.

Cổ heo nội địa được cắt thành từng miếng to (mungteong), giữ được độ dày và kết cấu thật rõ. Thêm vào đó là loại muối riêng của Jongchagyeok để nêm nếm, làm nổi bật vị thịt.

Điều tuyệt vời nhất là nhân viên trực tiếp nướng từ đầu đến cuối, nên mình ăn rất thoải mái.

Cắn thử một miếng cổ heo được nướng vàng ruộm, lớp ngoài giòn còn bên trong vẫn mọng nước, càng nhai càng cảm nhận được vị béo ngậy và hương vị thanh nhẹ đặc trưng của thịt cổ.

Thịt chấm muối ăn không cũng ngon, nhưng ăn kèm các loại đồ ăn kèm được chuẩn bị sẵn lại cho hương vị khác hẳn. Cuộn thịt và trứng cá minh thái trong rong biển nướng cho vị béo mặn hòa quyện rất hợp, còn chấm nhẹ với muối đặc chế thì cảm nhận trọn vẹn vị thịt nguyên bản. Ăn kèm kim chi trắng và dưa muối thì thanh nhẹ, còn thêm chút wasabi lên rau myeongi thì có vị cay nồng rất ngon.

Cuốn thịt, trứng cá minh thái và dưa muối trong lá mè cũng ngon. Ăn thịt kèm hành lá thái sợi và wasabi thì không ngán mà lại thanh mát, mình cũng rất thích cách kết hợp này. Ăn theo nhiều kiểu khác nhau nên từng miếng thịt nhanh chóng hết veo.

Trứng hấp phô mai ga Italy (Italy Station cheese egg custard) ăn thế nào?

Mình gọi thêm món ăn kèm là trứng hấp phô mai ga Italy. Nồi đất đầy trứng hấp mềm mịn, phô mai tan chảy bên trên trông rất hấp dẫn. Mỗi lần múc lên là phô mai kéo dài, hòa cùng trứng hấp lăn tăn khiến chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm. Đây là món ăn kèm rất hợp để ăn cùng thịt.

Mì kiều mạch trộn ga Chuncheon (Chuncheon Station bibim makguksu)

Để kết thúc bữa ăn, mình gọi thêm mì kiều mạch trộn ga Chuncheon. Trộn đều cho ngấm gia vị rồi ăn thử, sợi mì kiều mạch dai kết hợp với gia vị cay chua rất hợp. Thêm rau giòn nên kết cấu cũng rất ngon. Ăn kèm thịt nướng thì giúp đỡ ngán và kết thúc bữa ăn thanh nhẹ.

Xuống ga: cảm nhận cuối về Jongchagyeok Gunsan Branch

Ăn ngon miệng một hồi thì chẳng mấy chốc đã đến ga cuối — ga Gunsan. Giờ thì thanh toán và kết thúc chuyến du lịch thịt thú vị, chuẩn bị xuống tàu.

Trên đường ra sau khi thanh toán có ghi rõ to 'cửa xuống tàu'. Concept như vừa hoàn thành một chuyến đi tàu đến tận phút cuối khiến mình thấy rất thú vị.

Lúc vào không để ý, nhưng khi ăn xong đến 'ga cuối' thì xung quanh đã sáng đèn rực rỡ. Không khí như thực sự đến một nhà ga xe lửa thật, nên mình có thể tận hưởng trọn vẹn concept này đến tận cuối cùng.