Restoran Kepiting Salju di Gijang Busan, Gijang Myeongpum Daegae

Gijang Myeongpum Daegae

Begitu udara panas mulai mereda, tiba-tiba saja pengen makan kepiting salju (daegae). Belum musim kepiting lokal sih, tapi aku dan suami tetap pergi makan setelah lama nggak makan kepiting. Kali ini kami mampir ke Gijang Myeongpum Daegae yang ada di gang Pasar Gijang. Karena lokasinya di Gijang, banyak juga wisatawan yang datang, jadi perputaran stoknya cepat dan kepiting-kepiting di akuarium kelihatan segar banget!

Bagaimana lokasi dan parkirnya?

Sampai di sana, karena akhir pekan, jalan masuknya sudah cukup ramai. Untungnya ada staf parkir di depan Gijang Myeongpum Daegae yang mengarahkan dengan baik, jadi lebih mudah. Kalau lahan parkir pribadi restoran penuh, mereka juga akan mengarahkan dan membantu ke parkir umum lain.

Ada patung kepiting besar yang menggantung di pintu masuk, jadi terlihat dari jauh dan mudah ditemukan. Lokasinya persis di mulut gang kepiting Pasar Gijang, dan nomor telepon untuk reservasi juga tertempel besar-besar.

Masuk ke pintu depan, staf di area akuarium langsung mengarahkan kami dengan ramah. Di depan pintu masuk terlihat tempel-tempelan bukti tampil di berbagai acara TV seperti Stocking, 1 Night 2 Days, Human Documentary People of Life.

Memilih kepiting di lantai 1

Papan nama dengan karakter kepiting lucu langsung menarik perhatian. Dengar-dengar Busan banyak wisatawan Taiwan, makanya banyak juga tulisan berbahasa Mandarin di sana-sini.

Di satu sisi, panci-panci kukusnya terlihat rapi dan bersih.

Di dalam tangki tersedia bukan cuma kepiting salju, tapi juga king crab dan kepiting merah (hongge) berbagai ukuran, jadi bisa memilih sesuai budget dan jumlah orang.

Kami pilih kepiting salju! Kepiting di akuarium ternyata kepiting salju Rusia, dan memang benar-benar besar hehe.

Staf lalu memilihkan ukuran yang pas untuk dimakan berdua.

Penimbangan yang jujur

Staf memperlihatkan langsung bagaimana berat keranjang seberat 600 gram dikurangi lebih dulu, baru kemudian kepitingnya saja yang ditaruh di timbangan untuk mengetahui berat sebenarnya. Kalau tempatnya seterus terang ini soal timbangan, setidaknya rasa khawatir kena tipu jadi berkurang.

Suasana restoran di lantai 2

Setelah menerima nota pesanan, kami naik ke lantai 2 dan ternyata strukturnya lebih luas dari yang dibayangkan, ada aula besar sekaligus ruang privat.

Ruangannya luas dan terang, interiornya dijaga bersih dan modern sehingga terasa higienis dan segar.

Banyak terlihat pengunjung keluarga, dan karena ada ruang privat terpisah, kayaknya enak juga kalau reservasi dulu untuk makan bareng keluarga.

Biaya meja dan self-service bar

Biaya meja ₩5.000 per orang. Sambil menunggu kepiting dikukus, kita bisa memanfaatkan self-service bar.

Di self-service bar ada berbagai gorengan, ayam goreng, salad, jagung rebus, ryusanseul (tumisan sayur ala Cina), dan lainnya.

Kami coba sedikit sebagai pembuka hehe. Kalau bawa anak-anak, ini enak buat mereka makan duluan. Aku suka banget jagungnya yang kenyal-kenyal, enak hehe.

Bagaimana rasa dan rendemen kepitingnya?

Di meja sudah ada kompor induksi, sendok, garpu, dan piring kecil tersusun rapi sebelum makan.

Akhirnya bintang utama hari ini muncul, kepitingnya!

Karena dipanaskan di atas kompor induksi, kepitingnya tetap hangat sampai akhir, enak sekali.

Kepiting sudah dipotong rapi jadi tinggal dicungkil pakai garpu kepiting saja! Ditambah lagi ada abalone (kerang laut) gede yang diberikan gratis hehe.

Nantinya kalau mau pesan nasi goreng kepiting, daging kepitingnya sudah disiapkan terpisah di piring cangkang kepiting supaya gampang dipesan. Nasi goreng kepiting + sup doenjang ₩5.000 per orang.

Lihat deh daging capit kepitingnya, bagus banget.

Yang bikin kagum, dagingnya keluar utuh tanpa hancur. Rasa manis lembut khas kepiting salju juga tetap terasa, jadi bisa menikmati rasa asli kepitingnya.

Daging kakinya padat penuh, langsung senang begitu dicungkil pakai sumpit. Karena penasaran soal rendemen di Gijang Myeongpum Daegae, aku coba cungkil beberapa kaki, dan ternyata hampir tidak ada yang kosong.

Badan kepitingnya juga berisi penuh, rasanya lebih gurih dari kaki karena ada rasa gejang (fermentasi kepiting) yang meresap.

Karena sudah dibelah dua, jadi gampang banget mencungkil dagingnya. Setelah makan lama-lama, karena rendemennya bagus, perut jadi kenyang banget hanya dari kepiting saja hehe.

Penutup dengan nasi goreng kepiting dan sup doenjang

Sebagai penutup makan, kami pesan nasi goreng kepiting + sup doenjang. Kuah doenjang yang gurih dengan tahu, zucchini, dan kaki kepiting benar-benar bikin perut terasa lega!!

Sambil terus dimasak di kompor induksi, kami tambahkan lagi daging kaki kepiting hehe. Rasa gurih dagingnya jadi makin terasa.

Abalone-nya juga dimakan bareng nasi goreng kepiting. Teksturnya kenyal, benar-benar terasa seperti tonik kesehatan.

Selesai makan, di salah satu sudut toko ada mesin capit kecil yang menarik perhatian. Kalau bawa keluarga dengan anak-anak, ada juga hiburan sesudah makan, jadi lumayan.

Buat yang lagi cari tempat makan enak di Gijang dengan rendemen kepiting bagus dan harga jujur, Gijang Myeongpum Daegae layak dicoba!! Kami berdua puas makan kali ini, dan rencananya lain kali mau ajak orang tua mampir lagi 💙💙