Quán hải sản Dongdaemun: A Set no căng bụng Simdo Hoetjip

Chủ blog thuộc phe mê hải sản hơn thịt đây,, lâu rồi thèm hwe (cá sống kiểu Hàn) lẫn hải sản nên đã ghé Simdo Hoetjip, quán hwe ngon gần chợ Gyeongdong. Gọi set ở Simdo Hoetjip là có thể nếm một lượt sashimi thập cẩm tươi, hải sản, rồi cả albap (cơm trứng cá) và maeuntang (canh cá cay). Ăn vừa ngon vừa no nên mình để lại chiếc review hài lòng này nhé.

Thông tin hoạt động của Simdo Hoetjip

• Thứ Ba, Tư, Năm, Sáu 15:00–24:00 / gọi món cuối 23:00
• Cuối tuần 12:00–24:00 / gọi món cuối 23:00
• Nghỉ cố định mỗi Thứ Hai
• Có corkage tính phí, đỗ xe miễn phí, không được dẫn thú cưng

Không gian quán và bàn ghế

Bên trong Simdo Hoetjip không quá rộng nhưng có nhiều bàn 2 người, 4 người. Tổng thể quán sạch sẽ, dưới ghế có giỏ để cất túi hay áo khoác.

Bọn mình đến vào buổi tối, cảm giác đây như một quán ngon ẩn mình ở khu Jegi-dong. Khách khá đông và liên tục ghé vào. Khoảng cách giữa các bàn có thể hơi tiếc một chút, nhưng có vách ngăn nên vẫn đủ để ăn uống hay trò chuyện. Hình như có khoảng 10 bàn.

Thực đơn hwe tươi sống và hải sản

Bảng thực đơn được dán khắp tường nên đứng đâu cũng dễ thấy, rất tiện. Ngoài hwe cá bơn và cá rockfish tươi sống, còn có meongge (hải tiêu), hải sâm, bào ngư, bạch tuộc sống, tôm ngọt và đủ loại hải sản. Không chỉ hwe và hải sản, quán còn có mulhoe (canh hải sản lạnh), món ngon mùa hè, cùng các món hấp như sò điệp, rockfish và gujeolhoe-naengchae. Món phụ có ramen jjamppong, cơm trộn hwe, albap, cá trích nướng nữa.

Dạo này đang mùa tôm nên cũng có món tôm sống sashimi, tôm sống nướng muối. Ngoài thực đơn còn có hwe cá bơn đá và đĩa thập cẩm cá bơn đá. Các loại hwe tươi đa dạng nên cứ chọn theo khẩu vị là được.

Banchan đầy đặn trước cả món chính

Trên bàn có chogochujang (sốt ớt giấm), xì dầu, ly soju và đồ mở nắp chai. Quán cũng đang có sự kiện review Naver: viết review sẽ nhận ngay 2,000 won và phiếu giảm giá 3,000 won.

Rau cuốn, ớt Cheongyang, makjang (tương chấm dầu mè), tỏi và wasabi không thể thiếu khi ăn hwe đều được mang ra. Còn có gyeran-jjim (trứng hấp), salad bắp sốt mayo, nghêu hấp và kimchi ủ lâu. Dạo này mình thấy hwe nào cuốn kimchi ủ lâu cũng hợp, đang muốn ăn thì đúng lúc món phụ lại có sẵn, thích ghê.

Còn có canh rong biển ăn kèm hwe, mà phần canh cũng rất nhiều. Món phụ tiếp theo là bánh kimchi. Banchan ở Simdo Hoetjip đúng là ra đa dạng thật. Bánh kimchi nướng giòn rất hợp để lót dạ trước khi vào hwe và hải sản. Phết chút dầu mỡ lên bụng trước nào~

Món phụ tiếp theo là cá trích nướng. Miếng cá to đến mức chỉ ăn cá trích với một bát cơm thôi cũng no. Thịt cá mềm, không tanh, vị thanh nên ăn không cơm cũng nhẹ nhàng; phía trên có hành thái và sốt ngọt dịu làm hương vị càng nổi bật. Cá trích béo thơm, hành giòn và sốt ngọt nhẹ kết hợp quá ổn. Banchan đã 100/100 rồi nên mình càng trông chờ hwe tươi và hải sản món chính.

A Set cỡ nhỏ cho hai người

Nhìn dáng hwe dày, dai giòn này đi ㅠㅠ!

Hai đứa mình gọi A Set. Set gồm sashimi thập cẩm 3 loại, hải sản 5 loại, albap và maeuntang. Bọn mình chọn cỡ nhỏ, giá 73,000 won. Ba loại sashimi đầu tiên là cá bơn, rockfish và cá tráp đỏ. Có cả mầm củ cải và chanh nên ăn rất tươi mát. Trông cá tươi thật đúng không~? Cá nhân mình thích lát cá dày, mà Simdo Hoetjip cắt cá cũng dày nữa!

