Nhà hàng Trung Hoa Marine City Haeundae: jjajangmyeon trứng chần

Vị trí và đường đến Bueokgan Chinese Marine City Branch

Nơi ăn món Trung ngon ở Marine City, mình đã ghé Bueokgan Chinese Marine City Branch, một quán ăn ở Haeundae. Quán nằm ở tầng 2 khu thương mại tòa Haeundae The Sharp Adelisse. Ở tầng 1 chỉ cần tìm Suybeon Choego Pork Gukbap là thấy quán ngay tầng trên, khá dễ tìm.

Đường lên tầng 2 của Bueokgan Chinese Marine City Branch. Đi lên nửa tầng thang bộ sẽ có thang máy. Nhưng vì không cao lắm nên mình cứ đi thang bộ luôn. Từ lối vào đến thang máy đều được trang trí theo phong cách 'bếp' (bueokgan).

Không gian bên trong — chỗ nào cũng hợp, đông hay đi một mình

Bên trong Bueokgan Chinese Marine City Branch. Tông màu tối kết hợp ánh sáng điểm nhấn tạo cảm giác sang trọng.

Không gian rộng nên có vẻ rất hợp để họp mặt nhóm đông. Lúc mình đến cũng có một nhóm khách đông vừa ăn xong rồi ra về.

Nội thất của Bueokgan Chinese Marine City Branch đẹp đến mức trông như một quán cà phê.

Mình ghé vào lúc chiều tà nên chỉ ngắm được một chút biển. Nếu đến vào ban ngày chắc sẽ còn đẹp hơn.

Thực đơn — tò mò về jjajangmyeon có trứng chần

Thực đơn của Bueokgan Chinese Marine City Branch. Điểm đặc biệt là có bán jjajangmyeon có trứng chần lên trên. Vì tò mò nên mình gọi jjajangmyeon trứng chần kèm palbochae. Cũng có nghĩ đến yuringi nhưng thực đơn không có món này. Mình tò mò sự khác biệt giữa hai món nên hỏi ChatGPT, thì được biết yuringi là nguyên liệu cắt nhỏ, còn palbochae là nấu nguyên liệu để nguyên miếng (to bản hơn). Vậy ra sự khác nhau chủ yếu chỉ ở kích cỡ cắt nguyên liệu thôi? Thật ra bình thường mình cũng không phân biệt rõ khác biệt về vị nên mới hỏi thử. Về thức uống thì có nhiều loại rượu cao lương và cả cola không đường.

Ánh sáng đẹp quá nên mình chụp lại một tấm.

Quán có cả set menu, chuẩn bị đa dạng món ăn. Nhưng trong lúc ăn mình thấy nhiều người chỉ gọi jjamppong hoặc jjajang để ăn một bữa đơn giản, cũng có khách ăn một mình. Không gian rất thoải mái để ghé ăn nhanh một bữa.

Món khai vị và palbochae

Món khai vị của Bueokgan Chinese Marine City Branch. Jjachai và danmuji quen thuộc của quán Trung. Nước uống cũng không phải nước lọc thường mà giống trà hoa nhài, uống kèm bữa ăn rất hợp.

Palbochae của Bueokgan Chinese Marine City Branch. Thành phần đa dạng gồm mực, ớt chuông, cải thìa, hải sâm, măng, nấm mộc nhĩ, bào ngư, tôm và nhiều loại khác.

Với mình thì palbochae có độ giòn dai và ngon hơn yusanseul (món xào rau cắt nhỏ). Tôm cũng to nên chia nhau ăn thành mấy phần.

Ăn món Trung mà thiếu Tsingtao thì không được, nên mình gọi thêm Tsingtao~

Jjajangmyeon trứng chần, thịt cắt miếng to

Jjajangmyeon có trứng chần lên trên của Bueokgan Chinese Marine City Branch. Dưa chuột không phải loại có mùi nồng như dưa gai mà giống bí ngồi (zucchini) hơn — kiểu dưa giòn, ít mùi hăng nên ăn rất ngon (dù mình và nàng đó vẫn ăn được dưa gai bình thường).

Nói chung sốt ganjjajang (tương đen đặc) rất ngon. Và sợi mì dày nên thấm sốt rất đều.

Trứng chần bồng bềnh. Ban đầu định chấm riêng jjajangmyeon với trứng chần, nhưng vì hai người chia nhau ăn nên trộn hết luôn vào một lần. Có khi vì vậy mà sốt lại mềm mượt hơn?!

Tuy là jjajangmyeon nhưng thịt được cắt miếng to như vậy đó. Cảm giác nhai và vị đậm đà tăng lên hẳn.

Quả thật jjajang phải có thịt mới đúng vị. Nhưng thường thì các quán Trung khác bán jjajangmyeon có thịt bị vụn quá nên lúc nào cũng thấy tiếc, còn ở đây thì cảm nhận rõ ràng đó là thịt nên ăn rất ngon miệng. Xin giới thiệu Bueokgan Chinese Marine City Branch — quán ăn ở Haeundae, quán ngon gần Dongbaekseom, quán ngon Marine City!