Quán cá minh thái kho ở Hanam: Appa Jjim

Gặp Appa Jjim Hanam Main Branch ở Deokpung-dong, Hanam

Dạo gần đây mẹ đi gặp mặt ở Misa, Hanam về rồi khen ngon nên đã dẫn mình đến một chỗ. Đó chính là Appa Jjim Hanam Main Branch, một quán ngon ở Deokpung-dong. Ở đây có thể thưởng thức đủ món hấp như cá minh thái kho, agu-jjim (cá monkfish hấp cay) và hải sản hấp.

Đặc biệt vào buổi trưa, quán có cá minh thái kho và hyangmi sotbap (cơm niêu gạo thơm) với mức giá hợp lý nên cũng rất nổi tiếng ở Deokpung-dong. Mẹ khen hết lời là quán ngon ở Hanam nên mình tò mò lắm, ăn trực tiếp rồi mới thấy cực kỳ hài lòng!

Giờ mở cửa và bãi đỗ xe

• Địa chỉ: 1F, 60 Wolho-ro, Hanam-si, Gyeonggi-do, South Korea (경기 하남시 월호로 60 1층)
• Giờ mở cửa: hằng ngày 11:20–22:00
• Mở cửa quanh năm, gọi món cuối lúc 20:50
• Giờ trưa: 11:00–15:00
• Đỗ xe: bãi đỗ xe riêng của nhà hàng

Hấp hơi nước nhiệt độ cao 180°C bằng đá maekbanseok đầu tiên tại Hàn Quốc

Appa Jjim Hanam Main Branch là quán chuyên món hấp và kho, được cho là nấu bằng công nghệ hấp hơi nước nhiệt độ cao 180°C với đá maekbanseok đầu tiên tại Hàn Quốc. Nghe nói vào giờ trưa, tổ hợp cá minh thái kho Sokcho và cơm niêu nổi tiếng đến mức phải xếp hàng mới ăn được đó☺️

Nghe nói loại gạo dùng cho cơm niêu cũng là gạo Suhyangmi, đặc trưng bởi vị ngọt nhẹ và độ dẻo. Lúc chúng mình đến là buổi tối ngày thường nên may mắn vào ngay không cần chờ, nhưng ngày thường buổi trưa hay cuối tuần thường phải đợi, mọi người định ghé thì lưu ý điểm này nhé!

Cá minh thái kho siraegi cho ba người

Ba chúng mình gọi cá minh thái kho siraegi (lá củ cải khô) và thêm cơm niêu, chọn mức cay cơ bản. ⚠️Mức cay: cơ bản / cay / siêu cay⚠️

Các món phụ cơ bản đều rất hợp với cá minh thái kho: ✨gim (rong biển), giá đỗ, salad, oi naengguk (canh dưa chuột lạnh)✨. Ăn kèm cá kho khiến hương vị phong phú hơn hẳn.

Cá minh thái kho siraegi có vị thế nào?

Cuối cùng món chính cá minh thái kho siraegi cũng ra rồi~ Cá kho phủ sốt đỏ trông thật hấp dẫn, bên trong đầy đặn siraegi, bánh gạo, củ cải và đậu phụ nữa.

Có lẽ vì Appa Jjim dùng gia vị tự nhiên nên thay vì vị gắt, mình cảm nhận được vị umami sâu, sạch rất đặc trưng của nguyên liệu tự nhiên. Cá cũng được sơ chế sẵn nên chỉ việc ăn thôi, thịt cá mềm ẩm, mềm mại cực kỳ~

Và cú chốt thật sự ở đây chính là siraegi! Nó ngấm đẫm phần sốt ngon, kết cấu cũng tuyệt, ăn cùng thịt cá đúng là hao cơm vô cùng…😋 Cá minh thái cơ bản đã ngon rồi nhưng siraegi mới là nước đi thần thánh, nên nếu đã gọi thì mình khuyên cá minh thái hấp siraegi nhé!

Tổ hợp ăn cùng cơm niêu

Ăn cá minh thái hấp với cơm niêu dẻo nhẹ thật sự là tổ hợp đỉnh nhất~ Bản thân cơm đã có vị ngọt thoang thoảng nên ăn không cũng ngon, mà ăn với cá minh thái thì ngon biết bao nhiêu chứ?

Đặc biệt mình thấy cuốn rong biển là ngon nhất, ⭐️tổ hợp cá minh thái+giá đỗ+rong biển⭐️. Độ giòn của giá đỗ hòa với vị bùi thơm của rong biển, umami đỉnh luôn.

Sốt ngon quá nên chúng mình còn gọi thêm cơm rang tơi thơm mùi dầu tía tô, món “tráng miệng K” nữa; rồi ăn cả nurungji (cơm cháy nóng) từ cơm niêu, cảm giác như đã có một bữa thật trọn vẹn.

Cá minh thái mềm và sốt dịu nhẹ

Từ hương vị đến khẩu phần đều khiến mình hài lòng, ❤️Appa Jjim, quán cá minh thái hấp ngon ở Misa, Hanam❤️. Thịt cá thực sự mềm, sốt cay ngọt thấm đều nên ăn với cơm là vừa khít luôn!

Nhất là sốt không cay hoặc ngọt gắt mà có vị umami dịu nhẹ, càng ăn càng muốn gắp tiếp~ Ai thích cá minh thái hấp thì chắc chắn nên thử; khẩu phần đầy đặn, rất hợp để ăn cùng gia đình ở Misa hoặc làm địa điểm liên hoan ở Misa!