Quán izakaya ở Magongnaru: omakase 2 người, sashimi ủ chín và yakitori - Kuro Yakitori

Hai đứa mình tìm một chỗ để ngồi trò chuyện nhẹ nhàng và làm vài ly, thế là ghé Kuro Yakitori. Thay vì quán nhậu ồn ào, mình muốn một nơi có thể thong thả thưởng thức từng món một, và không khí ở đây khá hợp ý.

Không khí trầm lắng dễ chịu của quán

Nhìn chung quán khá nhỏ nhắn nhưng mang cảm giác trầm tĩnh.

Ánh đèn không quá sáng nên rất thoải mái để nhâm nhi vào buổi tối, và không gian cũng khá ổn để hai người ngồi đối diện trò chuyện. Đặc biệt thú vị là ngồi ngay trước mặt có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình chế biến. Chứng kiến việc chuẩn bị nguyên liệu và nướng xiên diễn ra ngay trước mắt khiến thời gian chờ món cũng không hề nhàm chán.

Vì cấu trúc quán cho phép nhìn thấy khu bếp gần ngay đó, mình cũng tự nhiên quan sát được cảnh yakitori chín vàng đều. Nhìn xiên thịt chín dần trên lửa cũng khiến mình háo hức chờ đợi.

Việc được xem từng món hoàn thiện ngay trước mắt mang lại nét thú vị khác hẳn so với bàn ghế thông thường. Thay vì không khí náo nhiệt hay hào nhoáng, đây là kiểu chỗ hợp để hai người ngồi trò chuyện và ăn uống từ tốn. Còn có cả niềm vui chờ xem món tiếp theo sẽ là gì, mang lại cảm giác khác hẳn izakaya thông thường.

Đặt omakase cho 2 người, 29.000 won/người

Hôm đó bọn mình gọi set omakase 29.000 won/người cho 2 người. Omakase là set thưởng thức lần lượt sashimi ủ chín (sukseonghoe) và yakitori.

Đầu tiên là món dưa chuột rưới sốt mè, giúp mở vị. Rồi tiếp đến sashimi ủ chín, và bữa ăn chính thức bắt đầu từ đó.

Được nếm thử nhiều loại một chút, khác hẳn cảm giác gọi hẳn một loại sashimi để ăn. Sashimi ủ chín vừa nhẹ nhàng để nhắm rượu vừa hợp để mở vị đầu bữa, nên là món khởi đầu rất hợp cho omakase. Nếm từng miếng một cách từ tốn, mỗi loại cá lại có kết cấu hơi khác nhau, cảm nhận sự khác biệt đó cũng thú vị.

Không phải tất cả món nhắm được dọn ra cùng lúc, nên rất hợp để nhâm nhi rượu từ tốn. Nếu muốn vừa uống vừa thưởng thức sashimi ủ chín thật chậm rãi, đây là một lựa chọn đáng để ý khi tìm quán sashimi ủ chín ngon ở Magongnaru.

Yakitori nướng xong là dọn ngay

Trong lúc đang ăn sashimi ủ chín, yakitori vừa nướng xong ngay trước mặt lần lượt được dọn ra.

Khác với món xiên nướng thông thường được bày đầy đĩa một lần, ở đây từng xiên được ăn theo thứ tự vừa nướng xong nên có thể thưởng thức ngay lúc còn nóng. Mỗi phần thịt gà lại có kết cấu khác nhau, mỗi xiên mang một cảm giác riêng nên so sánh từng xiên một cũng thú vị.

Điều mình thích nhất là được xem nướng ngay trước mặt rồi nhận ăn liền, cảm nhận được độ ấm nóng nguyên vẹn. Khoảng cách giữa các xiên cũng không quá nhanh, uống một ngụm bia trò chuyện là món tiếp theo tự nhiên nối tiếp.

Cách phục vụ này khiến mình cảm thấy giống như thưởng thức một set theo trình tự hơn là ăn vội lấp đầy bụng. Vì vậy mình nghĩ đây là chỗ hợp để dùng bữa thong thả, dành thời gian, hơn là ăn cho xong nhanh.

Sau đó món trứng chần và viên thịt được dọn ra, vị rất hợp với sốt xì dầu.

Rượu đi kèm và mì ly kết thúc

Về rượu, bọn mình gọi bia tươi Okinawa giá 8.500 won, hai ly. Bia tươi mát lạnh dùng kèm luân phiên với sashimi ủ chín và yakitori rất hợp. Đặc biệt cắn một miếng yakitori nóng hổi rồi uống ngụm bia lạnh, sự kết hợp này khá tuyệt.

Cuối cùng có thể chọn mì ly theo sở thích để ăn kết.

Đây là chỗ hợp để hai người đến, vừa trò chuyện vừa xem chế biến ngay trước mắt, thưởng thức bữa ăn thong thả. So với quán ăn xong là ra về ngay, chỗ này hợp hơn cho ai muốn tận hưởng cả không khí của buổi tối. Nếu muốn thưởng thức nhiều món từ sashimi ủ chín đến yakitori nóng hổi trong một lần, omakase của Kuro Yakitori cũng là lựa chọn đáng cân nhắc.