Nhà hàng Hàn Quốc Ansan: cơm gondre và món nướng Yeongwolae

Cuối tuần, tôi đưa bố mẹ đi tìm một nhà hàng Hàn Quốc ăn không quá kích thích mà vẫn nhẹ bụng, rồi ghé Yeongwolae Gondre Ansan Branch, nơi nổi tiếng với mâm cơm chỉn chu. Quán nằm trên tầng 2 của tòa nhà ở khu thương mại gần quảng trường văn hóa Gojan-dong, thuận tiện đi phương tiện công cộng và có chỗ đỗ xe tầng hầm, rất hợp cho bữa ăn gia đình hay hẹn ăn trưa.

Ở một bên lối vào Yeongwolae Gondre tôi ghé có biển công nhận quán ngon Ansan của chính quyền địa phương và

dấu chứng nhận hạng vệ sinh nhà hàng xuất sắc nhất (3 sao) của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, nên tôi đã thấy yên tâm về vệ sinh quán ngay từ đầu.

Đây vốn là nơi thường phải chờ vào giờ ăn cao điểm, nên tôi canh đúng 10:40 sáng, lúc quán mở cửa, để “open run” và vào ngay thật thoải mái, không phải đợi. Đặc biệt, việc hỗ trợ đỗ xe tầng hầm cũng rất suôn sẻ, khiến Yeongwolae Gondre càng xứng đáng làm điểm hẹn.

Sảnh rộng ngập nắng và chỗ ngồi tụ họp

Bên trong sảnh rộng rãi, ánh nắng dịu dàng tràn qua những ô cửa kính lớn nên sáng sủa và thoáng đãng.

Khoảng cách giữa các bàn khá rộng nên có thể ăn mà không bị tiếng trò chuyện xung quanh làm phiền; đèn trang trí và vách ngăn gỗ được sắp xếp gọn gàng, tạo cảm giác dễ chịu cho tiệc công ty hoặc nhóm gia đình nhỏ.

Mâm cơm thịt heo xào và cá thu nướng

Chúng tôi gọi hai món chủ lực: set thịt heo xào cay Yeongwol (18,000 won) và set cá thu nướng (18,000 won).

Trên thực đơn còn có các món gọi riêng như gangdoenjang kiểu nhà quê, saekkomak trộn kiểu Namdo, cùng dòng rượu truyền thống như dongdongju Yeongwol.

Quầy tự phục vụ có banchan và rau cuốn

Trong lúc chờ món, tôi xem qua quầy tự phục vụ và thấy các món phụ được bày đầy, gọn gàng. Có thể thoải mái lấy yeongeun trộn bột tía tô thơm bùi, dotorimuk trộn rau củ cay chua và rau cuốn tươi.

Trong tủ khử trùng UV phía trên quầy tự phục vụ, bát đĩa và thìa cho trẻ em được bảo quản sạch sẽ, cho thấy sự chu đáo với khách đi cùng con nhỏ.

Ngay cả bộ đồ ăn cơ bản cũng là yugi bangjja chắc tay, cảm giác như được tiếp đãi rất chỉn chu! Chẳng bao lâu, bát đồng, nồi ttukbaegi và các món trên chảo sắt chuyên dụng lần lượt được dọn ra, hoàn thành một mâm cơm Hàn Quốc đầy đặn.

Cơm gondre mới nấu còn bốc khói và món canh trong nồi ttukbaegi thơm ngon khiến bữa ăn thêm no lòng; món chính được đặt trên chảo gang và đĩa sắt nóng nên giữ ấm suốt bữa. Các món phụ cũng không nêm quá mặn hay ngọt, rất hợp khẩu vị tôi.

Cá thu nướng giòn ngoài, mọng ẩm bên trong

Cá thu nướng trên đĩa sắt có phần thịt dày đúng như kích thước của nó. Lớp da giòn rụm, còn thịt bên trong ẩm béo nên không hề khô. Gần như không có mùi tanh đặc trưng của cá da xanh, vị muối nhẹ hòa rất hợp với cơm gondre thơm. Chuẩn kiểu ngoài giòn trong mềm nên đúng là món đưa cơm.

Thịt heo xào Yeongwol thơm mùi lửa nướng trực tiếp

Thịt heo xào Yeongwol nóng xèo xèo trên chảo gang đã kích thích vị giác từ mùi thơm đậm của lửa nướng trực tiếp. Thịt heo ủ trong sốt gochujang nhà làm không dai mà vẫn mềm, có độ đàn hồi. Sốt đậm vị umami thấm vào tận thịt nạc, không hề gắt hay ngấy. Ăn cùng cơm gondre hoặc cuốn rau xà lách với tỏi đều rất ngon, mùi lửa hòa với độ giòn của rau thật tuyệt.

Khép bữa bằng sikhae và trà mơ

Ăn xong, tôi di chuyển sang góc tráng miệng với chum truyền thống cạnh quầy tự phục vụ. Trong những chum onggi đặt trong bể đá có sikhae hơi đóng đá và trà mơ mát lạnh.

Sikhae múc bằng vá không ngọt gắt kiểu đường nhân tạo mà có vị ngọt dịu tự nhiên của malt, rất thanh. Uống thêm một cốc trà mơ chua ngọt, lạnh mát thì vị béo trong miệng được làm sạch sảng khoái, bụng cũng thấy dễ chịu.

Món ăn được phục vụ đã nấu hoàn chỉnh trong dụng cụ riêng nên tôi kết thúc bữa thật thoải mái, không lo quần áo ám mùi thức ăn. Với 18,000 won/người, có thể thưởng thức cơm gondre, món nướng trực tiếp, quầy tự phục vụ phong phú và tráng miệng truyền thống, quả là đáng tiền.

Muốn tránh chờ thì hãy đến lúc mở cửa

Vì đây là nơi thường có hàng chờ dài, nếu muốn ăn thong thả thì tôi khuyên bạn nên “open run” lúc 10:40 sáng,

và đây sẽ là một địa chỉ đáng hài lòng cho ai muốn một mâm cơm chỉn chu, nhẹ bụng hoặc đang tìm nhà hàng Hàn Quốc ở Ansan để đưa bố mẹ đi ăn.