弘大雞爪店 無骨湯雞爪配生牛肉 청년닭발1987

今天去了延南洞。

청년닭발1987弘大店（Cheongnyeon Dakbal 1987 Hongdae Branch） 📍首爾特別市麻浦區東橋路218-1 1樓 ⏰營業時間 | 週一~四 16:00~隔日00:30 週五~六 15:00~隔日01:30 週日 15:00~隔日00:30

戶外路邊攤座位與室內桌位

有像路邊攤氛圍的戶外座位

裡面是這樣的桌位，感覺2~4人一起來剛剛好。

一坐下就先送上豆芽湯和醃蘿蔔這些基本小菜。

雞爪菜單、價格與加點食材

先看了雞爪菜單，1人份居然只要12,000韓元。不過首次點餐要2人份以上，所以2人份是24,000韓元。雞爪分湯雞爪和直火雞爪，可以選整骨、鬱金香切法、無骨雞爪。

想吃多樣配菜的話推薦雞爪套餐！雞爪2人份、炸雞皮、涼粉、鮪魚美乃滋飯糰、刀削麵全部一起上桌。

雞爪也可以加點食材。有中式冬粉、蒟蒻粉絲、香腸、年糕這類食材，特別的是還可以加大腸、五花肉！喜歡雞爪配大腸的人，推薦在청년닭발1987加點大腸一起吃！我沒有加大腸，不過這裡的雞爪真的很辣，感覺配大腸也會很搭。

除了雞爪，還有其他各式各樣的菜單。

酒類——鳳梨燒酒到奶油馬格利

酒類有燒酒、啤酒、馬格利，還有店家自製的椰子奶油馬格利、草莓奶油馬格利、香蕉奶油馬格利、鳳梨燒酒。很多人點鳳梨燒酒，真的是用整顆鳳梨盛裝鳳梨燒酒上桌！

點的菜單

我們點了 無骨湯雞爪2人份24,000韓元 鮪魚美乃滋飯糰5,500韓元 真露5,500韓元 Terra啤酒6,000韓元 就是這些。啤酒只有Terra一種，請大家參考。

飯糰先上桌，裡面有鮪魚、美乃滋、醃蘿蔔、海苔。配辣雞爪吃剛剛好，一定要點！

雞爪還沒上桌前先乾一杯

衛生紙和一次性手套放在牆邊，需要的話自己拿就可以了。

雞爪還沒上桌前，先拿出一副手套認真捏起飯糰。

無骨湯雞爪2人份吃法

無骨湯雞爪2人份。雞爪上淋著濃稠的醬料，上面還放了幾塊炸雞皮。本來就好奇炸雞皮的味道，有附一點一起上來真開心。

一開始醬料看起來濃稠黏糊，煮開後會變稀。

雞爪帶點微微的炙燒痕跡，像是先做過一次調理後再淋上醬料上桌的樣子。

推薦把豆芽湯裡的豆芽一起加進雞爪煮。看辣度加一點湯也不錯。

這樣醬汁煮開變稀、變熱之後就可以馬上吃了。

辣度大概如何？

先吃了雞爪，不是軟爛的湯雞爪，而是像直火雞爪那樣有嚼勁的口感，咬起來更有味道。湯頭不是像湯炒年糕那種甜甜的味道，而是幾乎不甜、以辣椒為主的辛辣醬汁！聽說不用辣椒素，是用辣椒粉和青陽辣椒調出辣味的。

不太能吃辣的人可能不太推薦，但喜歡辣的人真的會很喜歡這個味道。點最辣的等級應該真的會很辣。

跟飯糰很搭，我也把雞爪放在飯糰上一起吃。

炸雞皮有點偏硬，推薦煮湯雞爪的時候沾醬吃！泡太久煮太久會變軟爛，煮到一定程度就趕快撈起來沾醬吃。

頂級韓牛生牛肉19,000韓元——辣味中的小逗號

頂級韓牛生牛肉19,000韓元。看菜單上有生牛肉就多點了一份，生牛肉會附細麵一起上桌。

生牛肉調味不重，吃辣雞爪吃到一半再來點微甜的生牛肉，感覺更加美味。生牛肉口感也很有嚼勁。

細麵可以拌生牛肉吃，單吃也帶點微微的甜味。光是把細麵沾一點雞爪湯吃應該也很好吃。吃辣雞爪吃到一半再點這樣一道菜，感覺剛剛好。