Quán shabu-shabu Yongin với mì kalguksu dẹt: Yun Ujae

Trong lúc tìm quán ngon ở Yongin, tôi đã ghé Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch. Quán thoáng đãng mà đồ ăn cũng ngon nữa. Thích nhất là có thể ăn cả kalguksu (mì dao Hàn Quốc) lẫn shabu-shabu (lẩu nhúng) trong một bữa, đúng là quán kalguksu đáng ghé ở Gogi-ri!

Vị trí tiện ghé khi đi qua Gogi-ri và chỗ đỗ xe

Vị trí tiện để ghé khi đi ngang khu Gogi-ri, lại có chỗ đỗ xe nên đi ô tô rất thoải mái. Mặt tiền quán cũng khá gọn gàng.

Mọi người tham khảo ảnh hướng dẫn sử dụng bãi đỗ xe nhé. Ngày thường nếu bãi đầy thì được hướng dẫn đỗ ở lề đường khi quy định khu vực bảo vệ trẻ em được dỡ bỏ; cuối tuần và ngày lễ thì đỗ ở nhà trẻ đối diện.

Đặc biệt, cuối tuần quán không có giờ nghỉ giữa ca nên tôi ghé rất thoải mái.

Khu làm mì tại chỗ và chỗ ngồi gia đình rộng rãi

Một góc có hẳn khu làm mì tại chỗ, có vẻ mì được làm trực tiếp ở đây. Vì thế mà tôi càng mong chờ vị kalguksu hơn.

Bên trong quán cũng rất sạch sẽ và có khá nhiều bàn. Có cả chỗ ngồi dạng phòng riêng nên trông ổn để gia đình dùng bữa. Quán còn chuẩn bị ghế trẻ em, chắc hẳn sẽ có nhiều gia đình đi cùng con nhỏ.

Có khu ghế chờ riêng để ngồi lúc đợi, lại đặt qua Catchtable được nên vào giờ đông khách thì đặt trước có lẽ sẽ tiện hơn!

Gọi nước dùng đỏ cay và thêm thăn bò

Nước dùng shabu-shabu có thể chọn loại trắng hoặc đỏ, rồi chọn chi tiết vị nhẹ, vừa hay cay nên rất thích. Chúng tôi gọi shabu-kalguksu nước đỏ vị cay, thêm 140 g thăn bò. Gọi thêm một chai cola nữa.

Trong lúc chờ, tôi đọc cả hướng dẫn ăn shabu-shabu ngon. Có ghi nhiệt độ bếp từ và cả thời gian nấu kalguksu, nên tôi cứ làm theo hướng dẫn mà ăn.

Giờ thì món bắt đầu ra rồi, muỗng đũa được ngâm trong nước ấm khi mang ra nên tôi cảm thấy khâu vệ sinh được chăm chút, muốn cộng điểm ngay.

Một bàn shabu-shabu ở Yongin đây! Kalguksu và cơm rang đều có sẵn trong phần cơ bản. Chúng tôi chọn nửa mì thường, nửa kalguksu dẹt.

Chúng tôi cũng gọi thêm thăn bò để nhúng shabu; thịt có vẻ chất lượng ổn nên thấy gọi thêm là đúng.

Có thể cho ớt Cheongyang vào sốt, nên người mê cay như tôi cho thật nhiều vào ăn. Chấm shabu-shabu với loại sốt cay thế này ngon lắm.

Mì kalguksu dẹt mềm mượt ăn cùng thịt

Khi nước dùng cơ bản bắt đầu sôi, gọi nhân viên là họ sẽ cho kalguksu dẹt vào; từ đây là có thể bắt đầu ăn thật sự. Nhân viên đến và cho thịt vào giúp nữa.

Chính là kalguksu dẹt này đây!! Mì được xếp từng lớp như vậy. Rồi kalguksu dẹt sẽ mềm mượt thế này, và sợi mì ấy...

Cuốn ăn cùng thịt thì cảm giác trong miệng thật sự quá đã. Thịt dai ngon, còn kalguksu dẹt lại mềm, mượt, dẻo nhẹ; cảm giác đó thích cực. Cá nhân tôi vốn không thích mì dẹt lắm, nhưng ăn mì kalguksu dẹt ở Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch xong thì đổi hẳn suy nghĩ. Lần sau đến, tôi muốn gọi thêm kalguksu dẹt để ăn luôn.

Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch có nước dùng shabu cay cay cùng những miếng nấm to nữa.

Kết bữa bằng cơm rang với minari và kimchi xào

Cuối cùng, chúng tôi kết bữa bằng cơm rang. Trong đó có minari (rau cần nước), rong biển vụn và kimchi xào.

Chừa lại một ít nước dùng rồi nhanh tay làm cơm rang. Kết bữa gọn gàng như vậy thật thích!

Đã ăn thật ngon rồi mới bước ra khỏi Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch!! Tôi đề cử đây là quán ngon ở Yongin. Quán đáng quay lại!