ร้านตีนไก่ต้มไม่มีกระดูก ย่านฮงแด เนื้อวัวฮันวูดิบ Cheongnyeon Dakbal

วันนี้ไปเที่ยวย่านยอนนัมดงมาค่ะ

Cheongnyeon Dakbal 1987 Hongdae Branch 📍218-1 Donggyo-ro, 1F, Mapo-gu, Seoul, South Korea ⏰เวลาเปิด | จันทร์-พฤหัสฯ 16:00 ถึงเที่ยงคืนครึ่งของวันถัดไป ศุกร์-เสาร์ 15:00 ถึงตี 1 ครึ่งของวันถัดไป อาทิตย์ 15:00 ถึงเที่ยงคืนครึ่งของวันถัดไป

ที่นั่งโพจังมาชากลางแจ้งและโต๊ะในร้าน

มีที่นั่งกลางแจ้งแบบบรรยากาศโพจังมาชา (ร้านเต็นท์ริมถนนสไตล์เกาหลี)ด้วย

ข้างในก็มีโต๊ะแบบนี้ น่าจะเหมาะกับกลุ่ม 2-4 คน

พอนั่งลงก็ได้ซุปถั่วงอกกับหัวไชเท้าดองเป็นเครื่องเคียงพื้นฐานมาก่อนเลย

เมนูตีนไก่ ราคา และการเพิ่มท็อปปิ้ง

ดูเมนูตีนไก่ก่อน ตีนไก่ราคาแค่ 12,000 วอนต่อที่เท่านั้น แต่ออร์เดอร์แรกต้องสั่งขั้นต่ำ 2 ที่ เลยเป็น 24,000 วอนสำหรับ 2 คน ตีนไก่มีทั้งแบบต้มน้ำซุปกับย่างไฟตรง แล้วเลือกได้ระหว่างมีกระดูกเต็ม ตัดทิวลิป หรือไม่มีกระดูก

ถ้าอยากกินไซด์หลายอย่าง แนะนำเมนูชุดตีนไก่หนึ่งโต๊ะเลยค่ะ! มีตีนไก่ 2 ที่ หนังไก่ทอด บุกเย็น ข้าวปั้นทูน่ามาโย และคาลกุกซู มาครบ

ตีนไก่สามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ด้วย มีวุ้นเส้นจีน บุนโมจา ไส้กรอก ต๊อก แถมพิเศษยังเพิ่มไส้ใหญ่ (แดชัง) กับหมูสามชั้นได้ด้วย! ใครชอบตีนไก่กับแดชังแนะนำให้เพิ่มแดชังไปในตีนไก่ที่ Cheongnyeon Dakbal 1987 เลยค่ะ ตัวเองไม่ได้เพิ่มแดชัง แต่ตีนไก่ที่นี่เผ็ดมากจริงๆ คิดว่าแดชังน่าจะเข้ากันดี

นอกจากตีนไก่ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกหลากหลายด้วย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ — โซจูสับปะรดถึงมักกอลลีครีม

เครื่องดื่มมีโซจู เบียร์ มักกอลลี รวมถึงมักกอลลีครีมมะพร้าว ครีมสตรอว์เบอร์รี ครีมกล้วยที่ร้านทำเอง และโซจูสับปะรด เห็นคนสั่งโซจูสับปะรดกันเยอะ เขาเสิร์ฟโซจูในลูกสับปะรดจริงๆ เลย!

เมนูที่สั่ง

เราสั่งกันไว้ดังนี้ ตีนไก่ต้มไม่มีกระดูก 2 คน 24,000 วอน ข้าวปั้นทูน่ามาโย 5,500 วอน โซจูชอมชอรึม 5,500 วอน เบียร์เทอร่า 6,000 วอน เบียร์มีแค่ยี่ห้อเดียวคือเทอร่า ฝากไว้เป็นข้อมูลด้วยนะคะ

ข้าวปั้นมาก่อนเลย ข้างในมีทูน่า มาโยเนส หัวไชเท้าดอง และสาหร่าย กินคู่กับตีนไก่เผ็ดๆ เข้ากันมาก แนะนำให้สั่งเลยค่ะ!

