Restoran Korea Dekat Stesen Sinjungdong: Bori Gulbi Kunyit, Gim

Kebelakangan ini bila makan di luar, saya lebih tertarik dengan tempat yang nasinya sedap dan lauknya kemas berbanding makanan yang terlalu pedas atau berperisa kuat. Bila makan bersama suami pada hujung minggu dengan santai, restoran hanjeongsik yang bersih dan mengenyangkan memang pilihan terbaik.

3–4 minit jalan kaki dari Stesen Sinjungdong, mudah diakses dengan pengangkutan awam

Kali ini saya dan suami pergi ke Gim Myeongju Tteuranchae Bapsang Sinjung-dong Branch di Bucheon. Jaraknya hanya sekitar 3-4 minit jalan kaki dari Stesen Sinjungdong, jadi mudah diakses sambil menikmati hidangan set yang kemas.

Bangunan tersendiri yang tidak sesak dengan ruang letak kereta yang lapang

Dari pintu masuk lagi sudah terasa suasana tradisional yang lembut, membuatkan saya rasa tempat ini sangat sesuai untuk membawa golongan tua atau untuk temu janji penting. Kerana bangunan tersendiri, saiznya cukup besar. Ada tempat letak kereta tersendiri di tingkat 1. Kami guna pengangkutan awam, tetapi nampaknya tiada masalah tempat letak kereta langsung.

Ruang dalaman yang selesa untuk makan berdua

Naik ke tingkat 2, terbentang ruang yang sangat luas. Tersedia meja-meja berasingan besar dan kecil yang sesuai untuk pelbagai bilangan tetamu, sama ada perhimpunan keluarga atau majlis makan beramai-ramai. Ruang dewannya selesa dan keseluruhannya kemas, sangat sesuai untuk berbual sambil makan bersama suami.

Set asas ₩13,000 seorang, bagaimana pula pesan menu à la carte?

Gim Myeongju Tteuranchae Bapsang Sinjung-dong Branch menawarkan set lauk yang mengenyangkan pada harga ₩13,000 seorang.

Selepas memesan set asas, boleh tambah hidangan utama mengikut citarasa masing-masing. Untuk menu à la carte, sekurang-kurangnya satu mesti dipesan bagi setiap meja 4 orang. Boleh tambah hidangan utama di Tteuranchae Bapsang mengikut selera.

• 🍚 Bori gulbi (ikan kerapu kering dikukus kunyit) ₩18,000
• 🦀 Ganjang gejang (ketam rendam kicap) ₩18,000
• 🔥 Daging babi panggang arang ₩18,000
• 🐙 Jujuk gopi (sotong bayi goreng) ₩18,000
• 🐚 Kkomak muchim (kerang bumbu) ₩15,000
• 🐟 Ikan makarel panggang ₩15,000

Banyak pilihan lain tersedia. Kerana syarat sekurang-kurangnya satu menu à la carte bagi meja 4 orang, sesuai untuk kumpulan besar berkongsi hidangan utama. Kami memilih bori gulbi kerana ingin menikmati rasa yang mendalam.

Bori gulbi dari Yeonggwang Beopseongpo, dinikmati bersama air teh hijau

Bori gulbi dikukus dengan kunyit, tiada bau hanyir

Menambah bori gulbi memang pilihan yang tepat. Ikan gulbi dari Yeonggwang Beopseongpo diasinkan dengan garam laut semula jadi dan dikukus dengan kunyit, hasilnya rasa umami yang jauh berbeza daripada ikan panggang biasa. Rasa masin dan pekat khas bori gulbi ini sangat sepadan dengan nasi periuk tekanan beras kuning yang baru masak. Bila nasi dicelup sedikit ke dalam air teh hijau yang disediakan lalu diletakkan bori gulbi di atasnya, hampir tidak perlukan lauk lain — memang penyudah nasi yang sejati. Bori gulbi biasanya menghanyirkan kalau tidak elok, tetapi di sini teksturnya kenyal dan wangi, jadi kami habiskan dengan penuh selera sampai akhir.

Nasi periuk tekanan beras kuning yang ditumbuk setiap pagi, dan cheonggukjang

Nasi periuk tekanan beras kuning yang baru masak dan berkilat

Di restoran hanjeongsik, lauk memang penting, tetapi kalau nasinya tidak sedap, kepuasan keseluruhan hidangan akan terjejas. Katanya beras kuning ditumbuk setiap pagi, dan apabila ada pesanan, nasi terus dimasak dalam periuk tekanan. Mungkin sebab itulah bijirin nasinya berkilat dan sangat lekit. Aroma hangat dan wangi khas nasi periuk tekanan yang baru masak tersebar, sehingga suami saya sendiri kagum selepas mencuba sesudu, kata nasi saja pun sudah sedap. Kerana ia bukan nasi putih biasa tetapi beras kuning, terasa seperti turut menjaga kesihatan.

Cheonggukjang yang menenangkan perut

Cheonggukjang (sup kacang soya fermentasi) yang disertakan bersama set asas juga baunya tidak terlalu kuat dan wangi, sangat sesuai dikacau bersama nasi.

Lauk isi semula tanpa had daripada bahan musiman

Lauk yang dibuat daripada bahan musiman juga tidak terlalu masin secara keseluruhan, rasanya ringan seperti masakan rumah, jadi saya dan suami habiskannya dengan lazat tanpa jemu. Selalunya selepas makan di luar, perut rasa berat, tetapi di sini kerana tidak terlalu berperisa kuat, perut terasa selesa selepas makan. Jenis makanannya pelbagai dan penyusunannya kemas, jadi tempat ini sesuai untuk menjamu tetamu. Bukan sahaja ada satu hidangan utama, tetapi turut ada nasi, sup, ikan dan sayur-sayuran yang boleh dinikmati secara menyeluruh, sesuai dilawati bersama keluarga yang citarasanya berbeza-beza.

12 lauk musim selain hidangan utama disediakan tanpa had di self-bar mengikut papan tanda kedai. Sangat menyeronokkan dapat mengisi semula lauk kegemaran berkali-kali.

Diteruskan dengan kafe tingkat bawah, sesuai jadi kombo tarikh hujung minggu

Selepas makan, boleh santai minum secawan teh di kafe tingkat bawah, jadi tempat ini memang sesuai jadi kombo tarikh hujung minggu.