Yakiniku Doryong Daejeon: omakase bò Hàn 2 người lúc mở cửa 5 giờ

Năm ngoái đi Tokyo, mình ăn yakiniku ngon kinh khủng! Về Hàn rồi vẫn cứ đi tìm một quán yakiniku đỉnh như vậy giữa đời thực 🐣 Hôm nay giới thiệu cho mọi người quán yakiniku có thể cảm nhận được hương vị Nhật Bản (dù là bò Hàn nhưng lại càng hợp) ở Daejeon - Yakiniku Doryong!

Giờ mở cửa và thông tin đặt bàn của Yakiniku Doryong

• 17:00–23:00, order cuối 21:40
• Nghỉ Chủ nhật
• Kiểu bàn bar, tối đa 12 khách
• Nhận đặt cho 2 người, đặt qua Naver Reservations
• Không hủy đặt bàn trong ngày
• Dịch vụ nướng trực tiếp trên bếp than ngay trước mặt khách!
• Omakase bò Hàn set 2 người, set 3 người
• Set 2 người 60.000 won

Vị trí ở Doryong-dong, chỉ có thể ghé vào buổi tối

Đúng như tên gọi, Yakiniku Doryong nằm ở Doryong-dong! Khu này có nhiều quán ngon nên mình hay để ý mỗi lần đi ngang qua ㅋㅋ Gần chỗ tiệm văn hóa phẩm nhỏ xinh Jeongdong, mà muốn đi Jeongdong thì phải đi buổi trưa, còn muốn đi Yakiniku Doryong thì phải đi buổi tối, khó mà đi được cả hai nên cứ lần lữa mãi, cuối cùng lần này mới ghé được.

Không khí bàn bar 12 chỗ và bếp mở

Bên trong giống như một quầy bar có không khí đẹp~ Chỉ nhận tối đa 12 khách nên khuyên mọi người nên đặt bàn trước cho yên tâm! Mình vừa muốn chụp ảnh vừa không nhịn được thèm yakiniku nên đã đến ngay lúc mở cửa 17 giờ ㅎㅎ Đến giờ tối thì từng nhóm một kéo đến, khá đông vui~

Trên tường còn có móc treo áo, nên khi trời se lạnh có thể treo áo lên mà ăn thoải mái.

Bên trong là bếp mở nên có thể nhìn thấy toàn bộ. Sạch thật sự, một phần vì toàn bộ bằng inox, một phần vì chủ quán rất gọn gàng sạch sẽ. Nhà mình mà sạch được như vậy chắc mẹ mình vui lắm...

Được chủ quán hướng dẫn ngồi vào bàn. Đĩa xinh xắn và menu sạch sẽ! Thỉnh thoảng đi quán thịt nướng gặp menu dính dầu mỡ, trông hơi bẩn... Ở đây menu cũng được giữ vệ sinh cẩn thận nên cảm thấy rất dễ chịu.

Rượu Suntory, Tsuruube và salad sốt basil

Bọn mình gọi một ly Suntory, một ly Tsuruube (rượu yuzu?) trước tiên. Ăn thịt mà không có chút cồn thì buồn lắm~ Món khai vị cũng được dọn ra, salad với sốt basil chua chua nên tay cứ liên tục gắp mãi.

Nhưng dù sao thì món được gắp nhiều nhất vẫn là bia ㅋ Mát lạnh ngon quá nên bạn trai mình gọi thêm hai ly.

Set omakase bò Hàn 2 người, nướng ngay trước mắt

Thịt của bọn mình đã được mang ra! Ồ yeah~ Kiểu tự nướng trên bếp than cá nhân. Đi vào giờ mở cửa vắng khách nên chủ quán có vẻ tập trung hoàn toàn vào bọn mình, nướng càng cẩn thận hơn hay là do mình tưởng tượng vậy nhỉ.

Yuksashimi thăn vạt

Đầu tiên là yuksashimi thăn vạt. Được rưới sốt, dầu truffle và phô mai bào lên, kết cấu thăn vạt đã ngon nhưng cái sốt đó ngon đến mức mình cứ chấm miết ㅋㅋ Vị ngon thật sự như tiên cảnh... Ai biết công thức làm ơn để lại bình luận giúp mình.

Lưỡi bò và thăn ngoại

Sau đó là màn trình diễn thịt từng món một.

• Lưỡi bò — chấm muối và wasabi ăn thì dai giòn, tứa dầu, kết cấu rất ngon...
• Thăn ngoại — ăn sau lưỡi bò dai giòn thì hơi khô một chút, nhưng vẫn béo và hương thịt rất đậm

Thăn vai, thăn vạt, ba chỉ bò, dạ dày bò

Thăn vai mềm cực kỳ... tan chảy trong miệng thật sự luôn. Nướng chín rồi mà sao vẫn tứa nước ngọt như vậy!? Chắc mình hợp với thăn vai 🪭 Sau đó thì hơi lẫn lộn một chút,

• Thăn vạt — cùng phần thịt với yuksashimi lúc nãy nhưng cảm giác khi nướng và khi ăn sống khác hẳn nhau, so sánh cũng thú vị. Cá nhân mình thấy sốt của yuksashimi ngon điên nên yuksashimi thắng~
• Ba chỉ bò — lần đầu nghe tên phần này, kết cấu béo nên chấm wasabi ăn rất hợp. Phần này cũng có hương thịt ngon
• Dạ dày bò (teokyang) — miếng thịt đỏ trong ảnh cuối chính là dạ dày bò! Phần cực kỳ dai giòn...! Không hề có mùi hôi, kết cấu đỉnh luôn

Mình thích nhất là yuksashimi, thăn vai và dạ dày bò! Chắc do bình thường mình thích phần tứa nước ngọt hơn là phần nhiều mỡ ㅋㅋ

Kết thúc bằng mì uramen

Ăn hết thịt rồi thấy hơi thiếu thiếu nên gọi thêm uramen. Quả nhiên con người vẫn cần ăn tinh bột. Nước dùng giống jjambbong, mới ăn một miếng đã thấy no ngay ㅋㅋ Nhưng vẫn ăn sạch bát luôn! Uramen có kèm thịt bên trong nên vị rất sang.

Set 2 người có đủ no không?

Vừa hối hận vì không biết trước ở Daejeon có quán yakiniku ngon như vậy... vừa tự nhủ nhất định sẽ quay lại lần nữa. Set 2 người có nhiều mức giá tùy theo cấu hình, có lẽ do bụng mình nhỏ nên chỉ với set 2 người cơ bản đã ăn cũng đủ hài lòng rồi! Tất nhiên nếu thêm tinh bột nữa thì càng là lựa chọn tốt hơn~ Ngon, không khí cũng đẹp nên hợp để hẹn hò lẫn họp mặt gia đình yên tĩnh, mình xin giới thiệu quán yakiniku ngon ở Daejeon này - 'Yakiniku Doryong'!