Quán cua tuyết Nga ở chợ Gijang, Busan: cân minh bạch, Gijang

Gijang Myeongpum Daegae

Trời vừa bớt oi bức là mình lại thèm cua tuyết ghê gớm. Tuy chưa vào mùa cua tuyết nội địa, nhưng lâu rồi hai vợ chồng mới rủ nhau đi ăn. Lần này ghé Gijang Myeongpum Daegae, nằm trong ngõ chợ Gijang, hình như vì là Gijang nên khách du lịch cũng ghé khá đông. Có lẽ nhờ vòng quay khách nhanh nên cua trong bể trông thật sự rất tươi!

Vị trí và chỗ đậu xe thế nào?

Đến nơi mới thấy, vì là cuối tuần nên ngay từ lối vào đã khá đông đúc. May mắn là trước Gijang Myeongpum Daegae có nhân viên hướng dẫn đậu xe nên rất tiện. Nếu bãi riêng của quán đầy, họ sẽ hướng dẫn và hỗ trợ qua bãi công cộng khác.

Từ xa đã thấy mô hình con cua tuyết khổng lồ treo trước cửa nên tìm quán không khó chút nào. Quán nằm ngay đầu ngõ cua chợ Gijang, số điện thoại đặt bàn cũng được dán to ngay trước cửa.

Bước vào cửa, khu vực bể chứa có nhân viên hướng dẫn tận tình. Nhìn quanh cửa vào thấy quán từng xuất hiện trên nhiều chương trình như Stocking, 1 Night 2 Days, Master in the House!

Chọn cua ở tầng 1

Biển hiệu hình nhân vật cua dễ thương khá bắt mắt. Nghe nói Busan có nhiều khách Đài Loan nên bảng chữ Hán cũng được dán khá nhiều.

Một góc khác là dãy nồi hấp trông rất sạch sẽ.

Trong bể không chỉ có cua tuyết mà còn có king crab, cua đỏ (hongge, một loại cua đỏ của Hàn Quốc) đủ loại, nên có thể chọn theo ngân sách và số người ăn.

Hai vợ chồng chọn cua tuyết! Cua trong bể là cua tuyết Nga nên đúng là to thật sự, ha ha.

Nhân viên chọn giúp đúng kích cỡ vừa đủ cho hai người ăn.

Cân minh bạch

Nhân viên trừ trước 600g trọng lượng rổ, rồi đặt riêng con cua lên cân để đo trọng lượng thật, cho mình tận mắt nhìn thấy rõ ràng. Quán cân minh bạch kiểu này thì ít nhất cũng bớt lo bị chặt chém.

Không gian tầng 2

Cầm phiếu order lên tầng 2, mới thấy cấu trúc rộng hơn tưởng tượng, có cả sảnh và phòng riêng.

Quán rộng, sảnh sáng sủa, nội thất sạch sẽ và hiện đại nên cảm giác rất vệ sinh và tươi mới.

Thấy nhiều khách gia đình, và có phòng riêng nên nếu đi ăn cùng gia đình thì đặt trước sẽ tiện hơn.

Phí bàn ăn và quầy tự chọn

Phí bàn ăn là 5.000 won/người. Trong lúc chờ hấp cua có thể dùng quầy tự chọn.

Quầy tự chọn có các món chiên, gà chiên, salad, bắp luộc, ryusanseul (món xào thập cẩm kiểu Hoa)...

Ăn nhẹ khai vị trước, hihi. Có trẻ con đi cùng thì cho ăn món này cũng tiện. Mình đặc biệt thích bắp, dẻo mà ngon lắm, hehe.

Vị và tỷ lệ thịt của cua thế nào?

Trên bàn có bếp từ, bát đũa đĩa được sắp xếp gọn gàng trước khi ăn.

Cuối cùng nhân vật chính của hôm nay đã xuất hiện: cua tuyết.

Đặt lên bếp từ hâm nóng nên ăn tới cuối vẫn nóng hổi, không bị nguội, thích thật.

Cua đã được sơ chế sẵn sàng để ăn, chỉ cần dùng nĩa cua gắp thịt ra thôi! Còn có cả bào ngư chắc thịt tặng kèm nữa, hehe.

Sau này gọi thêm cơm chiên gạch cua thì được đựng riêng trong mai cua cho tiện. Cơm chiên gạch cua + canh tương (doenjang jjigae) 5.000 won/người.

Nhìn thịt càng cua mà xem, đẹp mắt ghê.

Điều bất ngờ là thịt cua rút ra nguyên khối, không bị vỡ vụn. Vị ngọt thanh đặc trưng của cua tuyết vẫn giữ nguyên nên cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản của cua.

Thịt chân cua chắc mẩy, vừa gỡ ra bằng đũa là đã thấy hài lòng rồi. Tò mò về tỷ lệ thịt của Gijang Myeongpum Daegae nên mình gỡ thử vài chân, gần như không có chỗ nào rỗng.

Phần thân cũng đầy thịt, có thêm vị gạch cua nên đậm đà, béo hơn cả phần chân.

Thân cua được cắt sẵn làm đôi nên gỡ thịt cũng dễ dàng hơn. Ăn một hồi, chắc vì tỷ lệ thịt tốt nên ăn cua thôi mà cũng đã no căng bụng, ha ha.

Kết thúc bằng cơm chiên gạch cua và canh tương

Kết thúc bữa ăn, gọi thêm cơm chiên gạch cua + canh tương (doenjang jjigae). Nước canh tương có đậu hũ, bí ngòi, chân cua thơm béo, ăn vào là thấy khoan khoái hẳn!!

Đun thêm trên bếp từ, cho thêm ít thịt chân cua vào, hehe. Vị béo thơm của thịt cua càng đậm đà hơn.

Bào ngư cũng ăn kèm cơm chiên gạch cua luôn. Dai dai, bổ dưỡng thật sự.

Ăn xong ra về thì thấy một góc quán có máy gắp thú bông nhỏ khá bắt mắt. Nếu đi cùng gia đình có trẻ nhỏ thì đây cũng là chỗ vui sau bữa ăn.

Ai đang tìm quán ăn ngon ở Gijang mà quan tâm đến tỷ lệ thịt cua tốt và giá cả minh bạch thì có thể thử ghé Gijang Myeongpum Daegae xem sao!! Hai vợ chồng lần này ăn rất hài lòng, dự định lần sau sẽ đưa bố mẹ đến ăn cùng 💙💙