Quán lươn nướng Magok Gangseo: hitsumabushi Kikukawa cho bố mẹ

Hôm nay mình muốn kể về quán cơm lươn nổi tiếng ở Magok One Grove mà mình đã đến - Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch.

Bố mình vốn là fan cơm nhà chính hiệu, ghét đi ăn ngoài lắm, nhưng nghe đến cơm lươn là bố lại tỏ ra hứng thú? Nghĩ bụng không thể bỏ lỡ dịp này, mình liền đưa bố mẹ đi luôn vào một tối Chủ nhật, coi như tẩm bổ!

Nói trước kết luận thì từ giờ mỗi khi phân vân nên đưa bố mẹ đi tẩm bổ ở đâu, mình sẽ nghĩ đến quán này đầu tiên-!

Quán cơm lươn ngon ở Magok One Grove, vị trí và không gian thế nào?

📍 Vị trí — Tầng 1, tòa A, One Grove, 165 Gonghangdae-ro, Gangseo-gu, Seoul, Units E101 & E102

🕐 Giờ mở cửa — Hàng ngày 10:30 ~ 22:00 (order cuối 20:50)

• Hitsumabushi 38.000 won
• Yondaime Kikukawa Premium Hitsumabushi 50.000 won
• Unadon 33.000 won

🚇 Ga tàu điện gần đó — cách cổng ra 2 ga Magok 347m

Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch nằm ở góc tầng 1 tòa A One Grove nên đi qua là thấy ngay. Nhưng lối vào lại ở mặt ngoài tòa nhà, không phải trong khu mall, nên nếu chỉ tìm trong mall thì có thể đi lạc một vòng đấy!

Trước khi vào quán đã thấy mâm hitsumabushi mẫu được đặt ngay bên cửa sổ. Đồ mẫu thường khác xa thực tế đúng không? Nhưng sau khi được phục vụ, mâm thật giống y hệt mẫu, thích quá đi ><

Không gian trong quán ngay từ ấn tượng đầu tiên đã cực kỳ sạch sẽ và ưng ý-! Dùng gỗ và ánh sáng khéo léo nên toát lên nét Nhật rõ rệt, nhưng không hề tối hay bí bách.

Quán còn có riêng 5-6 phòng nên đưa người lớn đi theo đoàn cũng ổn. Nhìn chung nội thất sạch sẽ và sang trọng ha ha

Vừa ngồi xuống là được phục vụ không phải nước lọc mà là trà lúa mạch nấu thơm ngon - đạt điểm ngay từ đây! Quán nào có nước ngon thì hiếm khi làm mình thất vọng, nên kỳ vọng của mình đã tăng lên từ lúc này.

Đã gọi gì? Giá và cấu trúc hitsumabushi

Xem menu thấy trang đầu ghi rõ thành lập năm 1932, có 90 năm kinh nghiệm bán sỉ lươn. Bảng Michelin The Plate cũng được đặt ngay tại quán khiến độ tin tưởng tăng vọt-><

Menu

Nhìn dòng món cao cấp có nguyên con lươn mà mình cũng dao động chút, nhưng nghĩ lần đầu thì cứ chọn món phổ biến nhất. Nên cả hai đều chọn hitsumabushi kiểu Nagoya. Đây là món có 2/3 con lươn.

Hitsumabushi 38.000 won cho 2 người

Vừa nhận mâm là mặt bố đã nửa mê rồi ha ha. Bát cơm, tsukemono (kim chi ngâm kiểu Nhật), suimono (canh trong nhẹ), cả bình dashi được bày ra rất tinh tế-!

Thứ tự ăn hitsumabushi

Quán có hướng dẫn thứ tự ăn kèm bản đồ chỉ dẫn, tóm lại như sau.

• Giai đoạn 1: cơm và lươn nguyên vị
• Giai đoạn 2: thêm hành lá, wasabi, rong biển
• Giai đoạn 3: chia ra đĩa nhỏ, thêm topping rồi rưới dashi ăn như ochazuke (cơm chan trà)

Lần đầu thì phải ăn đúng thứ tự này rồi ha ha

Nhìn màu sắc lươn đi…! Bóng loáng đẹp mắt nằm trên cơm, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon phải không?

Giai đoạn 1 ăn thử chỉ có lươn với cơm! Lươn hầu như không còn xương nhỏ nào nên ăn cực trơn tru-ha ha. Da giòn nhưng thịt bên trong dai mềm, ai cũng sẽ thấy ngon lắm đấy!

Giai đoạn 2 thêm wasabi, hành lá, rong biển vào ăn-! Đây là giai đoạn bố thích nhất. Sốt lươn có vị ngọt nhẹ thoáng lên, bố mình vốn không thích đồ ngọt nên ban đầu còn hơi ngờ ngợ, nhưng sau khi thêm wasabi vào ăn thử thì lập tức giơ ngón cái lên khen ha ha. Bố nói vị ngọt được trung hòa và hương wasabi bốc lên rất hợp.

Với mình thì giai đoạn 3 là ngon nhất. Kết hợp cả dashi và wasabi, vị umami từ dashi cực đỉnh, ngon không tả được-><

Có mang về được không?

Có thể mang về nữa nên càng thích-! Unaju 35.000 won, hitsumabushi 40.000 won (kèm dashi, rong biển, wasabi, hành lá). Chỉ có điều đây không phải hộp làm sẵn mà chế biến sau khi nhận đơn nên hơi mất thời gian! Đặt trước qua điện thoại sẽ tiện hơn nhiều ha ha.

Cảm nhận cuối cùng

Nghe nói là kiểu Nagoya chuẩn gốc, ăn thấy đúng là vị bản địa thật ha ha. Màu sắc lươn đã khác biệt, mà chia làm ba giai đoạn ăn nên một tô cho ra ba vị khác nhau, thật sự rất thú vị.

Tuy nhiên sốt có vị ngọt nhẹ, nên nếu ai như bố mình hoàn toàn không ăn được đồ ngọt thì nên thêm nhiều wasabi vào!

Vì thế mình muốn giới thiệu đây là nơi đưa bố mẹ đi tẩm bổ. Một quán mà ông bố ghét ăn ngoài lại khen ăn ngon tinh tế, thật không dễ tìm đâu ><