ซงจอง ปูซาน ร้านฮันจองชิก มื้อเที่ยงวันธรรมดาสบายๆ: Songjeongok

วันที่อยากวางความยุ่งเหยิงในชีวิตลงชั่วคราวแล้วไปฮีลใจแบบสบายๆ เลยจัดเวลาช่วงเช้าวันธรรมดาไปร้านอาหารเกาหลีที่อยากไปมานานอย่าง Songjeongok บรรยากาศในร้านเงียบสงบแต่อบอุ่น ได้กินมื้ออาหารที่ตั้งใจทำมาอย่างดี ดีจนรู้สึกว่าถ้าเก็บไว้คนเดียวคงเสียดายเกินไป เลยขอมาบันทึกไว้แบบนี้ค่ะ

Songjeongok อยู่ที่ไหน เปิดกี่โมง?

• ที่ตั้ง: 54-1 Songjeonggwanggeo-gol-ro, Haeundae-gu, Busan
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00–22:00 น.
• เบรกไทม์: 15:00–17:00 น. (เว้นวันหยุดสุดสัปดาห์)
• จองล่วงหน้าได้ รองรับกลุ่มใหญ่ และมีที่จอดรถ

ที่จอดรถหน้าร้านและอาคารสไตล์บ้านฮันอก

Songjeongok Songjeong Main Branch มีที่จอดรถให้หน้าร้าน พอมาถึงหน้าร้านสิ่งแรกที่สะดุดตาคือด้านหน้าสไตล์บ้านฮันอกที่ดูสง่างามแต่เรียบหรูมาก ไม้และกระเบื้องหลังคาเข้ากันจนอดไม่ได้ที่จะยกกล้องขึ้นถ่ายตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าร้าน

ไปวันธรรมดาตอนร้านเปิดคนน้อย แต่เที่ยงเริ่มแน่น

พอเข้าไปข้างในร้าน Songjeongok การตกแต่งภายในก็ยังคงกลิ่นอายคลาสสิกที่เข้ากับด้านนอกได้ดี ไปแบบโอเพ่นรันเลยเงียบมาก แต่พอถึงช่วงเที่ยงแม้จะเป็นวันธรรมดาก็เริ่มคึกคักขึ้นทันที คิดว่าถ้าวันหยุดสุดสัปดาห์คนคงเยอะกว่านี้ แต่ร้านมีชั้น 2 ด้วย เลยไม่น่ามีปัญหาสำหรับกลุ่มใหญ่ทั่วไป

ที่นั่งชั้น 2 เหมาะกับมื้อรวมญาติ

นี่คือชั้น 2 ของ Songjeongok พอกินเสร็จแล้วก็คิดในใจว่าถ้าจัดมื้อรวมญาติที่นี่คงดีมาก รสชาติถูกปากตัวเองมากอยู่แล้ว แต่คิดว่าผู้ใหญ่ก็น่าจะชอบมากด้วยเช่นกัน

ของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ รอบร้านดูมีสไตล์ และภายในก็สะอาดสะอ้านมาก

ชุดซูยุกโบซัมและเครื่องเคียงจัดเต็ม

ที่ Songjeongok อาหารออกมาเร็วกว่าที่คิดไว้ ตอนแรกได้สลัดกับปลาหมึกปรุงรสมาก่อน แล้วก็ตามด้วยจานกลมใบใหญ่ที่ดึงสายตาทันที เป็นจานซูยุกโบซัม (수육보쌈) พอเห็นแล้วถึงกับอ้าปากค้าง เนื้อหมูต้มที่จัดมาให้ความอุ่นอ่อนๆ ยังคงอยู่ เนื้อเงาวับ ไม่มีกลิ่นสาบเลยแม้แต่น้อย นุ่มชุ่มฉ่ำจนพอเข้าปากก็ละลายเบาๆ

