Quán Hàn ở Seocho ăn mì kiều mạch nghêu Seonbawi

Mì kalguksu kiều mạch tìm được muộn ở Yangjae

Đang định đi ăn kkeukkatteok mới của Cheongnyeondabang (tteokbokki cà ri kem) thì bỗng dưng lại ghé một quán mì kalguksu kiều mạch ngon. Thấy cũng có trên Super Members nên tôi cắt kèo ngay, phi thẳng tới quán kiều mạch ㄱㄱㄱ

Quán tên là Seonbawi Memil Jangteo Yangjae Branch, ở 15-11 Gangnam-daero 18-gil, Seocho-gu, Seoul. Quán mở hằng ngày từ 09:00 đến 21:00, không có giờ nghỉ giữa ca; có thể đỗ xe, ngồi nhóm và đặt chỗ nhé.

Biển hiệu ban đêm cũng nổi bần bật ấy chứ, dòng chữ “áo dầu tía tô cho kiều mạch thuần” làm trái tim một tín đồ kiều mạch như tôi rung rinh 😆

Không gian gọn gàng nhìn qua cửa kính cùng những poster thực đơn trên tường đã chào đón tôi.

Nghe nói đây là quán của nghệ nhân mì kalguksu kiều mạch 30 năm đó. Á sướng ghê~ Không phải chờ bàn nữa! Không thể chịu thêm cơn đói nào được! (Không, là tôi không chịu đâu!)

Có thể ghé cả muộn thế này quả là một điểm cộng lớn. Tôi đến sau 20:00 mà vẫn ăn uống thoải mái 😉

Gọi mì kalguksu kiều mạch nghêu cho 2 người

Vừa ngồi xuống là tôi xem thực đơn kỹ ngay. Từ makguksu (mì kiều mạch lạnh), memil soba (soba kiều mạch), wang mandu (bánh mandu cỡ lớn) đến myeongtae hoe suyuk (thịt luộc ăn cùng gỏi cá minh thái), món nào chế biến với kiều mạch cũng được chuẩn bị đầy đặn.

Lựa chọn hôm nay của tôi là! Mì kalguksu kiều mạch nghêu (cho 2 người)! (Lưu ý món này chỉ gọi từ 2 phần trở lên nhé.)

Tôi cũng muốn thử wang mandu căng mọng lắm nhưng… đúng hôm ấy lại hết hàng rồi. Nhưng tôi không bỏ cuộc đâu. Vậy là lại có lý do để quay lại ăn tiếp rồi hihi.

Núi nghêu và nước dùng thanh mát

Chờ khoảng 10 phút, mì kalguksu kiều mạch nghêu xuất hiện ngay! Nghêu chất thành núi thật sự, miệng tôi cũng há to như nghêu luôn 😮

Ngay khoảnh khắc múc một thìa nước dùng nếm thử, vị umami thanh mát mà sâu của nghêu bùng lên rõ rệt. Đây là kiểu nước dùng mà ngày chán ăn cũng có thể húp sạch veo. Ôi món này nhất định phải ăn vào ngày mưa. Thiệt luôn.

Vẫn giữ được hương thơm bùi đặc trưng của kiều mạch mà độ đàn hồi, dai ngon lại khác biệt hẳn. Tôi còn lo mì sẽ đứt vụn cơ, nhưng hoàn toàn không hề nhé!

Kimchi cải thảo ăn kèm cũng khá ổn. Vị không quá đậm, không cay gắt nhưng hơi chua chua, nên ăn kimchi giòn rụm cùng nước mì trong thanh mát là 🌶️ à, hạnh phúc đâu có gì to tát… Đây chính là hạnh phúc!

Tổ hợp đặc biệt với dadegi

Lần này tôi thử cho thêm dadegi (gia vị ớt nêm). Đây là lần đầu tôi cho dadegi vào mì, vừa hơi cay vừa có vị mặn rất lạ, thành ra lại ngon kiểu khác. Cực kỳ khuyên ăn cùng dadegi! Chắc sẽ là món nhậu lý tưởng cho ai thích uống rượu lắm đây!

Cuối cùng lại ăn sạch bách. Nhìn đống vỏ nghêu tôi đã tách sạch(?) kia đi. Cảm giác như hoàn thành một mục tiêu nho nhỏ nên mãn nguyện ghê 😆 Vì thế này mà tôi đi khám phá quán ngon đó chứ!

Giá cho 2 người là ₩26,000, và hình như nếu chụp bằng điện thoại rồi viết đánh giá kèm hóa đơn thì còn được tặng một đồ uống nữa! Phần ăn nhiều, vị cũng ổn nên tôi thấy mức giá này khá hợp lý. Ai thích mì kiều mạch thì nhất định hãy thử ghé một lần! Lần sau tôi nhất định sẽ ăn wang mandu và myeongtae hoe suyuk 💕