Izakaya en Magongnaru: omakase para dos con sashimi madurado, Kuro Yakitori

Buscábamos un sitio tranquilo para tomar algo y charlar los dos, y así llegamos a Kuro Yakitori. Queríamos algo distinto de un bar bullicioso, un lugar donde disfrutar cada plato con calma, y el ambiente encajaba justo con eso.

Un ambiente sereno que nos encantó

El local en general tenía una sensación pequeña y tranquila.

La luz no era demasiado brillante, así que resultaba cómodo para beber algo por la noche, y también bastante agradable para sentarnos frente a frente a conversar. Lo más divertido fue poder ver la cocina justo delante de nuestro asiento: al ver preparar los ingredientes y asar las brochetas en tiempo real, la espera de la comida no se hacía nada aburrida.

Como la barra queda tan cerca de la cocina, terminábamos observando de forma natural cómo el yakitori se doraba poco a poco. Ver las brochetas asándose sobre el fuego iba generando cierta expectativa.

Ver cómo cada plato se terminaba justo delante nuestro le daba un encanto distinto al de una mesa normal. En lugar de un ambiente llamativo o ruidoso, era el tipo de sitio ideal para sentarse los dos, charlar y comer despacio. Con la curiosidad de esperar qué plato vendría después, se sentía un aire distinto al de una izakaya cualquiera.

Pedimos el omakase para dos, 29.000 wones por persona

Ese día pedimos el omakase a 29.000 wones por persona, para dos. El omakase consistía en disfrutar en orden el sashimi madurado y el yakitori.

Al principio llegó un pepino con salsa de sésamo que abrió bien el apetito. Y después, con el sashimi madurado (sukseonghoe, pescado crudo curado varios días), empezamos de verdad la cena.

Poder probar un poco de varios tipos tenía un encanto distinto al de pedir un solo tipo de sashimi. El sukseonghoe no resulta pesado como acompañante de bebida y también es ideal para abrir boca, así que encajaba muy bien como plato inicial del omakase. Al probar cada trozo despacio, notamos que la textura variaba según el pescado, y eso también fue parte de la diversión.

No todos los platos llegan desde el principio, así que se disfrutaba con calma junto a la bebida. Si buscan un lugar de sukseonghoe cerca de Magongnaru para acompañar con una copa mientras se saborea despacio, esta composición vale la pena tenerla en cuenta.

Yakitori recién asado, servido en el momento

Mientras comíamos el sashimi madurado, el yakitori recién asado empezó a llegar uno por uno, justo desde enfrente.

A diferencia de las brochetas normales que llegan todas juntas en un plato, aquí se servían de una en una según se iban asando, así que las probábamos calientes al instante. Cada parte del pollo tenía una textura distinta y cada brocheta una sensación algo diferente, lo que hacía divertido compararlas una a una.

Sobre todo, lo que más me gustó fue sentir el calor real de la brocheta al comerla justo después de verla asar delante de nosotros. El intervalo entre brochetas tampoco era demasiado rápido, así que entre un sorbo de cerveza y charla, el siguiente plato llegaba de forma natural.

Con este formato, más que la sensación de llenar el estómago rápido, predominaba la de disfrutar cada plato como en un menú por pasos. Por eso pensé que este era un lugar que encaja mejor con tomarse tiempo y disfrutar despacio, en lugar de terminar la comida con prisa.

Después llegó el plato de huevo pochado con albóndigas, con un sabor que combinaba muy bien con la salsa de soja.

La bebida que acompañó y el ramen instantáneo final

Para beber pedimos cerveza de barril de Okinawa a 8.500 wones, dos vasos. La cerveza, servida bien fría, combinaba genial alternando entre el sashimi madurado y el yakitori. En especial, comer un bocado de yakitori caliente y beber después la cerveza fría era una combinación bastante buena.

Al final, pudimos elegir un ramen instantáneo a nuestro gusto para cerrar.

Fuimos dos personas y fue un lugar ideal para conversar, ver el proceso de cocina justo enfrente y comer con calma. Más que un sitio para comer y salir rápido, encaja mejor cuando se busca una cena en la que también se disfruta el ambiente. Si quieren probar varios platos de una vez, desde el sashimi madurado hasta el yakitori caliente, el omakase de Kuro Yakitori también fue una buena opción.