Quán thịt nướng Gangseo Seoul: heo phần hiếm Gwangseonjip

Gwangseonjip là quán bán các phần thịt heo hiếm đó nha! Đi liên hoan nhóm cũng hợp, mà cách chủ quán chuẩn bị món và sự tinh tế thì quá đỉnh, thật sự rất muốn giới thiệu luôn!

Mình cũng thích samgyeopsal (ba chỉ heo) nhưng dạo này lại mê thịt phần hiếm cơ?! Mà quán bán các phần này thật ra không nhiều như mình tưởng đâu 🥲 Thế là nghe nói gần ga Kkachisan có một chỗ chuyên hẳn thịt phần hiếm nên mình đã đi thử!

Vị trí và giờ mở cửa của Gwangseonjip

Gwangseonjip nằm ở tầng 1 tòa Somang, 149 Gomdallae-ro, Gangseo-gu, Seoul. Quán mở hằng ngày từ 16:30 đến 24:00 và không nghỉ ngày nào nha!

Điểm cần nhớ là quán bắt đầu mở từ 4 giờ 30 chiều đó! Đi vào giờ trưa là sẽ thấy đóng cửa nên nhớ lưu ý nhé 🙌 Bù lại quán mở đến 12 giờ đêm nên ghé ăn tăng hai cũng rất ổn luôn!

Và điều này thật sự quan trọng nè: quán không có bãi đỗ xe riêng, nên ai đi ô tô thì phải đỗ ở bãi công cộng gần đó! Mình đi tàu điện ngầm, thấy tiện hơn hẳn 😌

Đường đi từ ga Kkachisan

Gwangseonjip cách lối ra 2 ga Kkachisan 5 phút đi bộ thôi! Ra lối số 2 rồi cứ đi thẳng theo hướng Gomdallae-ro là được.

Chủ quán còn chuẩn bị sẵn vitamin C, enzyme dứa và mật ong nữa! Tinh tế quá trời luôn..!!!

Kkodeulsal giòn sần sật và ppolsal dai mềm

Kkodeulsal ₩15,900

Đến đây thì nhất định phải ăn kkodeulsal nhé! Đây là phần thịt hiếm, mỗi con heo chỉ cho ra rất ít; đúng như tên gọi, khi nhai có cảm giác giòn sần sật, săn chắc! Không phải kiểu mềm tan như ba chỉ thông thường mà càng nhai càng có độ nảy tưng tưng ấy?! Chính vì kết cấu này mà mình cứ gắp mãi 😳 Thêm một điểm cộng là không quá nhiều mỡ nên ăn nhiều cũng không ngấy!

Ppolsal ₩15,900

Phần thứ hai mình muốn giới thiệu là ppolsal! Nói đơn giản thì đây là thịt má heo. Lượng thịt lấy được từ một con heo rất ít nên ngay cả trong các phần hiếm, nó cũng thuộc dạng quý đó! Nếu kkodeulsal là “nảy tưng tưng” thì ppolsal nghiêng về kiểu “dai mà mềm”. Vì là cơ mặt nên thớ thịt dày sít, nhờ vậy cảm giác nhai rất rõ ràng!

Mình gọi set, mà hai người ăn là quá đủ luôn! Phần ăn nhiều đã đành, sốt và rau ăn kèm cũng đa dạng nên có thể ăn với gosari (dương xỉ), buchu (hẹ), giá đỗ... đúng gu mình cực kỳ thích!

Điểm nhấn của set: pa-kimchi-jjim

Hơn nữa, gọi set là có pa-kimchi-jjim (kimchi hành lá hầm) nha? Món này đúng là điểm nhấn luôn..!!! Kimchi hành lá chín nhừ, lại có cả thịt heo nên thật sự là món đặc biệt đó..!

Ppolsal và kkodeulsal kết hợp với nhau rất ngon~ Cá nhân mình thì kkodeulsal hợp gu hơn..!

Và ogyeopsal (ba chỉ heo còn da) cũng là phần có sẵn trong set nữa! Thật ra ogyeopsal ngon đến mức nói thêm cũng thừa ấy chứ hihi.

Gọi đồ uống có cồn thì quán còn cho kèm thuốc giải rượu nữa! Uống xong, mình cũng dùng luôn thuốc giải rượu rồi mới về hihi.

Món kết hợp ăn sau thịt

Bọn mình đã ăn sạch thịt(?) sạch cả chảo rồi, nhưng món kết cũng nhiều lắm nha!

• Makguksu dầu tía tô (₩6,900): Sau khi ăn thịt thì chẳng gì hợp để xua vị ngấy bằng món này! Hương dầu tía tô thơm bùi, kết bữa rất gọn gàng!
• Cơm niêu da heo (₩8,900): Món này đúng là đặc biệt! Cơm niêu có da heo bên trong đó! Ai thích cảm giác dai dai của da heo nhai cùng cơm thì chắc sẽ mê?! Cạo ăn cả lớp cơm cháy nữa là no căng luôn!

Với những ai muốn ăn thịt phần hiếm cho ra trò ở ga Kkachisan, hay đã hơi chán những quán ba chỉ quen thuộc, mình tự tin giới thiệu Gwangseonjip! Mức giá không phải rẻ hẳn, nhưng vì đều là những phần thịt quý nên mình thấy hoàn toàn xứng đáng 😌