釜山機張ズワイガニ、正直な計量の店

機張ミョンプムデゲ（기장명품대게）

少し暑さが和らいだら、なんだかズワイガニが食べたくなってきたんですよね。まだ国産ズワイガニのシーズンではないですが、久しぶりに夫と食べに行ってきました。今回訪れたのは機張市場の路地にある機張ミョンプムデゲ。機張だからか観光客もたくさん来ていて、回転率が良いせいか水槽のズワイガニも本当に新鮮そうに見えました！

位置と駐車場はどうですか？

到着してみると週末だからか、入っていく道からすでにかなり混雑していました。幸い機張ミョンプムデゲの前で駐車係のスタッフさんがしっかり案内してくれて助かりました。店専用駐車場が満車になると、他の公営駐車場の案内やサポートもしてくれるそうです。

遠くからでも目立つ大きなズワイガニのオブジェが入口にぶら下がっていて、探すのに苦労はしませんでした。機張市場のカニ横丁入口に位置していて、予約問い合わせの電話番号も大きく貼ってありました。

入口から入ると水槽の方でスタッフさんが案内してくれます。入口を見ると、韓国のさまざまなテレビ番組にも出演した実績のある店のようでした！

1階でズワイガニを選ぶ

かわいいズワイガニのキャラクター看板が目を引きますね。釜山には台湾からの旅行客が多いと聞きましたが、そのためか漢字の案内文もたくさん貼られています。

そして一角には蒸し器がきれいに並んでいました。

水槽の中にはズワイガニだけでなくキングクラブ、紅ズワイガニまで種類別に用意されていて、予算と人数に合わせて選べました。

私たちはズワイガニを食べることに決定！水槽のズワイガニはロシア産で、確かに本当に大きいです（笑）

スタッフさんが2人で食べるのにちょうどいいサイズを選んでくれました。

正直な重さの計量

スタッフさんがかごの重さ600gを先にマイナスで差し引いて、カニだけを秤に乗せて実際の重量を測るところをきちんと見せて確認させてくれました。こうやって正直に重さを測る店なら、少なくともぼったくりの心配は減らせるなと思いました。

2階の食堂の雰囲気

注文書を受け取って2階に上がると、思ったより広いホールと個室が一緒にある構造でした。

店内が広く明るいホールで、清潔でモダンに管理されていて衛生的でさっぱりした印象でした。

家族連れのお客さんが多く見られ、個室席も別に用意されているので、家族での外食に予約して来るといいと思います。

テーブルチャージとセルフバー

テーブルチャージは1人5,000ウォンです。ズワイガニを蒸している間、セルフバーを利用できます。

セルフバーには揚げ物類、チキン、サラダ、ゆでとうもろこし、リューサンス（류산슬、中華風あんかけ炒め）などがありました。

簡単に前菜として食べてみます（笑）子供連れなら食べさせるのにちょうど良さそうです。私は特にとうもろこしがもちもちしていて美味しかったです（笑）

ズワイガニの味と歩留まりは？

テーブルにはIHコンロもあり、箸や取り皿など食べる前の準備がきちんとされていました。

ついに今日の主役、ズワイガニが登場しました。

IHコンロに乗せて温めながら食べると、冷めずに最後まで温かく食べられて良かったです。

食べやすく処理されて出てくるので、カニフォークで身をほじるだけで済みます！そしてしっかりしたアワビまでサービスで出てきます（笑）

後でカニ味噌チャーハンも注文しやすいように、別に甲羅の殻の皿に盛られて出てきます。カニ味噌チャーハン＋味噌チゲは1人5,000ウォンです。

はさみの身のビジュアルを見てください、いいですね

身が崩れずにそのままスルッと抜けるのが不思議でした。ズワイガニ特有の淡白で控えめな甘みもしっかり生きていて、ズワイガニ本来の味をきちんと感じられました。

脚の身がぷっくりと詰まっていて、箸でほぐすだけで満足感がありました。機張ミョンプムデゲの歩留まりがどの程度か気になって脚をいくつもほぐしてみましたが、空洞がほとんどありませんでした。

甲羅の身もしっかりしていて、カニ味噌の味が加わって脚よりもさらに香ばしい味です。

そして半分にきれいに切られていたので身をほじるのも楽でした。しばらく夢中で食べていると、歩留まりが良いせいかズワイガニだけでもお腹がいっぱいになりました（笑）

締めはカニ味噌チャーハンと味噌チゲ

食事の締めにカニ味噌チャーハン＋味噌チゲを注文しました。豆腐とズッキーニ、カニの脚が入った香ばしい味噌スープで、お腹の中がすっきりする感じ〜！！

IHコンロでさらに煮ながら、カニの脚の身ももう少し入れてみます（笑）カニ身の香ばしい味がさらに加わる味わいです。

アワビもカニ味噌チャーハンと一緒にいただきます。もちもちしていてしっかり滋養強壮になりました。

食事を終えて出る道すがら、店の一角にある小さなガチャガチャの機械が目に留まりました。子供のいる家族なら食後に楽しめるものもあっていいと思います。

機張のグルメを探している方の中で、歩留まりが良くて価格が正直な店が気になっていたなら、機張ミョンプムデゲに一度行ってみるのもいいと思います！！私たち夫婦は今回満足のいく食事をして、次回は両親をお連れしてまた訪問しようと思っています💙💙