Quán thịt nướng khuya ở Gwangalli: sườn heo, corkage tại Haean Sutbul

Quán thịt nướng Gwangalli Haean Sutbul Galbi, vị trí và thông tin sử dụng

Haean Sutbul Galbi Gwangalli Main Branch Địa chỉ: 35 Namcheonbada-ro, Suyeong-gu, Busan, South Korea, 1st floor Giờ mở cửa 17:00 - 01:00 Cách bãi biển Gwangalli 3 phút đi bộ / có corkage (rượu vang 10.000₩ / whisky 20.000₩, có ly và đá) / có bàn nhóm đông và phòng riêng

Nên đậu xe ở đâu

Không hỗ trợ đậu xe

• Bãi đậu Samik Beach B Shopping Center (rẻ nhất) (122 Gwangan Haebyeon-ro, Suyeong-gu) cách 700m (đi bộ 8 phút) 2.000₩/giờ
• Bãi đậu Gwangmyeong Building (khuyên dùng) (60 Gwangnam-ro, Suyeong-gu) cách 400m (đi bộ 5 phút) 3.000₩/giờ
• Eonyang Bulgogi Busanjip (gần nhất) (32 Namcheonbada-ro, Suyeong-gu) cách 50m (đi bộ 1 phút) 4.000₩/giờ
• Bãi đậu công cộng Gwangalli (77 Namcheonbada-ro 33beon-gil, Suyeong-gu, Busan) cách 430m (đi bộ 6 phút) 3.000₩/giờ

Mình đã ghé quán thịt nướng Haean Sutbul Galbi Gwangalli Main Branch, ngay trước bãi biển Gwangalli.

Đặt bàn qua Catch Table là được. Bọn mình đến hơi khuya một chút mà không ngờ khách nước ngoài ghé khá nhiều, chắc có lúc cần đặt bàn trước. Bàn trước sau chỗ mình toàn khách nước ngoài.

Không gian quán và dịch vụ corkage

Khoảng cách giữa các bàn khá thoải mái, ngay cạnh bàn đã có sẵn ly và các vật dụng cần thiết nên không cần phải nhờ vả gì thêm, rất tiện lợi.

Dạo này nhiều nơi chỉ thu phí corkage mà không cung cấp dịch vụ đầy đủ, nhưng ở đây từ ly cho đến đá đều được chuẩn bị sẵn.

Không phải dịch vụ gì to tát nhưng chén đĩa được tiệt trùng thêm một lần bằng nước nóng như thế này cũng làm mình thấy hài lòng.

Các món ăn kèm khác cũng có thể gọi ngay qua kiosk, bọn mình đặt set sườn heo 2-3 người, bia tươi Asahi, canh tương đậu hải sản + thêm sợi khoai tây.

Set sườn heo 2-3 người, lý do phần sườn tươi đặc biệt ngon

Thịt ra kèm phần thịt sườn (galbisal) và phần xương to, đặc biệt sườn tươi (saeng-galbi) được ủ thêm một lần trước khi ra nên ngon đến mức lần sau mình muốn gọi riêng chỉ mỗi sườn tươi để ăn. Chắc chắn là do bản thân miếng thịt ngon nên sườn tươi mới ngon như vậy.

Đúng như hình, kết hợp sườn tươi + muối tôm lúa mạch (boricoop saeu sogeum), và thịt + gat-jangajji (dưa muối cải cay) là ngon nhất.

Vì đặt bàn trước nên than đã sẵn sàng, việc điều chỉnh lửa cũng khá dễ nên nướng rất thuận tiện. Đặc biệt món ăn kèm tuy không nhiều loại nhưng từ muối tôm lúa mạch đến gat-jangajji đều là những món cần công phu chế biến, nghe nói quán tự làm nên càng ngon hơn.

Sườn tươi ra kèm phần xương sườn với thịt bám chặt dễ xé, có nhiều đường khía dao sát nhau nên thịt mềm, ăn cảm nhận rõ chất lượng thịt tốt.

Sườn ướp gia vị và kết hợp nước chấm

Sườn ướp gia vị (yangnyeom-galbi) được khía dao nhiều hơn sườn tươi nên gia vị ngấm rất kỹ, nước sốt sườn mặn ngọt hài hòa, ăn kèm nước chấm yukjang chấm cùng rất ngon.

Nước chấm cơ bản có muối tôm lúa mạch, yukjang, và sốt cay, cá nhân mình thấy muối tôm lúa mạch là ngon nhất.

Bia tươi Asahi và canh tương đậu hải sản thêm sợi khoai tây

Ban đầu định không uống rượu bia, nhưng vừa hay có Asahi, lại đúng lúc cảm thấy hơi nhiều thịt nên gọi ngay một ly bia. Một ly làm tròn vai trò 'cleanser' rất tốt.

Nếu có dịp ghé thì nhất định nên ăn canh tương đậu (doenjang jjigae) thêm sợi khoai tây. Hai người ăn canh tương đậu + sợi khoai tây kèm một bát cơm chắc là combo kinh điển ở đây. Nước tương đậu đậm đà, ngấm vào sợi khoai tây quá ngon.

Quán thịt nướng Gwangalli hợp cả đi hai người lẫn đi nhóm đông

Hai người ăn một set mà no căng bụng, vị trí ngay trước biển Gwangalli nên chắc mình sẽ ghé lại thường xuyên. Đây là quán rất hợp cho cả nhóm đông lẫn cặp đôi, cũng là nơi lý tưởng để dẫn bạn bè từ nước ngoài ghé thăm Gwangalli.