Quán ăn vặt Hàn ở Yongsan: combo một mình Hyeonseonine

Mỗi lần thấy Hyeonseonine ở Yeouido là tôi lại nói với chồng phải đi thử một lần. Đúng lúc có việc đến Yongsan, tìm ra mới biết ở đây có chi nhánh chính nên tôi đã đi một mình. Đây là nơi từ lâu đã nổi tiếng là quán tteokbokki ngon ở Yongsan, có thể thưởng thức trọn bộ món ăn vặt từ tteokbokki, sundae, đồ chiên đến mini gimbap.

Nhưng vừa đến trước quán, tôi đã thấy mặt tiền quen quen một cách lạ lùng. Nghĩ lại mới nhớ ra mình từng đến đây rồiㅎㅎ Hồi đó cũng được giới thiệu là quán tteokbokki ngon nên tìm đến, vậy mà lại quên sạch tên Hyeonseonine. Tình cờ quay lại nơi cũ nên tự nhiên nhìn từ mặt tiền đã thấy vui vui.

Đường đi từ ga Yongsan và ga Sinyongsan

Hyeonseonine Yongsan Main Branch nằm ở vị trí thuận tiện để đi bộ từ ga Yongsan lẫn ga Sinyongsan. Rẽ nhẹ vào trong từ đường lớn là đã thấy mái che đỏ vàng nổi bật, phía trên tòa nhà cũng có biển hiệu Hyeonseonine thật to. Mặt tiền có cảm giác vẫn lưu lại chút không khí của quán pojangmacha (quán ăn đường phố có mái che) ngày trước, nên khác hẳn những quán ăn vặt mới mở gần đây.

Không khí quán ăn vặt lâu năm và bàn ngồi rộng rãi

Bước vào trong, tôi thấy quán rộng hơn khá nhiều so với tưởng tượng từ bên ngoài. Có nhiều kiểu bàn cho nhóm ngồi, khoảng cách giữa các bàn cũng không bí bách. Có lẽ vì tôi đến sau giờ cao điểm buổi trưa nên thoải mái chọn chỗ, ăn một mình cũng không thấy ngại lắm.

Gần lối vào có kiosk nên chỉ cần xem thực đơn thong thả rồi gọi ngay. Từ món lẻ như tteokbokki, sundae, đồ chiên thập cẩm, mini gimbap đến các set gộp nhiều món đều đa dạng, và cũng có thể gọi riêng jeukseok tteokbokki (tteokbokki nấu tại bàn). Tteokbokki được chia thành vị nhẹ, vừa và cay, nên chọn theo mức ăn cay của mình cũng rất tiện.

Lượng Hyeonseoni Combo gọi cho một người

Lần trước đến đây tôi ăn jeukseok tteokbokki, còn hôm đó đi một mình nên thay vào đó gọi Hyeonseoni Combo. Nhìn có vẻ nhiều với một người, nhưng tôi nghĩ chồng chắc cũng sẽ tò mò muốn thử nên chọn với ý định nếu còn thì mang về.

Hyeonseoni Combo gồm tteokbokki, sundae, đồ chiên thập cẩm, mini gimbap và 3 xiên Busan-style long fish cakes, tức eomuk dài kiểu Busan. Gọi chưa phải đợi lâu đồ ăn đã ra, bày kín một bàn mới thấy phần ăn đầy đặn hơn hẳn tưởng tượng. Mỗi khi ăn đồ ăn vặt, cứ gọi thêm từng món là cuối cùng lại muốn ăn đủ thứ; set có sẵn nhiều món như vậy nên đỡ phải đắn đo thực đơn.

Kết hợp tteokbokki vị nhẹ với mini gimbap

Trước tiên, tôi chọn tteokbokki vị nhẹ. Đây là kiểu gungmul tteokbokki (tteokbokki nhiều nước sốt), có nhiều nước dùng; bánh gạo và eomuk ngập trong sốt đỏ, chỉ nhìn thôi đã thấy đúng cảm giác thèm đồ ăn vặt Hàn rồi.

