Quán gukbap Geoje: nước dùng trong, nội tạng heo tại Bongga Gukbap

Đi du lịch Geoje, biển thì đẹp thật nhưng thỉnh thoảng cũng cần tìm một quán ăn ngon để lót dạ thật chắc bụng. Lần này mình ghé Bongga Gukbap, quán gukbap nổi tiếng ở Geoje, hợp để ghé khi thèm một bát nước dùng nóng hổi.

Đây là quán gukbap được yêu thích lâu năm ở Geoje, có nhiều món từ canh thịt heo (dwaeji gukbap), canh nội tạng heo (naejang gukbap) cho đến cơm phần với thịt luộc (suyuk baekban). Nhất là khi đi du lịch, có những lúc chán mấy món cay nồng mà chỉ muốn ăn gì đó nhẹ bụng nhưng vẫn no, thì đây là nơi hợp lý để ghé.

Bongga Gukbap / 9 Giseong-ro, Geoje-myeon, Geoje-si, Gyeongnam / 7:30-20:00 / Nghỉ Chủ nhật hàng tuần

Vị trí và chỗ đậu xe của Bongga Gukbap

Nhìn từ bên ngoài, Bongga Gukbap đã toát lên cái cảm giác thân thương của một quán gukbap đúng nghĩa.

Không phải kiểu trang trí cầu kỳ hay lộng lẫy, mà là cái cảm giác thoải mái đặc trưng của một quán ăn ngon đã được yêu thích lâu năm tại một địa điểm cố định.

Nhìn từ xa đã cảm nhận được đây là quán chuyên gukbap, không khí thân thiện, dễ bước vào mà không ngại ngần gì. Có chỗ đậu xe ngay trước quán cũng là điểm cộng. Đậu được khoảng 5, 6 xe.

Không gian bên trong quán thế nào?

Bước vào bên trong, không gian sạch sẽ và gọn gàng.

Bàn ghế được sắp xếp vừa đủ, tiện cho cả người ăn một mình lẫn gia đình đi ăn cùng nhau. Một góc có những tác phẩm chủ quán làm như sở thích cá nhân, nhìn rất dễ thương. Đặc biệt là đôi dép cao su được vẽ hình hoa, cho thấy chút tâm hồn thiếu nữ của chủ quán.

Hình như chủ quán còn học cả thư pháp nghệ thuật (calligraphy), vì khắp nơi tràn ngập những chi tiết nhỏ xinh xắn. Có gỗ và cây xanh nên không gian ấm áp.

Bếp mở nên nhìn rất đáng tin cậy, lại có cả quầy tự phục vụ (self-bar).

Thực đơn và giá cả tại Bongga Gukbap

Giá cũng khá rẻ, dưới 10.000 won, soju bia cũng chỉ 4.000 won, so với các quán khác thì mức giá này khá tốt.

Các món ăn kèm cơ bản được bày sẵn

và xà lách tươi được mang ra cùng suyuk khai vị.

Suyuk khai vị 15.000 won

Suyuk gọi kèm với gukbap cũng vượt ngoài mong đợi.

Thịt luộc thái mỏng nhìn đã thấy mọng nước, nếm thử một miếng thì thấy vị sạch, không hôi.

Canh nội tạng heo (naejang gukbap) 9.000 won

Vừa bưng bát canh ra đã ngửi thấy mùi nước dùng thơm đậm đà, và phần nội tạng đầy ắp trong bát rất bắt mắt.

Với canh nội tạng thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là mùi hôi, nhưng nội tạng ở Bongga Gukbap được sơ chế sạch sẽ nên ăn rất thoải mái, không ngại.

Vì chưa nêm sẵn nên cho thêm mắm tôm (saeujeot)

múc một muỗng nếm thử thì thấy nước dùng đậm đà. Nhưng khác với cảm giác nước hầm xương đục màu trắng ngà mà mình từng biết,

đây là loại nước dùng trong, không phải vị quen thuộc lắm nhưng vẫn ăn ngon lành hết cả bát.

Và tất nhiên không thể thiếu kkakdugi (củ cải muối cắt khối) và kim chi. Gukbap thì vị kim chi luôn quan trọng, ăn cùng kkakdugi giòn giòn thì ăn đến hết vẫn không thấy ngán. Múc một muỗng nước dùng nóng hổi ăn cùng một miếng kim chi vẫn là sự kết hợp tuyệt nhất.

Tổng kết

Bongga Gukbap, quán gukbap ngon ở Geoje, không phải kiểu vị cầu kỳ hoa mỹ mà là nơi mang lại một bữa ăn chắc bụng, trung thành với những điều cơ bản. Nước dùng đậm đà và nội tạng được sơ chế sạch sẽ hòa quyện với nhau, là món ăn thoải mái để dùng khi đang du lịch. Đặc biệt sau khi đi chơi biển, nếu thèm một bát nước dùng nóng thì ghé đây chắc chắn sẽ hài lòng.

Không gian sạch sẽ, chỗ đậu xe thuận tiện, phần ăn đầy đặn — nhìn chung là một trải nghiệm hài lòng. Nếu ở Geoje mà thèm một bát gukbap nhẹ bụng nhưng chắc dạ, hãy thử một bát canh nội tạng heo nóng hổi ở Bongga Gukbap. Nếu đang tìm quán gukbap ngon ở Geoje, đây là nơi mình muốn giới thiệu như một địa điểm ăn uống chắc bụng trong chuyến đi.