ตลาดดงมุน เจจู ร้านซาชิมิห่อกลับ กุ้งทอดมะพร้าวแกล้มเบียร์: Dutumhoe

เวลาไปเที่ยวเจจู ที่ที่ต้องแวะทุกครั้งคือตลาดดงมุน (Dongmun Market) เพราะมีของกินหลากหลายและมีเมนูที่กินได้เฉพาะที่เจจูเยอะมาก จะซื้อไปกินมื้อเย็นหรือมื้อดึกที่ที่พักก็สะดวกดี ทริปนี้ตั้งใจจะซื้อซาชิมิกับซูชิจากตลาดดงมุนไปกิน เลยแวะร้าน Dutumhoe Dongmun Market Main Branch ร้านซาชิมิชื่อดังของตลาดดงมุนนี่แหละค่ะ

Dutumhoe ตลาดดงมุน อยู่ตรงไหน เปิดกี่โมง?

• 📍 ที่ตั้ง: 16 Gwandeok-ro 14-gil, Jeju-si, Jeju — inside the night market at Dongmun Market (Gate 8)
• 🕖 เวลาเปิด: ทุกวัน 11:00–21:00
• 🅿️ ที่จอดรถ: ลานจอดรถสาธารณะตลาดดงมุน (Dongmun Traditional Market)

ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่า Dutumhoe (แปลว่า ซาชิมิชิ้นหนา) เลยแอบสงสัยว่าจะหนาขนาดไหน

Dutumhoe อยู่ด้านในของตลาดดงมุน เดินเที่ยวตลาดแล้วแวะได้เลย นอกจากซาชิมิยังมีซูชิ ซูชิห่อปลาซาบะ ฟุโตมากิ กุ้งทอดมะพร้าว และเมนูอื่นๆ อีกหลากหลาย เหมาะมากถ้าอยากซื้อกลับไปกินที่ที่พัก

สั่งแล้วหั่นสดๆ ตรงหน้า: ตู้โชว์ปลาของร้าน

ร้านมีทั้งซาชิมิที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปลาที่แล่ให้สดๆ ตามออเดอร์ เห็นขั้นตอนแล่ปลาต่อหน้าต่อตาแบบนี้ยิ่งรู้สึกว่าสดจริง แถมได้เห็นปลาถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำด้วย จึงไม่แปลกที่คนมาซื้อซาชิมิห่อกลับที่ตลาดดงมุนเจจูกันเยอะ

ในตู้แช่มีทั้งซูชิหลากชนิด ฟุโตมากิ ซูชิห่อปลาซาบะ ไปจนถึงซาชิมิรวม จัดวางเรียงเป็นระเบียบ มองปุ๊บก็เลือกเมนูได้ง่ายๆ

กุ้งหวาน (ttaksaeu) เมนูที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงเจจู ก็มีวางอยู่ในตู้โชว์ด้วยเช่นกัน

ซาชิมิรวมของ Dutumhoe หน้าตาเป็นอย่างไร?

ไม่ใช่ปลาชนิดเดียว แต่เป็นซาชิมิหลายชนิดจัดเรียงในจานเดียวกัน สีสันเลยดูอุดมสมบูรณ์ตั้งแต่แรกเห็น แต่ละชิ้นก็ไม่ได้หั่นบางๆ แต่หั่นหนาพอดี กินแล้วรู้สึกคุ้มค่าจริงๆ

ซูชิแซลมอนกับปลาลิ้นหมา กินในรถระหว่างทางกลับที่พัก

ซูชิแซลมอน/ปลาลิ้นหมา

ซื้อซูชิแซลมอนกับปลาลิ้นหมามาด้วย แล้วแกะกินในรถระหว่างขับกลับที่พักเลย อร่อยมากจริงๆ ซูชิแซลมอนคำแรกที่กัดเข้าไปรู้สึกถึงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำก่อนเลย มีความมันหอมเฉพาะตัวของแซลมอนที่ละลายในปากได้นุ่มนวล กินคู่กับข้าวซูชิแล้วรสชาติกลมกล่อมและหอมมัน ส่วนซูชิปลาลิ้นหมาให้ความรู้สึกต่างจากแซลมอนสิ้นเชิง เนื้อสัมผัสหนึบแน่นเวลาเคี้ยว พอกินสลับกับซูชิแซลมอนก็ทำให้ปากรู้สึกสะอาดขึ้นอีกระดับ

ซูชิห่อปลาซาบะกับฟุโตมากิ รสชาติเป็นอย่างไร?

