Buffet shabu-shabu tối thứ Sáu ở Yeongjong: Pyeonbaek Hoegwan Main

Tóm tắt một dòng: quán shabu-shabu + pyeonbaekjjim ở Yeongjong cực hợp cho họp mặt gia đình

Pyeonbaek Hoegwan mình từng thấy ở vài nơi khác, nhưng hóa ra chi nhánh ở Yeongjong mới là quán chính (main branch)?! Bất ngờ ghê

Tối thứ Sáu sau giờ làm, mình cùng chồng ghé đây để khép lại một tuần dài hihi

• Nội thất & cách sắp xếp bàn ghế
• Gợi ý món nên gọi
• Đánh giá hương vị thật lòng
• Vài mẹo nhỏ khác

Mình sẽ ghi lại chi tiết để mọi người tham khảo nhé~!

Vị trí và thông tin kinh doanh của ‘Pyeonbaek Hoegwan’ – quán shabu-shabu nổi tiếng ở Jung-san

• 📍Địa chỉ: Haneulbyeolbit-ro 65beon-gil, Yeongjong-gu, Incheon
• 📍Giờ mở cửa: Hằng ngày 11:00 – 22:00
• 📍Ngày nghỉ: Không có
• 📍Chỗ đậu xe: Có thể dùng bãi đậu xe ngầm trong tòa nhà (nghe nói khi hết chỗ sẽ được hỗ trợ dùng bãi đậu xe Jillo Mart bên cạnh)

Đường đi

Pyeonbaek Hoegwan nằm ở tầng 2 tòa nhà cạnh Jillo Mart – chắc ai sống ở khu Haneul cũng biết! Đậu xe ở bãi ngầm rồi lên tầng 2 thôi (*nếu bãi ngầm hết chỗ thì được hỗ trợ dùng bãi đậu xe Jillo Mart bên cạnh)

Không gian, chỗ ngồi và khu vui chơi cho trẻ em

Khoảng cách giữa các bàn khá rộng, không gian gọn gàng sạch sẽ nên mình rất thích. Đặc biệt khu vui chơi trẻ em khá rộng nên hợp để họp mặt gia đình. Nhiều bàn có cả ông bà đi cùng nữa. Nhớ bà mình ghê, bà cũng rất thích shabu-shabu hihi

Thành phần và giá của set buffet

Set buffet bao gồm luôn cả pyeonbaekjjim (món hấp gỗ bách) + shabu-shabu + thịt bò + mì kalguksu + salad bar + cháo!! Giá là trưa 17.900₩, tối/cuối tuần 20.900₩, trẻ em 12.900₩. Với giá cả bây giờ thì đúng là quá hời.

Đặc biệt nghe nói buổi trưa ngày thường cũng được ăn cùng thực đơn nên chắc nên canh giờ trưa ngày thường mà ghé!! (đến 15h)

Salad bar có gì?

Ngoài pyeonbaekjjim và shabu-shabu thì còn có cả salad bar buffet nữa. Mình chụp từng món để mọi người tham khảo nhé.

Súp và mì xào (kiểu sốt cà chua chua ngọt)

Khoai tây chiên, bắp ngô, bánh mì buổi sáng

Thịt cũng không cần gọi riêng mà có thể tự lấy thoải mái theo kiểu buffet. Có 2 loại: ba chỉ bò và thịt vai.

Rau ăn shabu-shabu và rau cuốn rice paper roll cũng được chuẩn bị đầy đủ. Đặc biệt phần cuốn ở đây ngon hơn hẳn các quán shabu khác mình từng ăn, nên mình lấy nhiều lắm!!

Cảm nhận sau khi ăn pyeonbaekjjim và cuốn rice paper roll

Gọi món xong là được mang pyeonbaekjjim ra ngay. Tuyệt đối đừng tự mở nắp, chờ nhân viên mở đúng lúc nhé! (khói bốc lên nghi ngút, nhìn muốn mở ra ngay...)

Trong lúc chờ thì mình đi lấy nguyên liệu cuốn rice paper roll cho đầy đủ luôn!

Lấy đầy như vậy rồi mới để ý ra là trên bàn đã có sẵn chén để đựng nguyên liệu cuốn rồi hihi Mọi người nhớ để vào đây nhé! (còn ghi rõ vị trí nguyên liệu nữa, chu đáo thật)

Chờ một lát thì nhân viên sẽ mở nắp đúng lúc cho mình.

Ba chỉ bò, giá đỗ, nấm, cải thìa, tôm... tất cả nguyên liệu đều chín mềm vừa tới.

Mình thấy lấy nguyên liệu từ pyeonbaekjjim cuốn rice paper roll ăn ngon cực!! Lưu ý là chỉ nhúng rice paper (bánh tráng) khoảng 2-3 giây thôi thì cuốn mới dễ. Có đủ sốt đậu phộng, sốt cay, sốt tương nên tùy khẩu vị mà thưởng thức nhé~~

Kết hợp nước dùng shabu-shabu và cháo tự nấu

Ăn xong pyeonbaekjjim thì nhấn nút ‘lấy nồi hấp ra’ trên máy tính bảng ở bàn để chuyển sang bước tiếp theo là shabu-shabu nhé!hihi

Shabu-shabu được chọn 2 trong 5 loại nước dùng. Bọn mình chọn kiểu cổ điển: nửa nước dùng katsuo & nửa nước dùng nấm cay! Nghe nói được ninh từ 12 loại thảo dược nên rất kỳ vọng (vào quán thật sự có mùi thảo dược thoang thoảng!)

Ăn pyeonbaekjjim đã no căng bụng vì có nhiều thịt rồi, vậy mà ăn shabu-shabu lại vẫn ăn được thêmhihi Rau, sủi cảo, nấm được lấy đủ loại nhúng chung với nước dùng, một trải nghiệm khác hẳn!! Với lại bọn mình thấy múc mỗi loại nước dùng katsuo và nước dùng nấm cay một muôi trộn chung ăn là ngon nhất luônhihi Ai đi thì thử làm vậy nhé.

À, còn phải ăn thêm tinh bột nữa mới trọn vẹn chứ nhỉ? Mình lấy rong biển vụn + cơm và trứng sống từ salad bar để tự nấu cháo ^0^

Nấu cháo trong nước dùng katsuo đã đậm vị thịt và rau, umami bùng nổ luôn.. Rưới thêm nhiều dầu mè, cháo sôi lục bục nhìn ngon quá đúng không? Cuối cùng đừng quên thưởng thức trọn vẹn cháo hoặc mì kalguksu nhé!

Quán này hợp với ai?

• Người muốn ăn ngoài trong môi trường thân thiện với trẻ em
• Người muốn thưởng thức đa dạng và no nê từ pyeonbaekjjim đến shabu-shabu + salad bar

Mình xin giới thiệu ‘Pyeonbaek Hoegwan Main Branch’ đến những ai như vậy!