Gim-maki được phục vụ kèm miễn phí! 2 miếng.

Nhân viên hướng dẫn đặt hwe lên gim-maki rồi chấm xì dầu hoặc chogochujang là ngon! Chấm chogochujang thì hơi có cảm giác cơm trộn hwe nhỉ? Ngon quá nên định gọi thêm, nhưng món khác cũng nhiều nên thôi. Gọi riêng là 3 miếng 5,000 won.

Phần vây cá bơn đi cùng sashimi thập cẩm rất béo, mềm tan trong miệng. Nghe nói phần nhiều mỡ hợp wasabi nên mình ăn với wasabi và xì dầu, ngon cực.

Loại sốt mình thích nhất khi ăn hwe là makjang; vì có dầu mè nên thơm béo lắm. Đặt miếng hwe chấm makjang lên lá tía tô, cuốn cùng kimchi ủ lâu và mầm củ cải thì tổ hợp quá đỉnh. Hwe không thể thiếu soju, nhưng bọn mình lái xe vì có lịch nên tiếc thật, đành thay bằng cola. Nhấp cola làm mới vị giác giữa chừng nhé~

Điểm hay của sashimi thập cẩm là được thử nhiều loại hwe tươi. Cá bơn có vị sạch, thanh và ngọt nhẹ; rockfish dai giòn, đậm vị umami. Cá tráp đỏ có độ dai chắc rất tuyệt, còn vây cá bơn càng nhai càng cảm nhận rõ độ béo thơm. Chẳng món nào muốn bỏ qua luôn! Nhất định recommend sashimi thập cẩm.

5 loại hải sản, từ bào ngư đến nghêu

Năm loại hải sản gồm bào ngư, meongge, hải sâm, bạch tuộc và nghêu. Đầu tiên mình chấm bào ngư, món thích nhất, vào dầu chấm đi kèm! Bào ngư căng, dai giòn, ngon quá. Sashimi bào ngư đúng là hợp dầu chấm thật! Phép màu nhân đôi độ béo thơm!

Bạch tuộc, meongge, hải sâm còn lại mang hương biển rõ rệt nên mình chấm chogochujang. Ăn hải sản tươi cứ như đang ở Jeju. Mình từng đến Jeju ăn no hải sản rồi, mà ở đây tươi đến mức cảm thấy vị y hệt lúc ăn tại Jeju.

Khép lại với albap và canh cá cay

Đến lúc gần ăn xong hwe và hải sản thì albap được mang ra! Trứng cá chuồn, mayonnaise và rong biển vụn trộn vừa phải, giúp cân bằng vị béo của hwe lẫn hải sản.

Albap có vẻ chẳng cần nguyên liệu đặc biệt, chỉ trứng cá chuồn thôi cũng làm cơm ngon rồi. Vì là albap trong set nên mình tưởng phần sẽ ít, ai ngờ nhiều đến bất ngờ. Món cuối của set là maeuntang! Nồi canh cá cay sôi ùng ục. Bên trên còn đầy lá tía tô thơm, đúng gu mình hoàn toàn.

Mình nhớ canh cá cay ở quán hwe thường lúc nào cũng ít cá, nhưng maeuntang của Simdo Hoetjip có nhiều khúc cá và xương to, thật sự phải cảm thán. Nước canh thanh mát mà cay nồng, vị gây nghiện khiến cứ muốn ăn mãi. Mình đã nghĩ chan cơm vào đây chắc ngon lắm, nhưng no thật sự quá nên không ăn thêm cơm nổi.

Nghe nói Simdo Hoetjip do một đầu bếp từng làm ở đại sứ quán nước ngoài, có 40 năm kinh nghiệm nấu nướng, trực tiếp chế biến! Đúng là chẳng phải tự nhiên lại là quán ngon Cheongnyangni! Công nhận quán ngon Cheongnyangni!

Simdo Hoetjip vận hành bữa trưa theo hình thức đặt chỗ để khách có thời gian riêng tư và thong thả. Khách đặt trước sẽ được nếm thử cá tráp đỏ kho hoặc jeon cá bơn làm từ cá tươi, nên ai định ghé buổi trưa thì nên gọi điện đặt trước nhé.

Nếu muốn thưởng thức đúng nghĩa từ hwe tươi đến đủ loại hải sản, đây là nơi mình khuyên nên ghé một lần. Cá lẫn hải sản đều tươi, thử từng món rất vui và tổng thể là bữa ăn hài lòng. Đặc biệt, có đỗ xe miễn phí nên đi ô tô cũng rất thoải mái.