ซูชิห่อปลาซาบะ/ฟุโตมากิ

เมนูที่ตั้งใจรอกินที่สุดคือซูชิห่อและฟุโตมากิ เพราะเมนูปลาซาบะที่เจจูขึ้นชื่อก็คือซูชิห่อที่ใช้ปลาซาบะสดนี่แหละ พอเห็นซูชิห่อปลาซาบะของ Dutumhoe ดูน่ากินก็เลือกทันที มีเสน่ห์ต่างจากซูชิปลาดิบทั่วไปชัดเจน

ใหญ่กว่าที่คิดไว้มาก พอแกะห่อออกมาก็สะดุดตาทันที ไม่ใช่ขนาดคำเดียวแบบคิมบับหรือซูชิทั่วไป แต่แต่ละชิ้นใหญ่มาก ข้าวและไส้ต่างๆ อัดแน่นจนหน้าตัดดูน่ากินสุดๆ โดยเฉพาะไส้ที่ใส่มาชิ้นใหญ่จนหยิบขึ้นมาแล้วรู้สึกถึงน้ำหนักเลยทีเดียว! พอกัดฟุโตมากิชิ้นใหญ่เข้าไป จะได้สัมผัสข้าวที่ร่วนกำลังดีพร้อมรสชาติของไส้หลายอย่างพร้อมกัน ต่างจากตอนกินแยกทีละอย่างมาก ความจืดของปลาและอาหารทะเลผสมกับสัมผัสหลากหลายของไส้ ยิ่งเคี้ยวยิ่งรู้สึกว่ารสชาติแน่นเต็มปาก

ปลาซาบะให้กลิ่นหอมและรสเข้มข้นเฉพาะตัวมาก่อน พอกินคู่กับข้าวก็รู้สึกว่าความมันของปลาซาบะเข้ากันดีกับรสเปรี้ยวนิดๆ ของข้าวซูชิ โดยเฉพาะเนื้อปลาซาบะที่ไม่ได้วางบางเฉียบแต่หนาพอสมควร กัดคำแรกก็รู้สึกถึงตัวปลาชัดเจนมาก ปลาซาบะบางทีอาจมีกลิ่นคาวแรงได้ แต่ที่กินครั้งนี้ความหอมเฉพาะตัวของปลาซาบะเด่นชัดกว่ากลิ่นคาว แถมกินคู่กับวาซาบินิดหน่อยยิ่งช่วยให้สะอาดปากขึ้นอีก

กุ้งทอดมะพร้าว ของแกล้มเบียร์ตัวเด็ดที่ที่พัก

กุ้งทอดมะพร้าว

กุ้งทอดมะพร้าวเหมาะเป็นของแกล้มเบียร์สุดๆ ตอนแรกคิดว่า Dutumhoe เป็นร้านซาชิมิและซูชิเฉพาะทาง แต่พบว่าซื้อกุ้งทอดมะพร้าวห่อกลับได้ด้วย เลยสั่งมากินคู่กัน เพราะกินซาชิมิกับซูชิอย่างเดียวรสชาติจะออกไปทางจืดๆ เป็นส่วนใหญ่ พอมีของทอดกรอบๆ มาแกล้มเป็นช่วงๆ ก็ลงตัวดี แป้งชุบทอดกรอบยังคงสัมผัสกรอบอยู่ ข้างในมีเนื้อกุ้งตัวอวบ กัดแล้วรู้สึกถึงความเด้งของกุ้งชัดเจน จิ้มกับซอสที่ร้านให้มาด้วยยิ่งอร่อยขึ้นอีก!! แนะนำเป็นของแกล้มเบียร์เลย

สรุป: Dutumhoe ตลาดดงมุน คุ้มไหมสำหรับซื้อกลับ?

ที่ตลาดดงมุน เจจู ซื้อซาชิมิและซูชิสดๆ ห่อกลับได้ พร้อมลองซาชิมิปลาซาบะและกุ้งหวานที่เป็นของเฉพาะเจจู เลือกเมนูหลากหลายจากร้านเดียวจบ ห่อกลับไปกินมื้อเย็นที่ที่พักได้แบบอิ่มจุใจ