Bungkus Makanan Korea Gongdeok: Sagol Bap & Bibimbap Horangi Gotgan

Sedang mencari makan malam untuk dibawa pulang di Gongdeok, saya pun cuba pesan bungkus di Horangi Gotgan Gongdeok Branch. Daripada pilih satu menu sahaja, hari itu saya terus pesan tiga sekali gus — sagol bap, yeolmu bibimbap dan bibimbap daging lembu (usamgyeop).

Bila sampai rumah dan bungkus dibuka satu-satu, walaupun sama-sama makanan Korea, suasana setiap menu agak berbeza. Sesuai untuk makan beramai-ramai atau bila citarasa masing-masing tak sama.

Lokasi dan waktu operasi Horangi Gotgan Gongdeok Branch

• Lokasi: 13 Mapo-daero 8-gil, 1F 101, Mapo-gu, Seoul
• Waktu operasi: 11:00 - 21:30

Dari Stesen Gongdeok, jaraknya tak jauh untuk berjalan kaki, jadi sesuai untuk saya yang singgah lepas kerja untuk bungkus makan malam.

Suasana dalam kedai

Masuk ke dalam kedai, lukisan harimau terus kelihatan — sesuai dengan nama Horangi Gotgan (gudang harimau). Kerusi bertona kayu dengan meja warna merah menjadikan suasana lebih kasual berbanding restoran Korea tradisional.

Bar layan diri

Di satu sudut kedai ada bar layan diri. Lada dan acar bawang yang jadi lauk asas boleh diambil tambahan sendiri di sini, memudahkan.

Senarai pesanan

• Sagol bap ₩10,000
• Yeolmu bibimbap ₩10,000
• Bibimbap daging lembu (usamgyeop) ₩10,000

Makan terus di kedai memang bagus, tapi hari itu saya nak makan santai di rumah, jadi semuanya saya pesan bungkus.

Kedua-dua bibimbap ada telur mata separuh masak di tengah, dengan sayur dan bahan utama masing-masing diasingkan di sekeliling. Walaupun dibungkus, bila tudung dibuka tiada kesan bercelaru.

Yeolmu bibimbap penuh sayur yeolmu

Saya cuba yeolmu bibimbap dahulu. Telur mata separuh masak di tengah, dikelilingi yeolmu (lobak muda), kecambah kacang dan pelbagai sayur yang banyak.

Yeolmu-nya bukan sekadar sedikit dipotong halus — setiap kali sudu mencedok nasi, yeolmu turut naik panjang, jadi memang terasa kehadirannya.

Kenyang dengan daging, bibimbap usamgyeop

Bila diletak bersebelahan, bibimbap usamgyeop ni memang berbeza sama sekali dengan yeolmu bibimbap.

Sama seperti yeolmu bibimbap, ada telur mata separuh masak di tengah, tetapi satu bahagian dipenuhi usamgyeop (daging dada lembu) dengan banyak, jadi sebelum digaul pun sudah nampak mana menu berfokus daging. Bila digaul bersama sayur, kecambah kacang dan usamgyeop, dagingnya tak terkumpul di satu tempat sahaja, tapi sebati sekata.

Sagol bap saya rebus semula di rumah

Terakhir, sagol bap. Sup yang dibungkus saya pindahkan ke periuk dan rebus semula di rumah sehingga mendidih. Bila direbus dalam periuk berbanding hanya dalam bekas bungkusan, terasa lebih macam masak satu hidangan penuh di rumah.

Saya masukkan nasi ke dalam sup tulang yang sudah cukup panas. Daging yang ada dalam sup saya angkat dan letak atas nasi, urat dagingnya nampak jelas. Berbanding sekadar minum sup, cara makan dengan nasi yang sudah terendam sup lalu ditambah daging sekali dalam satu suapan lebih sesuai dengan selera saya.

Selang-seli antara dua jenis bibimbap dengan sup tulang panas turut mengubah suasana makan, walaupun semuanya makanan Korea.

Pendapat selepas makan secara bungkus

Hari itu saya tak makan di kedai, semuanya dibungkus dan dimakan di rumah — sebaliknya jadi lebih senang untuk bentangkan dan bandingkan ketiga-tiga menu sekali. Bibimbap boleh terus dikeluarkan dan dimakan santai, manakala sagol bap direbus semula panas-panas di rumah — seronok juga melihat cara makan yang berbeza walaupun sama-sama makanan Korea bungkus.

Kalau anda cari restoran Korea yang boleh dibungkus di kawasan Gongdeok, atau susah nak pilih satu menu sebab citarasa rakan berbeza-beza, kombinasi satu sagol bap dengan bibimbap pilihan masing-masing nampaknya idea yang bagus.