Vì là vị nhẹ nên thay vì cay xộc lên mạnh, vị sốt ngọt dịu rồi cay nhẹ hiện ra trước. Bánh gạo dẻo bám sốt rất đều, còn miếng eomuk bản rộng thấm nước sốt nên ăn xen kẽ với bánh gạo rất hợp.

Đặc biệt, tôi rất thích cách chấm nhẹ mini gimbap vào nước sốt tteokbokki. Bên trong gimbap có các nguyên liệu quen thuộc như danmuji (củ cải muối vàng), thanh cua, giăm bông và trứng; rong biển được phết dầu mè nên còn cảm nhận được mùi thơm béo.

Ăn không thì thanh nhẹ, thơm béo; thêm nước sốt tteokbokki ngọt cay vào lại là tổ hợp khiến tôi nhớ câu “món quen mới là đáng sợ nhất”.

Đồ chiên thập cẩm cũng đa dạng nên vui ở chỗ chọn từng món để ăn. Yachae twigim (rau củ chiên) có rau thái sợi kết thành miếng to, càng nhai càng cảm được vị ngọt nhẹ của rau, lớp ngoài giòn nên rất hợp với nước sốt tteokbokki. Mandu twigim (há cảo chiên) cũng có vỏ giòn, chấm ẩm nước sốt tteokbokki là đúng hương vị quen thuộc tôi mong đợi ở quán ăn vặt.

Sundae không chỉ có loại thường mà còn được bày kèm khá nhiều naejang (nội tạng).

Sundae nhân đầy, dai mềm, lại có thể ăn cùng nội tạng nên cảm giác phần ăn càng phong phú. Chấm nhẹ sundae vào nước sốt tteokbokki cũng rất hợp, thành ra tôi cứ đổi qua lại giữa các món thay vì chỉ ăn mãi một món.

Busan-style long fish cakes có 3 xiên, kèm nhiều nước dùng nóng nên tôi rất thích. Đang ăn tteokbokki mà uống xen kẽ nước dùng thì cảm giác miệng được cân bằng lại, eomuk mềm cũng dễ ăn, không ngấy.

Nhưng nhìn vào nước dùng mới thấy không chỉ có eomuk mà còn có cả bánh gạo nữa. Vớt được cả bánh gạo mềm dẻo để ăn, tự nhiên có cảm giác như được thêm một món vậyㅎㅎ

Khi muốn ăn đủ nhiều món

Dạo này đúng là khoảng thời gian tôi thèm đồ ăn vặt Hàn hơn bình thường, nên được ăn một lượt tteokbokki, đồ chiên, sundae, gimbap và eomuk, những món mình muốn ăn, thật sự rất thỏa mãn. Cứ nghĩ là tìm đến một nơi lần đầu ghé, rồi lại nhận ra đây là nơi mình từng ăn ngon trước đó nên chuyến đi lần này càng để lại kỷ niệm vui hơn. Lần trước ăn jeukseok tteokbokki, lần này ăn Hyeonseoni Combo, vậy là cùng một nơi nhưng có thể thưởng thức theo cách khác.

Nhìn chung, Hyeonseonine Yongsan Main Branch khiến tôi hài lòng vì thay vì chỉ ăn một món tteokbokki, có thể thử đều nhiều món ăn vặt. Tuy nhiên, Hyeonseoni Combo có lượng khá nhiều nếu ăn một mình, nên sẽ hợp hơn khi ăn cùng vài người hoặc gọi với dự tính mang phần còn lại về. Nếu đang tìm một quán tteokbokki ở Yongsan cho bữa ăn đầy bàn với tteokbokki, sundae, đồ chiên và gimbap, đây là nơi hoàn toàn đáng để chọn thử một lần.