ก่อนตีนไก่จะมา ชนแก้วกันก่อนหนึ่งจอก

กระดาษทิชชูกับถุงมือยางมีวางไว้ที่ผนัง หยิบใช้ได้เลย

ก่อนตีนไก่จะมา พนักงานหยิบถุงมือมาปั้นข้าวปั้นให้อย่างตั้งใจ

วิธีกินตีนไก่ต้มไม่มีกระดูก 2 คน

ตีนไก่ต้มไม่มีกระดูก 2 คน ด้านบนราดซอสข้นเข้มข้น แล้วยังมีหนังไก่ทอดวางไว้ด้านบนอีกไม่กี่ชิ้น อยากลองหนังไก่ทอดพอดี ดีใจที่ได้มาด้วยเล็กน้อย

ตอนแรกซอสดูข้นเหนียว แต่พอต้มไปสักพักจะเริ่มเหลวขึ้น

ตีนไก่มีรอยไหม้เกรียมเหมือนย่างไฟตรงเล็กน้อย น่าจะปรุงรอบแรกแล้วค่อยราดซอสด้านบนอีกที

แนะนำให้เอาถั่วงอกจากซุปถั่วงอกใส่ต้มรวมกับตีนไก่ด้วย แล้วดูความเผ็ดเติมน้ำซุปเข้าไปนิดหน่อยก็จะดี

พอซอสต้มจนเหลวและร้อนแบบนี้ กินได้เลยทันที

เผ็ดขนาดไหน?

เริ่มกินตีนไก่ก่อน ไม่ใช่แบบเนื้อเปื่อยนุ่มแบบตีนไก่ต้มทั่วไป แต่เนื้อแน่นหนึบเหมือนตีนไก่ย่างไฟตรง เคี้ยวอร่อยกว่า น้ำซอสก็ไม่ใช่รสหวานแบบต๊อกบกกีน้ำซุป แต่เป็นซอสเผ็ดจากพริกที่แทบไม่มีความหวานเลย! เขาบอกว่าไม่ใช้แคปไซซินสังเคราะห์ แต่ใช้ผงพริกกับพริกชองยางทำความเผ็ด

คนที่ทนเผ็ดไม่ได้อาจจะแนะนำให้ยากหน่อย แต่คนชอบเผ็ดจะติดใจแน่นอน ถ้าสั่งระดับเผ็ดที่สุดคงเผ็ดมากจริงๆ

เข้ากันดีกับข้าวปั้นมาก เลยเอาไปวางบนข้าวปั้นกินด้วย

หนังไก่ทอดค่อนข้างแข็งหน่อย แนะนำให้เอาไปต้มกับน้ำซอสตีนไก่แล้วจิ้มกินแทน! แต่ถ้าแช่นานเกินไปจะเปื่อยยุ่ย ต้มพอประมาณแล้วรีบตักออกมาจิ้มซอสกินเลย

เนื้อฮันวูดิบเกรด 1++ 19,000 วอน — จุดพักความเผ็ดตรงกลาง

เนื้อฮันวูดิบเกรด 1++ 19,000 วอน เห็นในเมนูมียุกโฮ (เนื้อวัวดิบเกาหลี) ด้วยเลยสั่งเพิ่มมาหนึ่งจาน มาพร้อมเส้นหมี่ซอมยอน

เนื้อดิบปรุงรสไม่จัดมาก พอดีกินตีนไก่เผ็ดๆ มาแล้วมากินเนื้อดิบหวานนิดๆ อร่อยขึ้นไปอีก เนื้อแน่นหนึบเนื้อสัมผัสดีด้วย

เส้นหมี่ซอมยอนจะเอาไปคลุกกับเนื้อดิบก็ได้ หรือกินเปล่าๆ ก็มีรสหวานนิดๆ อยู่แล้ว เอาเส้นจิ้มน้ำซุปตีนไก่นิดหน่อยก็น่าจะอร่อย ระหว่างกินตีนไก่เผ็ดๆ ถ้าสั่งเมนูแบบนี้มาพักคั่นกลางน่าจะพอดีมากค่ะ