Tiệm bánh gần ga Balsan: salt bread và jambon-beurre ở Byway Bakers

Dạo này cứ đi tiệm bánh là mình lại thấy khó chọn chỉ một loại ghê ha ha. Lần này mình ghé Byway Bakers Balsan Station gần ga Balsan. Mình không ngồi ăn tại chỗ lâu mà chọn vài loại bánh mình thích rồi mua mang về.

Vị trí và giờ mở cửa của Byway Bakers Balsan Station

Byway Bakers Balsan Station nằm ở tầng 1, 45 Gangseo-ro 56ga-gil, quận Gangseo, Seoul,

giờ mở cửa từ 09:00 đến 20:00, nghỉ định kỳ vào thứ Tư hàng tuần. Quán không có chỗ đậu xe riêng nên các bạn nhớ lưu ý trước khi ghé nhé.

Không gian và chỗ ngồi trong quán

Bước vào bên trong Byway Bakers Balsan Station, khu vực chỗ ngồi khá gọn gàng ngoài mong đợi của mình. Bàn ghế tông gỗ tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu, phía trước quán còn có cửa kính lớn nên cũng bớt cảm giác bí bách.

Trên tường treo vài poster liên quan đến bánh và thức uống nên rất đúng chất quán cà phê kiểu bakery. Khoảng cách giữa các bàn cũng không quá sát nhau nên một mình ghé ăn bánh uống cà phê cũng ổn, mà đi cùng bạn bè trò chuyện cũng thoải mái.

Cách chọn bánh

Khi chọn bánh, khách sẽ dùng khay và kẹp gắp được chuẩn bị sẵn trong quán để tự lấy bánh mình muốn.

Màn hình phía trên quầy hiển thị đầy đủ menu thức uống nên cũng dễ chọn xem uống gì kèm bánh. Nhìn chung quán không quá phức tạp hay rối mắt mà được sắp xếp gọn gàng, phù hợp cho ai đang tìm quán cà phê tráng miệng gần ga Balsan.

Có bánh kem không? Thông tin túi giữ lạnh và đặt trước

Trong lúc xem bánh, mình thấy một góc tủ kính còn có cả bánh kem. Mình tưởng chỉ có bánh nướng như salt bread hay financier thôi, không ngờ menu rộng hơn mình nghĩ. Nhìn kỹ thông tin dán trên tủ kính thì thấy ghi khi mua bánh kem sẽ được tặng kèm túi giữ lạnh miễn phí.

Bánh kem thường khiến mình lo lắng khi di chuyển vì khó bảo quản, nên việc quán chuẩn bị sẵn túi giữ lạnh như vậy khá hợp lý. Ngoài ra quán khuyến khích đặt trước một ngày, nên ai cần mua đúng ngày sinh nhật hay kỷ niệm thì nên đặt trước khi ghé.

Salt bread và financier có bao nhiêu loại?

Bước vào quán, số loại bánh nhiều hơn mình tưởng khá nhiều. Chỉ riêng salt bread (bánh muối bơ) đã có bản cơ bản, salt bread vị mocha, salt bread giăm bông phô mai, salt bread trứng,

financier cũng đa dạng không kém: vị mặn (salty), sung, hạt pecan, phô mai vàng, chocolate hạnh nhân, Oreo, vanilla, pistachio. Ngoài ra còn có egg tart, tart táo quế, baguette jambon-beurre... nên hễ ghé là mình lại chọn linh tinh đủ thứ ha ha.

Hôm đó mình định chỉ chọn mấy món ngọt thôi nhưng thấy cả baguette jambon-beurre nên mua luôn.

Vị của từng loại bánh mang về

Egg tart!

Đầu tiên là egg tart! Cá nhân mình cứ đi cà phê là kiểu gì cũng thử một lần nếu có egg tart, và ở Byway Bakers cũng không ngoại lệ. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong nhân mềm mịn ẩm ướt, rất hợp khi thèm món tráng miệng ngọt.

Không quá nặng bụng hay ngán, ăn một cái kèm cà phê là vừa đủ. Ai đang tìm egg tart gần ga Balsan cũng nên thử kèm salt bread hay financier luôn.

Financier Oreo

Financier Oreo nhìn qua đã thấy ngọt ngào. Kết cấu đặc, ẩm đặc trưng của financier hòa cùng vị Oreo, chắc chắn hợp gu người thích đồ ngọt! Vị ngọt đậm hơn financier thường nên ăn lúc tụt đường huyết là hợp ha ha.

Financier mặn (salty financier)

Với cá nhân mình thì financier mặn lại có sức hút hoàn toàn khác Oreo! Không chỉ ngọt mà còn có vị mặn nhẹ xen vào nên cứ muốn ăn tiếp. Bản thân bánh cũng không bở hay ngấy dầu mà bên trong ẩm, chắc, cắn khá thích. Ăn nhiều bánh ngọt dễ ngán, nhưng financier mặn nhờ vị mặn ngọt xen kẽ nên ăn giữa chừng rất hợp.

Baguette jambon-beurre

Và món xen giữa những món ngọt: baguette jambon-beurre! Nếu chỉ mua toàn bánh ngọt chắc sẽ hơi ngán, nên việc mua thêm baguette jambon-beurre là lựa chọn đúng đắn.

Vị thanh đặc trưng của baguette kết hợp cùng jambon (giăm bông) và bơ nên ăn thay bữa nhẹ cũng ổn.

Ăn sáng hay trưa nhẹ nhàng kèm cà phê cũng rất hợp. Mình thích việc đây không chỉ là tiệm bánh tráng miệng mà còn có món ăn như một bữa nhẹ thực sự.

Salt bread

Và tất nhiên không thể thiếu salt bread! Byway Bakers Balsan Station có khá nhiều loại salt bread, lần này mình chọn loại cơ bản nhất. Vì nguyên liệu đơn giản nên salt bread càng dễ cảm nhận độ dai của vỏ bánh và hương bơ. Vỏ ngoài giòn vừa phải, bên trong không khô mà ẩm, ăn một cái không thôi cũng đã ngon. Vị mặn không quá gắt, hương bơ thơm tự nhiên nên mình ăn hết lúc nào không hay ha ha.

Nếu bạn đang tìm salt bread ở quán cà phê gần ga Balsan thì bắt đầu từ loại cơ bản rồi thử dần các loại khác cũng thú vị. Quán không chỉ có salt bread hay financier mà còn có butter rice cake, tart, baguette đủ loại, cùng thức uống như americano, latte, trà sữa, matcha latte, ade, trà các loại.

Có nên ghé quán cà phê tráng miệng gần ga Balsan này không?

Nếu bạn đang tìm quán cà phê tráng miệng gần ga Balsan, tiệm bánh ngon gần ga Balsan, tiệm salt bread ngon, hay tiệm financier ngon, thì Byway Bakers Balsan Station là lựa chọn đáng thử. Lần sau mình sẽ thử thêm các loại financier và salt bread khác mà lần này chưa kịp ăn ha ha.