Quán cà phê Gangneung có cruffin chocolate và jazz: Coffee Dripper

Rõ ràng là tôi đã đi dạo ngắm biển ở Gyeongpodae, Gangneung rồi đến Coffee Dripper nằm ở Chodang-dong.. Thế mà cảm giác chuyển không gian diễn ra trong chớp mắt. Cứ như một quán ở Yeonhui-dong hay Apgujeong ấy.. Gì vậy trời?

Signature Coffee Dripper với chiếc ốc quế thành cái ly

Chocolate Cone Latte. Coffee Soft Ice-cream. Ha ha ha, thích ghê. Không biết vị thế nào nhỉ.. ㅎ Không nên uống cà phê mà vẫn phải nếm thử mới được 😂

Ơ, các loại bánh bakery đã gần như hết sạch rồi. Tôi đến khoảng 14 giờ mà ㅜ Mở cửa 10 giờ, đóng cửa 18 giờ. Phải đến sớm thôi.

Dripper Gangneung là quán cà phê rang xay đã pha hand-drip bằng hạt cà phê tự rang tại Gyodong, Gangneung từ năm 2012.

Hơn 10 năm qua, quán vẫn tiếp nối cà phê cổ điển ở một nơi, và tháng 5 năm 2026 đã mở cửa lại với không gian cùng thực đơn mới. Nghe nói trước đây quán ở Gyodong.

Nằm trong làng Chodang Sundubu, cách bãi biển Gangmun 10 phút đi bộ, nên tự nhiên lọt vào lịch trình du lịch Gangneung.

Các món tiêu biểu là Dripper Latte (white almond mocha) được làm mới từ món signature hơn 10 năm trước, Chocolate Cone Latte với ốc quế thành ly, kem mềm cà phê làm từ espresso pha trực tiếp, pudding sundubu làm bằng đậu phụ non Chodang Gangneung, Solsup Matcha Latte gợi rừng thông Gangneung và Lemonade Sunset gợi hoàng hôn Gangneung. Quán cũng có cruffin, món tráng miệng nướng croissant theo kiểu muffin (mè đen, vanilla, chocolate), cùng hạt cà phê tự rang để bán.

Có chỗ đỗ khoảng 13 xe, có chỗ ngồi cho nhóm; quán sẽ mời những vị khách tìm quán cà phê ở Gangneung một ly cà phê thật dễ chịu.

Cà phê ngon, ốc quế cũng ngon, lần đầu tôi thấy luôn. Món signature của Coffee Dripper.

Financier và cruffin chocolate

Nhiều nơi làm bánh financier ngon lắm. Coffee Dripper cũng là một trong số đó.

Financier yuzu có sự hòa quyện dễ chịu giữa độ tươi mát và ngọt ngào; financier vanilla muối giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong, đầy hương vanilla bean; và financier chocolate đậm hương Valrhona.

Cruffin chocolate. Món tráng miệng nướng croissant theo kiểu muffin.

Sao tôi lại nhớ đến tác phẩm của Francis Bacon nhỉ

Ừm, tôi nhớ đến tác phẩm của Francis Bacon. Vì sao nhỉ.. ^^

Trải nghiệm lần này không chỉ là nếm thử món tráng miệng, mà là một “sự kiện cảm giác” ngắn ngủi nhưng mãnh liệt, nơi trực giác thẩm mỹ và giới hạn cơ thể giao cắt.

Trực giác thị giác (cruffin chocolate và Francis Bacon)

Sự biến dạng của hình thể: Từ chocolate chảy tràn, vón cục và mặt cắt pastry bị xé thành nhiều lớp, tôi trực giác nhận ra cách biểu hiện cơ thể hữu cơ, phi định hình rất Bacon, giải cấu trúc những hình dạng đã được định hình.

Chất liệu sống: Kích thích thẩm mỹ từ độ bóng dính và gam màu tối đã vượt khỏi phạm vi một món tráng miệng, kết nối với tầng thẩm mỹ về sức sống và nỗi bất an hiện sinh trong tác phẩm của Bacon.

Hai mặt của cảm giác (ranh giới giữa cuộc chơi thẩm mỹ và sự ngần ngại)

Mặt tích cực: Tôi trải nghiệm sự nhạy cảm xuất sắc khi đọc được bối cảnh lịch sử nghệ thuật, tạo hình cao độ từ một vật thể thường ngày, cùng niềm vui quan sát sức sống áp đảo của vật chất (chocolate).

Mặt tiêu cực: Sự lạc điệu giữa vị ngọt nơi đầu lưỡi và nét kỳ dị kiểu Bacon (Grotesque) khiến tôi đứng trên một ranh giới cảm giác tinh tế, nơi nó có thể va chạm với thôi thúc thèm ăn.

Giới hạn của no bụng và thỏa mãn (một chút tuyệt vọng mà cơ thể hữu hạn cảm nhận)

Nhận thức về tính hữu hạn: Dù đã thưởng thức rất ngon, khi cơ thể chạm đến giới hạn có thể tiếp nhận (cảm giác no), tôi thấy một nỗi “tuyệt vọng” kỳ lạ vì không thể nhét thêm cảm giác mãnh liệt ấy vào nữa.

Dư vị và khoảng trống: Trớ trêu là nỗi tuyệt vọng này lại khắc cảm giác ấy thật lâu trong đầu, và qua khoảng trống chưa thể lấp đầy, đưa ta đến một khát khao cảm giác tiếp theo.

Bên trong cruffin chocolate là kem chocolate, không quá ngọt mà ngon. Thế nào là độ ngọt vừa đủ nhỉ..?

Không gian dễ chịu có tiếng jazz vang lên

Thấm đẫm cảm giác của một không gian dễ chịu, lại cảm nhận giai điệu tự do của jazz nữa, à ha, hóa ra đó là lý do tôi nhớ đến Yeonhui-dong và Apgujeong. Ha ha ha ha

Cùng Chocolate Cone Latte signature của Coffee Dripper cảm nhận vị ngon dễ chịu và cả không-thời gian.

Món stew cua đỏ Biển Đông ăn ở Gangneung The Sky. Phải thử làm ở nhà mới được, hô hô hô.