Quán ssambap Hanam Misa: trứng hấp như pudding — Dolsoe Ssambap

Nhắc đến một bữa ăn thật no bụng thì có nhiều món để nghĩ đến, và với mình ssambap (cơm cuốn rau) luôn là một trong số đó. Hôm đó mình muốn ăn thật chắc bụng nên đã ghé Dolsoe Ssambap, quán ssambap ở Hanam Misa. Nghe cái tên thôi cũng thấy chắc nịch rồi đúng không? Hihi.

Dolsoe Ssambap ở Hanam Misa nằm ở đâu, đỗ xe thế nào?

Dolsoe Ssambap nằm ở tầng 2 Building A, 165 Misagangbyeon-hangang-ro, Hanam-si. Tòa nhà có bãi đỗ xe riêng. Nếu đỗ xe ở phía Building A thì sẽ tìm quán nhanh hơn!

Đi thang máy Building A lên tầng 2, vừa bước ra là thấy ngay cửa quán.

Bên trong quán có một góc để sẵn khăn ướt, tạp dề, đĩa nhỏ, muôi, kẹp gắp, kéo… nên cứ tự nhiên lấy dùng thoải mái.

Vì sao chọn set Dolsoe jeyuk-bokkeum ssambap?

Trong nhiều món trên thực đơn, mình chọn set Dolsoe pork bulgogi (jeyuk-bokkeum) ssambap. Jeyuk-bokkeum vốn là món ăn trưa quen thuộc, mà đã đến quán ssambap thì mình muốn ăn thật đã thịt và rau. Quan trọng hơn, set này không chỉ có thịt xào mà còn kèm rau cuốn, món ăn kèm, canh doenjang, trứng hấp nên càng khiến mình mong chờ hơn.

12 loại rau cuốn: thỏa sức chọn lá để cuốn

Điều đầu tiên đập vào mắt mình ở Dolsoe Ssambap chính là rổ rau cuốn. Đúng chất quán ssambap, ở đây có tới 12 loại rau sống khác nhau. Nhiều loại như vậy nên mỗi lần ăn jeyuk-bokkeum lại được thêm cái thú chọn xem cuốn với rau nào. Và quan trọng nhất là rau rất tươi.

Ăn thịt có nêm nếm đậm đà như jeyuk-bokkeum mà kèm rau cuốn thì ngon hơn hẳn.

Cuốn thịt heo xào lên miếng rau tươi rồi ăn thì thật sự rất ngon!! Nhờ rau đa dạng và được cho thoải mái, mình cuốn ăn no nê chẳng thiếu miếng nào. Không phải chỉ một hai loại rau mà có nhiều loại khác nhau, nên dù chỉ ăn một món jeyuk-bokkeum vẫn có thể thử liên tục nhiều kiểu kết hợp khác nhau.

Thịt heo xào cay jeyuk-bokkeum ăn có ngon không?

Món chính trong ngày hôm đó chính là jeyuk-bokkeum! Ăn cùng cơm cũng ngon, nhưng ở quán ssambap thì vẫn phải cuốn ăn mới đúng điệu. Thịt tẩm ướp hòa quyện rất hợp với rau tươi. Cá nhân mình thấy jeyuk-bokkeum nếu nêm quá đậm sẽ nhanh ngán, nhưng ăn kèm rau cuốn thì cứ thế ăn hoài không thấy ngán. Ăn một miếng thịt, một cuốn rau, rồi một muỗng cơm, cứ thế mà một bát cơm hết veo lúc nào không hay. Tổ hợp jeyuk-bokkeum + rau cuốn + cơm lúc nào ăn cũng thấy ngon.

8 món ăn kèm và trứng hấp đều trong phần cơ bản

Set ssambap của Dolsoe Ssambap không chỉ có món chính mà còn kèm theo khá nhiều món cơ bản. 8 món ăn kèm, trứng hấp, canh doenjang, ssamjang, cơm trắng đều được bao gồm sẵn, nên khi cả mâm bày ra thì trông khá thịnh soạn.

Trứng hấp mềm như pudding

Mình đặc biệt thích việc set có kèm trứng hấp. Đang ăn thịt đậm vị như jeyuk-bokkeum mà xen kẽ ăn thêm trứng hấp mềm thì rất hợp. Hơn nữa trứng hấp có cảm giác như được hấp bằng xửng nên đáy không bị cháy, tổng thể mềm mịn như pudding, càng khiến mình thích hơn.

Múc một muỗng trứng hấp nóng hổi rồi lại quay sang cuốn thịt jeyuk-bokkeum, cứ thế tay không ngừng gắp.

Canh tương doenjang ăn kèm set

Và không thể thiếu canh doenjang khi ăn ssambap! Vừa ăn jeyuk-bokkeum cuốn rau vừa húp thêm nước canh doenjang khiến mình cảm giác như đang ăn một bữa cơm đúng nghĩa. Không chỉ món chính mà cả canh và trứng hấp đều có sẵn, nên không cần gọi thêm gì cũng đủ no đủ chất cho một bữa.

Ssamjang ốc bươu đựng trong nồi đất

Khi ăn ssambap thì ssamjang (nước chấm cuốn rau) cũng quan trọng không kém. Ở Dolsoe Ssambap, ssamjang được đựng trong nồi đất, bên trong còn có cả ốc bươu. So với chỉ cuốn thịt và rau, thêm chút ssamjang vào chắc chắn làm hương vị đậm đà hơn hẳn. Không cần có thịt, chỉ cần cuốn rau với cơm rồi chấm ssamjang có ốc bươu thôi cũng đã rất ngon.