Restoran shabu-shabu Yongin dengan kalguksu pipih Yun Ujae

Saat mencari restoran enak di Yongin, saya mampir ke Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch. Tempatnya nyaman dan makanannya pun lezat. Senangnya bisa makan kalguksu, mi gandum potong ala Korea, sekaligus shabu-shabu dalam sekali waktu—restoran kalguksu yang wajib dicoba di Gogiri!

Lokasi dan parkir yang mudah disinggahi saat melewati Gogiri

Lokasinya enak untuk disinggahi saat melewati arah Gogiri, dan karena ada parkir, datang naik mobil pun nyaman. Bagian luarnya juga terlihat rapi.

Silakan lihat foto panduan penggunaan parkir. Jika penuh pada hari kerja, ada arahan untuk parkir di sisi jalan setelah pembatasan zona perlindungan anak dicabut; pada akhir pekan dan hari libur, parkir diarahkan ke penitipan anak di seberang.

Terlebih lagi, pada akhir pekan tidak ada break time, jadi saya bisa datang dengan santai.

Ruang pembuatan mi sendiri dan tempat duduk keluarga yang lapang

Di satu sisi ada ruang pembuatan mi sendiri; sepertinya mi dibuat langsung di sini. Mungkin karena itu saya jadi makin menantikan rasa kalguksunya.

Bagian dalam restoran juga sangat bersih dan mejanya cukup banyak. Ada pula tempat duduk berupa ruang, jadi tampaknya cocok untuk makan bersama keluarga. Kursi bayi juga tersedia, sepertinya banyak keluarga yang datang membawa anak.

Ada area tunggu tersendiri untuk duduk saat mengantre, dan reservasi melalui Catchtable juga bisa dilakukan. Sepertinya akan nyaman jika memesan lebih dulu pada jam ramai!

Pesan kuah merah pedas dengan tambahan sirloin

Untuk kuah shabu-shabu, kita bisa memilih putih atau merah, lalu memilih tingkat tidak pedas, sedang, hingga pedas. Kami memesan shabu-kalguksu kuah merah dengan tingkat pedas, lalu menambah 140 g sirloin. Sekalian pesan satu cola.

Sambil menunggu, saya membaca juga cara menikmati shabu-shabu dengan lezat. Suhu induksi hingga waktu memasak kalguksu tertulis, jadi saya makan mengikuti petunjuknya.

Sekarang makanan mulai berdatangan. Sendoknya disajikan terendam air hangat, jadi terasa seperti kebersihannya dikelola dengan baik—ingin memberi nilai plus untuk itu.

Satu set shabu-shabu Yongin! Kalguksu dan nasi goreng datang sebagai bagian dasar. Untuk mi, kami memilih setengah kalguksu biasa dan setengah napjak-kalguksu, kalguksu pipih.

Kami juga menambah sirloin untuk shabu, dan kualitas dagingnya sendiri tampak bagus, jadi saya merasa keputusan menambahnya tepat.

Ke dalam saus bisa ditambahkan cheongyang-gochu, cabai Korea yang pedas. Karena saya suka pedas, saya memasukkan cheongyang-gochu banyak-banyak. Shabu-shabu memang enak dicocol dengan saus pedas seperti ini.

Napjak-kalguksu lembut yang dimakan bersama daging

Saat kuah dasar mulai mendidih, panggil staf dan mereka akan memasukkan napjak-kalguksu; dari sinilah makan sungguhan dimulai. Staf datang dan memasukkan dagingnya juga.

Inilah napjak-kalguksunya!! Mi ditaruh berlapis-lapis seperti ini. Lalu napjak-kalguksunya menjadi lembut sekali, dan mi ini...

Kalau dibungkus bersama daging, teksturnya benar-benar enak sekali. Dagingnya kenyal, sedangkan napjak-kalguksunya lembut, empuk, dan terasa licin bergoyang—saya suka sekali. Secara pribadi saya tidak terlalu suka mi pipih, tetapi setelah makan mi napjak-kalguksu di Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch, pikiran saya berubah. Sampai-sampai lain kali saya ingin menambah napjak-kalguksu.

Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch juga punya kuah shabu pedas dengan potongan jamur yang besar-besar.

Penutup dengan nasi goreng minari dan kimchi tumis

Terakhir, kami menutup makan dengan nasi goreng. Isinya minari, seledri air Korea, bubuk rumput laut, dan kimchi tumis.

Kami menyisakan sedikit kuah lalu dengan cepat membuat nasi goreng. Enak karena makan bisa ditutup dengan rapi!

Benar-benar puas makan di Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch!! Saya rekomendasikan sebagai restoran enak di Yongin. Tempat yang ingin saya datangi lagi!