Quán cơm cá hố kho Gwangju Sangmu: Galchi Hanpan set trưa 15.000 won

Giờ mở cửa: 10:30 ~ 22:30

Giờ nghỉ (break time): 14:00 ~ 17:00

Giờ gọi món cuối: 21:00

Hôm nay là ngày ăn trưa cùng bố. Bố mình cực kỳ thích cá hố kho nên quyết định đi ăn món đó, đúng lúc tìm được quán cơm nổi tiếng ở khu Sangmu, Gwangju — Galchi Hanpan.

Vị trí và chỗ đậu xe của Galchi Hanpan

Quán nằm ngay góc cạnh khu quán ăn đặc sản Sangmu, đối diện Central Tourist Hotel nên không khó tìm. Mình đậu xe ở con hẻm trước quán.

Đúng như tên gọi, Galchi Hanpan chuyên các món cá hố kho và cá hố nướng theo mùa, và thực sự rất ngon. Quán nổi tiếng là nơi có thể ăn cá hố kho với giá hợp lý cùng nhiều món ăn kèm vào buổi trưa.

Set trưa 15.000 won/người, giá cả thế nào?

Ghé vào buổi trưa thì chỉ 15.000 won/người là có thể thưởng thức, thấy hợp lý thật sự. So với bảng giá menu buổi tối thì set trưa rẻ hơn hẳn nên mình gọi luôn. Với mức giá hời như vậy thì muốn ghé ăn thường xuyên luôn.

Nghe nói quán dùng cá hố đen Mokpo nên từ nguyên liệu đã thấy đáng tin, trong quán còn có tem chứng nhận K-FISH (hải sản nội địa) để kiểm chứng. Quán cũng rộng nên rất hợp để ăn đoàn đông, lúc mình đến giờ trưa đã có rất nhiều khách rồi.

Món ăn kèm ra sao

Kim chi lá cải non (gatkimchi), rau lang xào, nấm xào, đậu hũ chiên trứng, chả cá xào, cuốn bắp cải... phần ăn kèm rất đa dạng. Trước khi ăn cơm mà đã thấy đồ ăn kèm phong phú thế này nên ăn thử từng món rất vui, hài lòng hết ý.

Thành thật mà nói, dạo này hiếm quán nào cho ăn kèm đa dạng như vậy, nhưng ở quán cơm nổi tiếng Sangmu này, chỉ ăn mấy món kèm thôi trước khi món chính cá hố kho ra là đã hết veo một bát cơm, không dừng tay được.

Đặc biệt cuốn bắp cải chấm cơm với gia vị lên trên ăn vừa lành mạnh vừa gây nghiện. Cảm giác các món ăn kèm đều tự tay làm nên có vị như cơm nhà chăm chút. Thêm nữa các món kèm chủ yếu là rau củ lành mạnh nên ăn không hề nặng bụng, càng ăn càng muốn gắp thêm. Vị không quá gắt, giữ được nguyên bản nguyên liệu, nêm nếm vừa phải, đúng kiểu món ăn kèm mình thích.

Hương vị món chính cá hố kho

Món chính cá hố kho được mang ra trong trạng thái đã nấu chín sẵn, chỉ cần kho thêm chút là ăn được ngay, tiện lợi thật sự.

Vị cay nhưng đậm đà umami là đặc trưng, nấu sánh cùng củ cải nên đúng chuẩn 'trộm cơm'. Ăn cùng gatkimchi thì hợp không thể chê. Củ cải cũng không cứng mà mềm ngấm, ngon thật sự, phần ăn lại còn rộng rãi nên ăn thoải mái.

Cá hố kho có rau lang bên dưới

Bên dưới còn có rau lang lót, đây cũng là một điểm đặc sắc. Nước sốt cay ngấm hết vào rau nên cứ thế ăn cùng cơm mãi không thôi. Ở nơi khác cá hố kho thường không có rau lang, nhưng ở nhà bố mẹ mình nấu cá hố kho hồi xưa lại có rau lang, nên ăn thấy quen thuộc và ngon hơn hẳn.

Cá hố mềm ăn riêng thôi cũng đã rất ngon. Có lẽ vì là cá hố đen Mokpo nên xương dễ gỡ, thịt nhiều và ngon, cảm giác ghé đúng chỗ luôn.

Ăn không cũng ngon nhưng gỡ thịt cá đặt lên cơm ăn thì phần thịt mềm hòa cùng cơm hợp đến mức cảm giác như đang ăn một bữa cơm 'đúng nghĩa'. Càng lớn tuổi càng thấy đúng câu người Hàn sống nhờ cơm, và món cá hố kho kiểu này quá hợp làm bữa trưa.

Ăn riêng cá thôi đã ngon, nhưng dằm khoai tây và củ cải trộn với cơm mới thật sự đỉnh, ai từng ăn chắc biết rồi đúng không?

Có hợp làm chỗ họp mặt gia đình, tụ tập không?

Giữa bữa, bố mình ăn ngon miệng đến mức gọi thêm cơm, ăn hẳn hai bát. Cả hai bố con vét sạch bát, một bữa trưa hoàn toàn thỏa mãn. Vì cách ga Sangmu lối ra 6 chỉ khoảng 908m nên không cần xe cũng đi bộ tới được, quán lại rộng nên có thể đặt chỗ theo đoàn, rất hợp làm chỗ họp mặt gia đình hay liên hoan công ty.

Lâu rồi mới được ăn cá hố kho cùng bố, thấy bố ăn ngon lành như vậy khiến mình rất vui. Lần sau nếu có dịp quay lại Gwangju, mình sẽ lại rủ bố đến Galchi Hanpan — quán cơm nổi tiếng ở Sangmu — để ăn cá hố kho, vì đây thật sự là chỗ đáng quay lại. Nếu ai đang tìm quán cơm ngon ở khu Sangmu thì đừng ngần ngại, cứ đến Galchi Hanpan thử ngay set trưa cá hố kho giá hời này.