เครื่องเคียงเรียบร้อยที่จัดล้อมรอบจานก็สวยงามราวกับงานศิลปะทีละอย่าง ทั้งกอทจอรี (겉절이) กิมจิสดกรอบ หัวไชเท้าตากแห้งรสเผ็ดหวาน แพ็กกิมจิใสสะอาด เต้าหู้หอมมัน ไปจนถึงผักนึ่งต่างๆ พอเอากระเทียม พริก กุ้งเค็ม และซัมจัง มาผสมตามใจชอบ กินคู่กับโบซัมหนึ่งคำ รสชาติกลมกล่อมแต่ลึกล้ำวนอยู่เต็มปาก ไม่จัดจ้านจนเกินไป รู้สึกว่ากินทุกวันก็ไม่เบื่อ ไม่ใช่แค่จัดจานสวยแต่รสชาติก็ดีทุกอย่าง

ชุดข้าวหม้อเป๋าฮื้อ พระเอกของมื้อนี้

พอเห็นโบซัมจานใหญ่มา แอบคิดว่านี่คือเมนูหลักแล้ว แต่จริงๆ วันนี้สั่งเป็นชุดข้าวหม้อเป๋าฮื้อ พอเมนหลักอีกตัวของวันนี้มาถึง นั่นคือข้าวหม้อเป๋าฮื้อ ข้าวที่มาในหม้อนี้ต่างจากข้าวหม้อที่เคยกินมาพอสมควร มีไข่คนเนื้อนุ่มมาก ต้นหอมซอย และหัวไชเท้าอ่อนสดโรยเต็ม แทรกด้วยเนื้อเป๋าฮื้อเหนียวนุ่มและตับเป๋าฮื้อรสเข้มข้นผสมกันอยู่เต็มหม้อ

พอคนให้ทั่วด้วยช้อนแล้วตักคำใหญ่ๆ เข้าปาก รสหอมมันที่กระจายเต็มปากกับกลิ่นทะเลอ่อนๆ นี่เรียกได้ว่ายอดเยี่ยมมาก สามีปกติไม่ชอบตับเป๋าฮื้อเพราะคิดว่าคาว แต่จานนี้ไม่คาวเลย มีแต่ความหอมมันอ่อนๆ ข้าวแต่ละเม็ดซึมซับรสเข้มข้นของตับเป๋าฮื้อไว้เต็มที่ ไม่ต้องเติมซอสปรุงรสเพิ่มก็รู้สึกว่ารสชาติแน่นเต็มอยู่แล้ว

ข้าวหม้อรสหอมมันอ่อนๆ แบบนี้เข้ากับเครื่องเคียงได้ดีมาก สัมผัสเหนียวนุ่มของเป๋าฮื้อที่แทรกอยู่เรื่อยๆ กับความนุ่มฟูของไข่สร้างสมดุลที่กินแล้วเพลิน เอาโบซัมมาวางกินคู่กันก็อร่อยไม่แพ้กัน เต้าเจี้ยวก็รสลึกจริงๆ และเคยกุ้งปรุงรสก็ไม่เค็มเกินไป อร่อยมาก ทุกอย่างเป็นตัวขโมยข้าวหมดเลย ปริมาณข้าวหม้อค่อนข้างเยอะ คิดว่าคงกินไม่หมด แต่สุดท้ายก็กินหมดจริงๆ

นูรุงจิที่ทำจากน้ำซุป ปิดท้ายมื้อ

หลังตักข้าวหม้อออกแล้ว ปกติเวลาทำนูรุงจิ (누룽지 ข้าวไหม้ก้นหม้อ) จะเติมน้ำร้อนธรรมดา แต่ที่ Songjeongok เติมน้ำซุปให้แทน ทำให้รสนูรุงจิเข้มข้นลึกซึ้งขึ้นมาก ปกติชอบกินข้าวหม้อมากจนไปบ่อย และจากร้านข้าวหม้อที่ไปมาช่วงนี้ ร้านนี้คือร้านที่ครบทั้งราคา รสชาติ และองค์ประกอบต่างๆ น่าพอใจที่สุด

วันไหนอยากกินอาหารเกาหลีที่เรียบร้อยสบายท้อง หรืออยากพาคนสำคัญไปกินมื้ออาหารแบบสบายๆ ก็อยากแนะนำ Songjeongok มากๆ ค่ะ ส่วนตัวคิดว่าที่นี่เหมาะกับมื้อรวมญาติมาก เลยตั้งใจว่าจะไปอีกครั้งแน่นอน