Izakaya Ansan: uni pasta và croquette phô mai tuyết — Banwolga

Cả hai vợ chồng tôi đều không uống được rượu giỏi lắm, nhưng mỗi khi thèm ăn khuya thì vẫn không ngần ngại tìm đến Banwolga, nằm ở Gojan-dong, Ansan.

Quán chính là izakaya kiêm quán nhậu đầy cảm xúc, nhưng chất lượng món nhắm còn ngon hơn cả nhiều nhà hàng chuyên Nhật hay Âu, mỗi lần đến ăn là mỗi lần trầm trồ!!

Banwolga ở đâu và mở cửa mấy giờ?

• 📍Vị trí: 175-11 Gwangdeok3-ro, Danwon-gu, Ansan-si, Gyeonggi-do, tầng 1
• ✔️Giờ mở cửa: 17:00 - 01:00 hôm sau

Mùa nào ngồi yajang (khu ngoài trời) đẹp nhất?

Dạo này thời tiết đang làm việc hết công suất, đúng kiểu thời tiết lý tưởng để ngồi ngoài trời! Độ ẩm cũng hoàn hảo luôn!! Mùa thu trôi qua nhanh lắm, nên trước khi trời lạnh hãy tận hưởng trọn vẹn mùa yajang tại quán nhậu Banwolga ở Gojan-dong, Ansan!

Quán còn ghi rõ cả ngày giờ nhập món mungtigi (thịt bò sống băm nhỏ) một cách rất chu đáo.

Quầy dachi và đèn ngủ hình vịt: không gian Banwolga ra sao?

Quán nhậu Banwolga ở Gojan-dong, Ansan vẫn giữ được bầu không khí ấm cúng nhưng cũng đầy sức sống đặc trưng của mình. Bước vào quán, bạn sẽ thấy quầy dachi (bar table) bằng gỗ cùng các chai whisky, rượu truyền thống được trưng bày đầy tinh tế.

Linh vật của Banwolga? Đèn ngủ hình vịt cùng các món đồ trang trí nhỏ xinh có mặt khắp nơi, tạo nên không gian lý tưởng cho các cặp đôi hoặc vợ chồng như chúng tôi vừa trò chuyện rôm rả vừa hẹn hò về đêm! Bếp mở giúp bạn tận mắt thấy quá trình nấu nướng, càng tăng thêm độ tin cậy về độ sạch sẽ và chất lượng món ăn!

Hội khách quen Nangmandan và sự kiện đánh giá kèm ảnh

Lâu rồi mới ghé lại, tôi để ý thấy có mấy sự kiện thú vị mới xuất hiện. Đầu tiên là hệ thống hội khách quen mang tên Nangmandan, được lập ra để giao lưu với khách thường xuyên như bạn bè - tham gia phòng chat mở sẽ được tặng 1 ly bia tươi hoặc highball đầu tiên khi ghé quán. Mỗi tháng còn có sự kiện đổi mới, kiểu ưu đãi dễ thương như được ngồi ghép cùng đèn ngủ hình vịt (?) - những đặc quyền nho nhỏ mà thiết thực, khiến tôi có chút tiếc nuối, giá mà trẻ hơn chút là tham gia ngay, ý tưởng năng động và thú vị thật sự.

Ngoài ra quán còn đang tổ chức sự kiện đánh giá kèm ảnh không trượt phần thưởng nào - chỉ cần viết review kèm hóa đơn là được quay số trúng thưởng, từ đồ ăn vặt tuổi thơ, bộ dụng cụ sinh tồn, rượu truyền thống cho đến phiếu ăn trị giá tối đa 50.000 won. Ai ghé Banwolga thì nhất định nên tham gia thử.

Vitamin giải rượu cũng được phục vụ tinh tế trước khi ăn món chính.

Thực đơn Banwolga có những món gì?

Xứng danh điểm hot ở Gojan-dong, Ansan, tuy là quán nhậu nhưng menu phong phú đến mức được gọi là quán nổi tiếng về đồ nhắm. Từ món signature như mungtigi thịt bò Hàn tươi và mực nang nướng chỉ có vào ngày thường, cho đến set Banwolga (한상/반상) đầy đặn gồm sashimi thịt bò Hàn, yukhoe (thịt bò sống), gimbap rong biển gamtae - menu thật sự phong phú!

Quán có những loại rượu, bia nào?

Về đồ uống, quán vệ sinh và kiểm soát nhiệt độ vòi bia mỗi ngày nên bia tươi Budweiser rót ra rất sạch sẽ, cùng nhiều loại highball đa dạng hương vị, highball không cồn/zero, và highball Balvenie - đủ để bạn chọn theo món nhắm và khẩu vị của mình.

Món snack cứ khiến tay tôi liên tục với tới... mặn ngọt mặn ngọt, giá mà ăn hết một gói luôn thì tốt biết mấy😛. Vốn dĩ ở Banwolga tôi luôn gọi highball, nhưng lần này tiếc là phải đổi sang aesabi. Đúng là vừa là quán nổi tiếng đồ nhắm vừa là quán nổi tiếng highball!!

Croquette phô mai tuyết ăn thế nào?

Trên lớp croquette chiên giòn rụm là sốt teriyaki & mayo, gia vị ớt chuông, mùi tây, và như đúng tên gọi, phô mai được phủ dày như tuyết. Món còn đi kèm salad tươi nên ăn mãi không chán.

Dùng đũa gắp cắn một miếng, đầu tiên là cảm nhận độ giòn của lớp vỏ chiên, tiếp theo là phần nhân khoai tây nghiền ẩm mềm tan chảy trong miệng. Vị sốt mặn ngọt hòa quyện cùng hương vị phô mai tuyết tạo nên vị ngon khiến bạn mê ngay từ lần đầu.

Uni pasta vị ra sao?

Uni pasta được bưng ra đầy ắp trong chảo, ngay từ độ sánh của sốt đã thấy khác biệt. Trên nền sốt trắng béo ngậy và thơm là những miếng trứng nhím biển (uni) to sang trọng, rắc thêm tiêu và mè giúp tăng thêm hương vị.

Trộn đều uni vào sốt, cuốn cùng mì rồi ăn một miếng, sau độ mềm mịn của kem béo là vị umami mặn thơm đặc trưng của trứng nhím biển lan tỏa đầy miệng. Hoàn toàn không ngấy, cứ thế mà múc sốt ăn mãi bằng thìa... phép màu thật sự. Không biết đây là izakaya hay tiệm pasta chuyên nghiệp nữa, món ăn ngon đỉnh cao luôn.

Nhận xét một câu về Banwolga

Với thực đơn đầy tâm huyết và không gian hoàn hảo đến mức khiến người ta quên đây là quán nhậu, Banwolga chính là quán nổi tiếng đồ nhắm số một ở Gojan-dong, Ansan, khiến cả cặp vợ chồng không uống được rượu cũng phải trở thành khách quen.